Bologna, città rinomata per la sua tradizione culinaria, si arricchisce di una nuova proposta gastronomica. All’Antico Vinaio, la celebre catena fiorentina specializzata in schiacciate, inaugura il suo nuovo punto vendita in via Santo Stefano. Il taglio del nastro avrà luogo il 20 settembre alle 11:30, promettendo un’ampia offerta gastronomica in un ambiente accogliente e raffinato.
l’inaugurazione e l’offerta gastronomica
Un nuovo capitolo per All’Antico Vinaio
Il 20 settembre 2023 segnerà un'importante data per gli amanti della cucina emiliana. All’Antico Vinaio aprirà le sue porte nel cuore di Bologna, vicino alle storiche Due Torri. I fondatori hanno scelto di realizzare un locale ampio e accogliente, capace di ospitare fino a 75 clienti. Con un design che combina eleganza e comfort, il locale si presenta come un luogo ideale per trascorrere momenti di relax gustando piatti tipici della tradizione.
“Bologna”: la schiacciata in edizione limitata
Per celebrare questa nuova avventura, Tommaso Mazzanti, fondatore del locale, ha creato una schiacciata in edizione limitata, battezzata “Bologna”. Questa specialità coniuga ingredienti di altissima qualità, tra cui Mortadella, scaglie di Parmigiano Reggiano e Aceto Balsamico di Modena IGP, invecchiato in barrique di rovere. Questa combinazione non solo rappresenta il patrimonio gastronomico locale, ma pone anche la mortadella al centro dell’esperienza culinaria offerta.
un trionfo della Mortadella
Varianti pregiate di mortadella
Bologna è conosciuta in tutto il mondo come la patria della mortadella, e il nuovo locale non deluderà le aspettative dei visitatori. Sarà infatti possibile scegliere tra due varianti di questo amato salume: la “Mortadella Due Torri” e la “Mortadella Favola”. La prima si distingue per i suoi tagli di suino pregiati e per la ridotta quantità di lardelli, offrendo una consistenza più leggera. La seconda, invece, ha conquistato il titolo di miglior mortadella d'Italia, grazie al suo sapore unico e alla lavorazione artigianale, che la rende un vero esempio di eccellenza gastronomica.
Una promozione per il giorno dell’apertura
In occasione dell’inaugurazione, ai clienti sarà proposta una strepitosa offerta: il 20 settembre, la schiacciata “Bologna” sarà disponibile con uno sconto del 50%, permettendo di gustarla a soli 4 euro. Questa iniziativa ha lo scopo di attrarre sia i turisti che i cittadini bolognesi, rendendo così l'esperienza culinaria accessibile a tutti.
espansione e occupazione
Crescita del marchio All’Antico Vinaio
La nuova apertura di All’Antico Vinaio si inserisce in un piano di espansione del marchio, che dalla sua nascita a Firenze ha cercato di portare la miglior tradizione della schiacciata in varie città italiane e all'estero. Questo approccio rappresenta un'opportunità per promuovere non solo la gastronomia fiorentina, ma anche i sapori tipici di ogni località in cui il locale viene aperto.
Creazione di nuovi posti di lavoro
Un ulteriore aspetto positivo di questa apertura è rappresentato dalla creazione di 20 nuovi posti di lavoro, contribuendo così non solo al tessuto economico della città, ma anche a fortificare il legame tra il marchio e la comunità locale. Con questa iniziativa, All’Antico Vinaio si dimostra non solo un punto di riferimento gastronomico, ma anche un attore importante nella promozione dell'occupazione e dell'economia locale.
Ultimo aggiornamento il 19 Settembre 2024 da Sara Gatti
