Palermo si prepara a un evento unico con la partecipazione del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena al “Sherbeth Festival Internazionale del Gelato Artigianale“. Questo festival, atteso da appassionati e professionisti del settore, si svolgerà nei prossimi giorni e metterà in mostra i migliori gelatieri provenienti da diverse nazioni. L’Aceto Balsamico di Modena sarà protagonista di un ricco programma che include degustazioni, masterclass e show cooking, una novità di quest’edizione. Grazie alla sua versatilità, l’Aceto Balsamico si posizionerà come un ingrediente sorprendente nel contesto del gelato artigianale.
L’evento e il suo significato
Il “Sherbeth Festival“, organizzato da Davide Alamia, si terrà presso il Teatro Massimo, in Piazza Verdi, e porterà a Palermo esperti e talenti del gelato creativo. L’Aceto Balsamico di Modena, riconosciuto in tutto il mondo, non è solo uno dei prodotti DOP e IGP italiani più pregiati, ma anche il primo per esportazione, con oltre il 90% della sua produzione destinata a più di 120 Paesi. Durante il festival, questo condimento avrà l’occasione di dimostrare la sua capacità di adattarsi anche a un uso inaspettato come quello del gelato artigianale.
Mariangela Grosoli, Presidente del Consorzio, ha dichiarato che la versatilità dell’Aceto Balsamico consente di esplorare abbinamenti nuovi e inaspettati. A Modena, non è strano concludere un pasto con un gelato alla crema arricchito da un tocco di balsamico. La presenza al festival sarà un’opportunità per mostrare a un pubblico più ampio come questo prodotto possa conquistare piccoli e grandi chef, diventando un simbolo della cucina italiana a livello internazionale.
Attività e masterclass programmate
Un’importante attrazione del festival sarà la masterclass dal titolo “Aceto Balsamico di Modena IGP nel gelato artigianale“, che si svolgerà domenica 10 novembre alle 13. Questo laboratorio sarà condotto da esperti del settore, tra cui Piera Genta, giornalista di Italia a Tavola e Corriere della Sera, e Andrea Macuso Morini, rappresentante del Consorzio. L’incontro vedrà la partecipazione di figure di spicco come Giovanna Musumeci, nei panni di Maestra Gelatiere, e noti gelatieri come Ilaria Guerrieri, Chiara Spalluto e Carlos Silva. L’ospite d’onore sarà Chef Ruben, noto per il suo successo sui social.
Nel pomeriggio, alle 18, l’Auditorium del Gelato ospiterà un talk show e un cooking show che metteranno in risalto la combinazione tra gelato e Aceto Balsamico di Modena. Sarà condotto da Francesca Romana Barberini, che insieme a chef di fama come Giuseppe Raciti e Yoshiro Makino, esplorerà l’arte dell’abbinamento tra questi due mondi culinari.
Un festival per celebrare la cultura del gelato
Lo Sherbeth Festival non è solamente una competizione, ma un’occasione per celebrare la cultura del gelato artigianale. Con più di 50 gelatieri in arrivo da diverse nazioni, il festival promette una vera festa per i sensi. I visitatori potranno ammirare e assaporare il gelato preparato con passione e creatività, all’interno dei “Chioschi del gelato artigianale”.
Antonio Cappadonia, direttore tecnico dell’evento, ha descritto il festival come una grande famiglia di professionisti, dove ogni partecipante è accolto con entusiasmo, anche se non entra tra i premiati. Attraverso laboratori e momenti di approfondimento, Sherbeth offrirà un’esperienza unica all’insegna della qualità artigianale e dell’innovazione nel mondo del gelato, coinvolgendo tutti in un viaggio di degustazione e scoperta.
Ultimo aggiornamento il 8 Novembre 2024 da Donatella Ercolano