All’interno dell’aeroporto di Bologna, il 20 febbraio 2025, Autogrill ha presentato il suo nuovo ristorante Amore Do Eat Better. Questo concetto innovativo, già ben noto in alcuni scali internazionali e lungo le autostrade italiane, rappresenta un’idea ibrida che unisce il fast food a un’esperienza di casual dining. L’apertura di questo locale segna un momento significativo nel panorama della ristorazione aeroportuale italiana, aggiungendo un nuovo tassello alla strategia di espansione di Autogrill nel settore.
Un’apertura strategica per Autogrill
Amore Do Eat Better, che in precedenza era presente solamente in aeroporti esteri come Dusseldorf e Atene, sbarca ora per la prima volta in Italia. Con questa inaugurazione, il locale non solo arricchisce l’offerta gastronomica presente all’interno dell’aeroporto di Bologna, ma rappresenta anche un passo importante nel rafforzare la presenza di Autogrill nel settore aeroportuale. Massimiliano Santoro, CEO Italy F&B di Avolta, ha sottolineato l’importanza degli aeroporti per il business dell’azienda, affermando che il nuovo locale consentirà di ampliare la proposta gastronomica e di attrarre un numero sempre maggiore di viaggiatori. È evidente quindi come questa apertura si inserisca in una strategia di consolidamento e innovazione dell’offerta aeroportuale, fondamentale in un mercato sempre più competitivo.
Design e offerta: un viaggio attraverso l’Italia
Il nuovo ristorante offre due modelli di servizio distinti: una sezione fast food, con un’offerta bar e snack al banco, e una zona di casual dining con servizio al tavolo e la possibilità di ordinare tramite il self ordering. Questo approccio ibrido è volto a soddisfare le diverse esigenze dei passeggeri. Il locale stesso è concepito come un viaggio attraverso l’Italia, con un’ambientazione che riflette le tradizioni e le culture delle varie regioni italiane. Ogni zona del ristorante è ispirata a un’area geografica specifica del paese, creando un’atmosfera accogliente e ricca di riferimenti culturali.
Il menù di Amore Do Eat Better è progettato per rispondere alle esigenze di una clientela moderna, attenta a benessere e qualità . Gli ospiti possono scegliere tra una vasta gamma di proposte, che spaziano da antipasti caldi e freddi a primi piatti gourmet, fino a piatti unici come hamburger e insalate. Il ristorante si impegna a utilizzare ingredienti di alta qualità , provenienti da fonti selezionate, garantendo così l’authenticity del prodotto e dell’esperienza.
Un’attenzione particolare all’esperienza utente
In linea con le tendenze attuali, Amore Do Eat Better ha implementato un sistema di self ordering. I clienti possono navigare il menù e effettuare ordini direttamente dal proprio smartphone, utilizzando un QR code per facilitare l’accesso alle informazioni sui piatti. Questa soluzione non solo mira a migliorare l’efficienza del servizio, riducendo i tempi di attesa, ma rappresenta anche un’innovazione importante nella modalità di fruizione della ristorazione in aeroporto.
Nazareno Ventola, amministratore delegato di Aeroporto di Bologna, ha parlato dell’impegno costante per rendere l’aeroporto un luogo sempre più accogliente e funzionale per tutti i passeggeri. Recenti investimenti hanno incluso l’ampliamento delle aree attesa e dell’offerta di ristorazione, sottolineando come l’apertura di Amore Do Eat Better sia parte di un progetto più ampio di sviluppo e valorizzazione del terminal.
L’importanza della partnership nel progetto
La collaborazione tra Aeroporto di Bologna e Autogrill si conferma cruciale in questa fase di crescita. Stefano Gardini, direttore Business Non Aviation di Aeroporto di Bologna, ha evidenziato come l’apertura di Amore rappresenti un importante step post-cantieri, segnando la ripartenza e il rinnovamento dell’area commerciale. La partnership si basa sull’obiettivo comune di offrire l’eccellenza della tradizione gastronomica italiana in un contesto moderno e accogliente.
Compreso l’arrivo di Amore Do Eat Better, l’aeroporto di Bologna continua a investire e sviluppare un ambiente che supporta piccole e grandi esperienze gourmet, rendendo il tempo di attesa prima di un volo non solo più piacevole, ma anche un’opportunità per scoprire i sapori autentici del Bel Paese. Questo nuovo ristorante non è solo una novità nel panorama della ristorazione, ma un tributo alla cucina e alla cultura italiana.