L’azienda Agrimontana, già riconosciuta per la sua produzione di frutta candita, confetture e marrons glacés, ha ampliato la sua offerta presentando un nuovo brand dedicato al cioccolato, chiamato Agricacao. La conferenza stampa si è tenuta alla Torre Allianz di Milano il 20 novembre, dove il maître chocolatier Davide Comaschi ha condotto una degustazione di praline realizzate con questo nuovo assortimento. Agrimontana punta a conquistare il mercato del cioccolato premium, mettendo in risalto la qualità e la tracciabilità delle materie prime utilizzate.
L’ingresso di Agricacao nel mercato del cioccolato
Agrimontana, azienda storica nel settore alimentare, ha intrapreso un nuovo percorso nel mondo del cioccolato, un settore in rapida crescita. Il Direttore Generale, Luigi Bardini, ha evidenziato il lungo impegno dell’azienda nel servire l’alta pasticceria, con ingredienti creati specificamente per professionisti esigenti. La decisione di entrare nel mercato del cioccolato si basa sulla volontà di rispondere in modo più incisivo alle richieste di artigiani, chef e gelatieri, proponendo dettagliate soluzioni che uniscano aromaticità e tecnicità. Con Agricacao, Agrimontana intende non solo diversificare la propria offerta, ma anche consolidare la propria posizione nel panorama gourmet.
La gamma di prodotti Agricacao include cioccolati realizzati secondo rigorosi protocolli produttivi, garantendo qualità e tracciabilità. Bardini ha sottolineato l’importanza della valorizzazione delle materie prime e l’impegno dell’azienda a garantire ingredienti freschi e di alta qualità. A supporto di questa nuova linea, l’azienda ha collaborato con esperti di chiara fama nel mondo del cioccolato, unendo artigianalità e competenze professionali uniche.
Le caratteristiche distintive di Agricacao
Il progetto Agricacao è stato sviluppato con particolare attenzione alla selezione delle materie prime. Agrimontana ha scelto le migliori varietà di cacao al mondo per garantire prodotti premium con profili aromatici specifici. Durante la degustazione condotta da Davide Comaschi, è stata data particolare enfasi alle caratteristiche tecniche e aromatiche dei cioccolati presentati, che si preannunciano come innovativi e di alto livello.
Una peculiarità di Agricacao è rappresentata dalla gestione femminile delle piantagioni di cacao, un gesto simbolico che rende omaggio al lavoro delle donne che si dedicano alla coltivazione. Ogni referenza di prodotto porta il nome di una figura femminile e presenta un legame con il suo paese di origine, arricchendo l’offerta di significato oltre che di gusto. L’attenzione ai dettagli, dalla selezione delle varietà fino alla loro lavorazione, rappresenta un aspetto fondamentale dell’identità di Agricacao.
La linea sarà composta da diverse referenze, tra cui cioccolato bianco e cioccolati speciali, come le varianti vegan, realizzate grazie alla collaborazione con rinomati chocolatier. Questi prodotti sono studiati per soddisfare le esigenze del settore della pasticceria e della gelateria, contribuendo ulteriormente a posizionare Agricacao come un brand di riferimento per i professionisti del settore.
Un lancio atteso e le prospettive future
Agrimontana presenterà ufficialmente il brand Agricacao in gennaio durante le principali fiere del settore, dove saranno svelate anche ulteriori referenze, compresi cioccolati monorigine provenienti da paesi come Venezuela, Ecuador, Perù e Costa Rica. La selezione sarà ampia, adatta sia per la pasticceria che per la gelateria, con l’obiettivo di permettere a chef e pasticceri di attingere a ingredienti di alta qualità per le loro creazioni.
Inoltre, la proposta includerà cioccolati trattati in Africa, con particolare attenzione alla cura e alla qualità della materia prima. L’approccio di Agrimontana si fonda sulla qualità, sulla sostenibilità e su pratiche di commercio equo, aspetti che l’azienda ha sempre considerato elementi chiave della propria mission. Con le nuove referenze, l’azienda non solo intende soddisfare le esigenze del mercato, ma anche proporre una narrazione che unisce tradizione e innovazione.
Per un assaggio di quanto offerto da Agricacao, durante l’evento sono state distribuite gift box con una barretta di cioccolato in edizione limitata, realizzata con cacao Chuao Criollo, e una selezione di praline. Questo gesto non solo rappresenta il lancio di una nuova linea, ma sostiene l’intento di Agrimontana di far conoscere la qualità e la varietà dei suoi prodotti.
L’anticipazione attorno a Agricacao è segno di una crescente attenzione verso un’identità di marca che valorizza l’artigianalità e la passione per il cioccolato. La professionalità e la competenza di Davide Comaschi, parte integrante di questo progetto, contribuiscono a creare un legame solido tra il brand e i professionisti del settore, aprendo la strada a un futuro ricco di opportunità nel mondo del cioccolato gourmet.
Ultimo aggiornamento il 21 Novembre 2024 da Sofia Greco