Si avvicina l’attesissimo appuntamento con ViniVeri Assisi, evento che celebra la cultura del vino naturale. L’evento, fissato per lunedì 13 gennaio 2025, si svolgerà dalle 10 alle 17 presso l’Hotel Valle di Assisi, una location simbolica scelta proprio per il suo legame con la natura e la spiritualità. Questa manifestazione rappresenta un’ottima opportunità per scoprire la qualità e l’artigianalità dei vini provenienti da diverse regioni italiane ed europee, attirando appassionati e professionisti del settore.
La crescita di ViniVeri: un evento simbolo del vino naturale
ViniVeri Assisi si è affermato come un importante punto di riferimento per gli amanti del vino che desiderano esplorare l’universo dei vini biologici e naturali. Quest’anno, il festival accoglierà 60 produttori, ognuno con una propria storia e un forte attaccamento al proprio territorio di origine. Ogni vino diventa quindi un racconto, in grado di racchiudere le peculiarità del suolo, le caratteristiche climatiche e le tradizioni locali, tutte unite dall’impegno per pratiche sostenibili.
Un’importante novità di questo anno sarà l’evento “Cene con i Vignaioli di ViniVeri”, che si celebrerà domenica 12 gennaio, in diversi ristoranti situati tra le bellezze della verde Umbria. Qui i produttori avranno la possibilità di interagire con i ristoratori e i visitatori, creando un momento di dialogo e condivisione. Questa versione culinaria dell’evento amplia l’esperienza, trasformando ogni cena in un’opportunità per degustare vini accompagnati da piatti tipici locali, rappresentando una fusione perfetta tra la gastronomia umbra e i vini d’autore.
Il ritorno delle Cene con i Vignaioli
Le “Cene con i Vignaioli” si svolgeranno in quindici ristoranti, da Perugia ad Assisi, fino a Montefalco e oltre. Ogni locale ospiterà diversi vignaioli del Consorzio ViniVeri, creando serate dove racconti, tradizioni e sorprese si fonderanno in un’unica cornice gastronomica. Tra i ristoranti coinvolti figurano nomi di spicco come Ada Gourmet, Ristorante Enoteca Giò e L’Alchimista, che offriranno un menù ricco di specialità in abbinamento ai vini dei produttori. Gli ospiti potranno vivere un’esperienza unica, immersi nell’atmosfera autentica e vivace di ogni locale, con la possibilità di prenotare in anticipo per garantire il proprio posto.
Questa iniziativa non solo celebra la diversità territoriale dei vini, ma sottolinea anche l’importanza di pratiche sostenibili nel settore vitivinicolo. Il Consorzio ViniVeri, attivo dal 2004, ha adottato regole chiare per promuovere un’agricoltura rispettosa dell’ambiente. L’obiettivo è preservare la biodiversità e garantire che ogni calice di vino racconti non solo una storia, ma anche un impegno verso la salvaguardia del nostro ecosistema.
Una filosofia produttiva per il futuro
La missione di ViniVeri si basa su principi di sostenibilità e rispetto per la natura, rendendo Assisi il palcoscenico ideale per questo evento. Questa storica città, nota per la sua spiritualità, ospita i produttori che, con il loro lavoro, cercano di rafforzare il legame tra uomo e ambiente. Ogni vignaiolo, in questo contesto, diventa un custode di un patrimonio culturale e naturale da proteggere.
Pertanto, ViniVeri Assisi non è solo un festival, ma un’occasione per riflettere su come il vino possa essere prodotto e consumato in modo responsabile. La presenza di tanti produttori fa capire quanto il settore stia crescendo e quanto valore venga attribuito alla qualità e alla provenienza delle materie prime.
L’appuntamento di gennaio si preannuncia come un incontro di porte aperte all’autenticità, dove ogni partecipante avrà l’opportunità di immergersi in un universo di sapori e storie. Non è solo una fiera del vino, ma un viaggio nel cuore pulsante di una tradizione che, nelle sue forme più genuine, continua a sorprendere e conquistare.
Dettagli dell’evento:
ViniVeri Assisi 2025
Data: Lunedì 13 gennaio 2025
Orario: Dalle ore 10 alle 17
Luogo: Hotel Valle di Assisi, via San Bernardino da Siena 116, Santa Maria degli Angeli
Biglietto giornaliero: € 35
Ultimo aggiornamento il 10 Gennaio 2025 da Marco Mintillo