Nella cornice elegante e vibrante della nave da crociera Costa Diadema, si è svolto il 52esimo Congresso Nazionale di FISAR – la Federazione Italiana Albergatori e Ristoratori. Qui, fra emozioni e competizione, Alberto Rabachin ha conquistato il prestigioso titolo di “Miglior Sommelier dell’anno FISAR”. Il giovane talento, proveniente da Vigevano, ha superato una serie di prove che hanno messo alla prova non solo le sue doti tecniche, ma anche la capacità di coinvolgere e comunicare la passione per il vino.
Momenti salienti del Congresso FISAR di Savona
La finale del concorso ha visto la partecipazione dei due migliori sommelier di ogni coordinamento nazionale, ognuno portando con sé l’orgoglio e le esperienze delle proprie delegazioni. Le sfide si sono rivelate intense e articolate: i concorrenti dovevano dimostrare le loro abilità nella gestione della sala, coordinando il servizio di vino e camerieri, nonché affrontare degustazioni alla cieca di diverse etichette. L’abilità narrativa è stata cruciale con i partecipanti chiamati a raccontare, in modo chiaro e avvincente, le caratteristiche dei vini in competizione. La giuria, composta da esperti del settore, ha pubblicamente elogiato Rabachin per la sua performance eccezionale, con un particolare riconoscimento per la sua profonda conoscenza e per la capacità di trasmettere emozioni attraverso la narrazione del vino.
Alberto Rabachin: un giovane talento in ascesa
Classe 2000, la carriera di Alberto nel mondo del vino ha avuto inizio in un periodo insolito e sfidante: la pandemia di COVID-19. A soli vent’anni, ha seguito le orme della madre, che è delegata della sezione pavese della FISAR. Emigrato a Milano, Rabachin fa parte della Delegazione FISAR Milano Duomo ed è diventato un volto significativo della federazione in un tempo in cui il settore enologico ha affrontato enormi cambiamenti. Il suo approccio fresco e attuale porta un forte messaggio di inclusività nel mondo del vino, abbattendo muri che spesso lo separano dai neofiti.
L’importanza della comunicazione nel mondo del vino
Il presidente di FISAR, Roberto Donadini, ha voluto sottolineare durante la cerimonia di premiazione il ruolo fondamentale dei sommelier come ambasciatori del vino. “Siamo chiamati a rinnovare i nostri linguaggi e approcci”, ha dichiarato Donadini. Egli ha evidenziato come l’eccessiva reverenzialità che avvolge l’enologia possa ostacolare l’ingresso di nuovi appassionati nel settore. Invocando un approccio che promuove la semplicità, Donadini ha posto l’accento sulla necessità di unire rispetto per la cultura del vino e accessibilità per i neofiti. Alberto, secondo lui, rappresenta un esempio ideale di questa filosofia: con la sua capacità di connettersi emotivamente con il pubblico, ha aperto nuovi orizzonti in un ambiente tradizionalmente percepito come elitario.
Rabachin non ha solo vinto per le sue competenze tecniche, ma anche per la sua autenticità e la sua spontaneità. La competitività del suo racconto e l’interesse genuino per le emozioni legate al vino hanno impressionato tanto la giuria quanto le persone presenti, segnalando un futuro luminoso per questo giovane sommelier.
Ultimo aggiornamento il 11 Ottobre 2024 da Laura Rossi