Nella pittoresca cornice dei vigneti astigiani, si avvicina un evento che unisce la tradizione enogastronomica piemontese con quella scandinava. Il Barbera Fish Festival, giunto alla sua sesta edizione, si svolgerà ad Agliano Terme dal 11 al 13 ottobre. Questo festival biennale celebra dieci anni da quella prima edizione del 2014, in un contesto dove l’incontro tra la Barbera d’Asti e il merluzzo norvegese conferma un binomio vincente.
eventi e protagonisti della sesta edizione
L’edizione di quest’anno avrà come protagonisti illustri chef, tra cui Ivano Ricchebono, noto per il suo ristorante The Cook di Genova, insignito di una Stella Michelin, e il direttore dei Norwegian Culinary Teams, Espen Wasenius. I membri della delegazione norvegese includono anche il team manager Gunnar Hvarnes, medaglia di bronzo al Bocuse d’Or 2011, e Sebastian Myhre, capitano della squadra Senior, il quale opera nel ristorante Stallen di Oslo, anch’esso stellato. Questa edizione rappresenta un’opportunità unica non solo per gli chef di scambiare idee e ricette, ma anche di giudicare in un’importante competizione culinaria, la Baccalà e Stoccafisso Challenge, che si terrà venerdì mattina presso l’Agenzia di Formazione Professionale Colline Astigiane.
Saranno cinque istituti coinvolti, tre provenienti dal Piemonte, uno dalla Liguria e, per la prima volta, uno dalla Norvegia. Gli studenti delle scuole hanno il compito di realizzare due piatti distintivi, enfatizzando le differenze tra Klippfisk e Stockfish , abbinandoli sapientemente alla Barbera d’Asti. Questo progetto non solo permette di mostrare le competenze culinarie degli studenti, ma serve anche a creare sinergie con le tradizioni gastronomiche norvegesi.
dettagli e attività del festival
L’inaugurazione ufficiale del festival avverrà venerdì sera, con una cena speciale a BAart, l’ex confraternita di San Michele, situata in piazza San Giacomo. Durante questa masterclass, gli chef norvegesi presenteranno i loro piatti in abbinamento a diverse varietà di Barbera. Le preparazioni saranno spiegate dal sommelier Andrea Dani, rendendo l’evento non solo un’esperienza culinaria ma anche un’opportunità di apprendimento per tutti i partecipanti.
Il programma del festival prevede che durante il fine settimana il centro storico di Agliano Terme si trasformi in un luogo di festa gastronomica, dove i visitatori potranno gustare un’ampia selezione di piatti a base di merluzzo, stoccafisso e baccalà. L’iniziativa coinvolge anche le attività locali e gli studenti dalla scuola professionale di Tromsø, che collaboreranno con gli studenti piemontesi nella preparazione dei piatti, portando così un elemento di cooperazione internazionale.
Nel cuore dell’evento, i produttori locali di Barbera presenteranno i loro vini, dando l’opportunità ai visitatori di degustarli insieme ai piatti preparati. Le degustazioni si svolgeranno sabato dalle 16 alle 22.30 e domenica a partire dalle 10 del mattino, promuovendo così una celebrazione della tradizione vinicola locale in un ambiente conviviale.
intrattenimento e cultura: un festival ricco di esperienze
Oltre all’aspetto gastronomico, il Barbera Fish Festival offrirà anche momenti di intrattenimento. Sabato sera si esibirà in piazza San Giacomo il duo italo-norvegese Lene Storhaug e Letizia Minacapilli, seguiti dal Live Musical Show ‘Ho tanta voglia di ’80’. Questi eventi contribuiranno a creare un’atmosfera festiva, adatta a tutte le età e a tutti i gusti.
In aggiunta, il pubblico avrà l’opportunità di visitare la mostra ‘Catarsi’ dell’artista cuneese Moira Franco, allestita nello spazio BAart. Questa iniziativa artistica arricchisce ulteriormente l’offerta culturale del festival, evidenziando l’importanza delle interazioni tra arte e gastronomia nel contesto di eventi come il Barbera Fish Festival.
La manifestazione è un’importante occasione per valorizzare il patrimonio culinario e vinicolo del territorio, attirando un crescente numero di visitatori, anche dall’estero. Con un calendario di eventi sempre più ricco e variegato, Agliano Terme afferma il suo ruolo di polo attrattivo nel panorama turistico ed enogastronomico piemontese.
Organizzato da Barbera Agliano e patrocinato dal Comune di Agliano Terme, il festival rappresenta una sinergia tra enti locali e comunità, che lavorano insieme per promuovere e celebrare l’eccellenza enogastronomica della regione. Questo evento è emblematico di un’evoluzione che trascende la semplice sagra gastronomica, diventando un vero e proprio festival dedicato alle tradizioni culinarie, alla cultura e alla socialità.
Ultimo aggiornamento il 2 Ottobre 2024 da Sofia Greco