A Milano, dall’8 al 11 aprile 2025, si svolgerà TUTTOFOOD, una delle fiere leader in Italia dedicata all’innovazione nel settore agroalimentare. Bord Bia, l’ente irlandese per la promozione dei prodotti alimentari, sarà presente con un proprio stand , per far conoscere l’eccezionale qualità dei prodotti irlandesi, in particolare l’Irish Grass Fed Beef, recentemente insignito dello status di Indicazione Geografica Protetta . La partecipazione di Bord Bia rappresenta un’importante opportunità per evidenziare l’accuratezza nella produzione e il valore della tradizione irlandese.
Il focus sulla qualità dei prodotti irlandesi
Bord Bia torna a TUTTOFOOD con la missione di comunicare l’importanza della qualità nella produzione alimentare irlandese. Francesca Perfetto, Market Specialist di Bord Bia, sottolinea come il recente riconoscimento IGP rappresenti un passo significativo per il settore. L’Irish Grass Fed Beef non solo garantisce un prodotto di alta qualità in relazione alla sua origine, ma è anche il frutto di pratiche di allevamento che pongono al centro il benessere animale e la sostenibilità. La carne bovina irlandese è apprezzata globalmente e, in particolare, in Italia, dove le esportazioni del settore alimentare hanno raggiunto nel 2024 un valore di oltre 465 milioni di euro, evidenziando i legami commerciali tra i due Paesi.
Durante la fiera, Bord Bia presenterà non solo l’Irish Grass Fed Beef, ma anche le pratiche innovative adottate dagli allevatori irlandesi. L’ente desidera mostrare come la combinazione di tradizione e sostenibilità abbia dato vita a prodotti alimentari di alta qualità, apprezzati a livello internazionale. L’evento sarà quindi un’importante piattaforma per l’incontro tra produttori irlandesi e professionisti del settore alimentare, contribuendo a rafforzare ulteriormente i legami tra Irlanda e Italia.
Programma di sostenibilità e qualità: Bord Bia Quality Assured Beef
Uno dei principali programmi presentati da Bord Bia è il “Bord Bia Quality Assured Beef“. Questo schema nazionale è dedicato alla certificazione della qualità e sostenibilità delle carni bovine e ovine irlandesi, rispettando gli standard ISO 17065/2012. Il programma supervisiona le aziende agricole con controlli rigidi, garantendo elevate pratiche per il benessere degli animali e la protezione del consumatore.
La verifica avviene attraverso ispezioni periodiche ogni 18 mesi, assicurando che le pratiche di allevamento siano conformi agli standard stabiliti. Inoltre, la carne Bord Bia Quality Assured proviene da aziende agricole a conduzione familiare, spesso situate in aree verdi dove gli animali pascolano liberamente. Questa attenzione non solo fornisce un prodotto di alta qualità, ma contribuisce anche a garantire che la produzione rispetti gli alti standard di sostenibilità.
Il riconoscimento IGP per l’Irish Grass Fed Beef
L’Irish Grass Fed Beef ha recentemente ricevuto dall’Unione Europea il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta , un’ulteriore attestazione della qualità superiore dei prodotti irlandesi. Questo riconoscimento premia le pratiche di allevamento delle aziende agricole locali, che si avvalgono delle condizioni ideali dei rigogliosi pascoli irlandesi. Gli standard di alimentazione stabiliti dal programma Ireland’s Grass Fed Standard, introdotto nel 2020, garantiscono che gli animali nutrano in prevalenza erba, assicurando un elevato livello qualitativo della carne.
Il programma stabilisce criteri rigorosi, tra cui la percentuale di erba nella dieta degli animali e il tempo di pascolo . Questo approccio non solo migliora l’aroma e la consistenza della carne, ma promuove anche uno stile di vita sano per gli animali, combinando qualità e benessere animale.
L’importanza dell’agricoltura biologica in Irlanda
La carne di manzo biologico irlandese si distingue per i suoi standard rigorosi, certificata dall’Unione Europea e prodotta seguendo metodi rispettosi dell’ambiente. Questa pratica non riguarda solo la carne, ma si estende all’intero processo produttivo, garantendo un’attenzione massima alla sostenibilità.
Origin Green è un’iniziativa di Bord Bia che promuove la sostenibilità in tutta la filiera alimentare. Attraverso questo programma, oltre 77.000 aziende agricole e più di 300 imprese di alimentazione e bevande si impegnano a ridurre l’impronta di carbonio e a migliorare pratiche ambientali. Origin Green consente agli allevatori di sfruttare metodi di produzione innovativi senza compromettere la qualità dei prodotti, stabilendo un equilibrio tra produzione e sostentamento dell’ambiente.
Lo stand di Bord Bia a TUTTOFOOD sarà un luogo d’incontro per i produttori che parteciperanno al programma, raccontando le loro esperienze. Questo scambio testimonierà come gli allevamenti irlandesi continuino a dedicarsi a una produzione ecologicamente responsabile, contribuendo così a una tradizione alimentare di qualità.