Un appuntamento di grande interesse per gli amanti della gastronomia italiana si svolgerà Domenica 22 settembre, con il secondo Brunch della Domenica a Palazzo Ripetta a Roma. Questo evento, dopo avere messo in luce le tradizioni culinarie della SICILIA nel primo incontro, continuerà con una serie di brunch dedicati alla ricca varietà delle tradizioni enogastronomiche regionali italiane, offrendo piatti iconici e sapori autentici. Da Palermo a Milano, ogni domenica rappresenterà un'opportunità per esplorare la cultura culinaria di un'altra regione d'Italia.
La Sicilia protagonista del secondo brunch
Sapori e specialità siciliane
La giornata di domenica 22 settembre sarà dedicata ancora una volta alla SICILIA, regione famosa per i suoi sapori intensi e le sue tradizioni culinarie. Gli ospiti potranno gustare piatti emblematici come le arancine, il Timballo alla Norma e i celebri Cannoli, preparati al momento, accompagnati da dolci tipici come le Cassatine. Questo brunch sarà un vero e proprio viaggio sensoriale che conduce i partecipanti attraverso le diverse sfaccettature della cucina siciliana, con riferimenti a specialità regionali di città come PALERMO, MESSINA e CATANIA.
La cucina siciliana è caratterizzata da un connubio di influenze culturali e gastronomiche, rendendola particolarmente ricca. Le arancine, ad esempio, sono uno street food simbolo dell'isola e si possono trovare in varianti che spaziano da ripieni di ragù a quelle vegetariane. Il Timballo alla Norma, un classico della tradizione, reinterpreta ingredienti come le melanzane e il pomodoro in un piatto che celebra i sapori del Mediterraneo.
Il calendario dei brunch regionali
Un viaggio attraverso le regioni d'Italia
A seguire, il calendario dei brunch permette di approfondire ulteriormente il patrimonio gastronomico di altre regioni italiane. In questo viaggio, gli ospiti potranno gustare il meglio dell'enogastronomia italiana, con un focus sulle tradizioni locali e le ricette tipiche. La programmazione prevede un passaggio dai sapori della PUGLIA, nota per le sue orecchiette con cime di rapa e il leggendario pasticciotto leccese, verso i profumi marittimi della CAMPANIA.
La CAMPANIA sarà rappresentata tramite piatti come gli scialatielli ai frutti di mare e il dolce tipico Babà, un vero must per gli amanti dei dessert. Un successivo brunch avrà come tema la TOSCANA, con specialità come la ribollita e i cantucci, evidenziando la golosità e la semplicità della cucina contadina.
Le settimane proseguiranno dedicando venerdì anche al PIEMONTE, con il vitello tonnato, e al VENETO, dove si potranno assaporare risotti al radicchio e baccalà alla vicentina. Non mancheranno le prelibatezze della LIGURIA, con trofie al pesto e pesce fresco.
Brunch delle festività e ripresa nel nuovo anno
Un occhio alle tradizioni natalizie
Durante il periodo natalizio, l’evento tematizzato darà spazio a speciali brunch festivi: il Brunch di Natale, Capodanno ed Epifania offriranno piatti preparati appositamente per celebrare le festività in un'atmosfera elegante e festosa. Questi eventi porteranno la magia del Natale nel cuore di Roma, proponendo ricette di tradizione che arricchiranno le tavole.
La serie di brunch regionali riprenderà poi il 19 gennaio 2025, celebrando i sapori della LOMBARDIA, famosa per l'ossobuco e i mondeghili. Un'opportunità per esplorare i piatti tipici e immergersi nella cultura gastronomica lombarda, per un finale che promette di avere come protagonista un dolce iconico, la sbrisolona.
Programma dei brunch
Le date e le specialità in arrivo
Ecco il calendario dettagliato degli appuntamenti futuri, con specifiche specialità di ogni brunch:
- 29 settembre/6 ottobre – Puglia
- Orecchiette con cime di rapa, burrata di Andria, braciole in umido, pasticciotti leccesi
- 13 ottobre/20 ottobre – Campania
- Scialatielli con frutti di mare, pasta "mischiata", babà, sfogliatelle
- 27 ottobre/3 novembre – Toscana
- Tortelli mugellani, peposo di manzo, ribollita, cantucci, zuccotto
- 10 novembre/17 novembre – Piemonte
- Vitello tonnato, agnolotti, bollito misto, bonet, torta di nocciole
- 24 novembre/1 dicembre – Veneto
- Bigoli all’anatra, risotto con radicchio, baccalà alla vicentina, buchteln, tiramisù
- 8 dicembre/15 dicembre – Liguria
- Trofie al pesto, cima alla genovese, branzino con olive taggiasche, pandolce, baci di Alassio
- 19 gennaio/26 gennaio – Lombardia
- Riso al salto, ossobuco, mondeghili, sbrisolona, bussolà
Questa serie di eventi rappresenta un’occasione imperdibile per scoprire e degustare le meraviglie gastronomiche delle diverse regioni italiane, senza lasciare Roma, in un contesto di raffinatezza e convivialità.
Ultimo aggiornamento il 19 Settembre 2024 da Laura Rossi
