Autogrill, leader della ristorazione in movimento e parte di Avolta, ha inaugurato Next Drip, un laboratorio nuovo e originale dedicato al caffè. Situato negli Headquarters di Rozzano, questo spazio è concepito per approfondire la cultura del caffè, offrendo a operatori e appassionati un luogo di incontro e innovazione. Next Drip rappresenta un’opportunità per esplorare le tendenze emergenti del settore e sviluppare un approccio creativo e sperimentale alla preparazione di uno dei drink più celebri e apprezzati al mondo.
un laboratorio innovativo al servizio della cultura del caffè
Next Drip è stato creato per elevare l’importanza del caffè nell’ambito della sosta in Autogrill. Luca D’Alba, General Manager Italy F&B di Avolta, ha espresso l’intento di questo progetto: “Desideriamo valorizzare il caffè, simbolo del momento di pausa per chi viaggia”. Il laboratorio funge da spazio di ricerca e sperimentazione, dove vengono analizzate le evoluzioni del mercato e progettate nuove esperienze gustative che superano il tradizionale concetto di espresso. Autogrill si impegna a migliorare le proprie capacità nel settore del caffè, investendo in partnership e iniziative di valore.
In un momento storico in cui i consumatori sono sempre più attenti alla qualità e alla provenienza dei prodotti che scelgono, Autogrill punta a trasformare l’approccio al caffè in un viaggio sensoriale. Next Drip non si limita a essere un laboratorio, ma si propone come un innovativo centro di creazione in grado di influenzare gusti, stili di consumo e metodi di preparazione. Qui, i professionisti hanno l’opportunità di collaborare, scambiare idee e dare vita a prodotti che stabiliscono nuovi standard di qualità.
un impegno costante verso l’innovazione
Next Drip non rappresenta solo un passo avanti per Autogrill, ma è anche un elemento che conferma il suo impegno nell’ambito del caffè. Oltre alla creazione di questo laboratorio, Autogrill ha avviato collaborazioni significative, tra cui il Culinary Council. Questo programma internazionale di innovazione gastronomica porta insieme esperti del settore, tra cui chef, pasticceri e baristi, per individuare e sviluppare tendenze emergenti nel mondo della ristorazione.
Nella primavera del 2024, il caffè sarà protagonista di un incontro al Culinary Council che si terrà presso la Factory Food Designers. L’evento avrà come tema il cambiamento nel consumo di caffè negli ultimi decenni, analizzando come si siano evolute le abitudini e come i marchi di spicco del mercato abbiano risposto a queste trasformazioni. Questo tipo di iniziative rappresenta per Autogrill una strategia chiara per rimanere all’avanguardia e rispondere alle esigenze di un pubblico in costante evoluzione.
approfondimenti e trend del settore
Di recente, il 19 novembre, si è svolto un incontro presso gli Headquarters di Rozzano per esplorare i trend attuali nel settore del caffè. In questa occasione, sono stati approfonditi i cambiamenti in atto e sono state discusse le modalità con cui le imprese possono contribuire all’innovazione. L’obiettivo è non solo di sviluppare un’offerta alimentare sempre più diversificata, ma anche di garantire che questa offerta rispecchi le nuove aspettative dei consumatori.
Next Drip si presenta, quindi, come un centro di riferimento per chi desidera approfondire la conoscenza del caffè, promuovendo una cultura attenta alla qualità e alla sperimentazione. Grazie a spazi di ricerca e all’impegno di professionisti del settore, Autogrill si prepara a delineare un futuro in cui il caffè non è solo una bevanda, ma un’esperienza sensoriale davvero unica.
Ultimo aggiornamento il 21 Novembre 2024 da Elisabetta Cina