Caffè Costadoro si prepara per la 46ª edizione di Sigep World, l’evento di punta per il settore del Foodservice, che si svolgerà a Rimini dal 18 al 22 gennaio. Con un’attenzione particolare all’innovazione e alla sostenibilità, l’azienda torinese punta a celebrare la tradizione della pasticceria italiana e a coinvolgere i visitatori con un programma ricco di eventi.
Un appuntamento imperdibile per il Foodservice
Sigep World rappresenta uno dei momenti cruciali per il mondo del Foodservice, attirando ogni anno migliaia di professionisti del settore. Quest’anno, Caffè Costadoro accoglierà i circa 3.000 buyer attesi presso il proprio stand, situato nel Padiglione B1, Stand 200. Si prevede la partecipazione di esperti del settore dolciario italiano, con ospiti di spicco come il Pastry Chef Tommaso Foglia e la campionessa di LatteArt Carmen Clemente. Il calendario degli eventi è ben ricco: si susseguiranno infatti presentazioni, dimostrazioni di pasticceria e workshop pratici, in un’ottica di valorizzazione delle tradizioni culinarie italiane.
Costadoro manderà in scena pittoresche dimostrazioni non solo sul caffè, ma anche riguardo ai dolci tipici italiani, in un connubio perfetto che celebra la Dolce Vita. Gli appassionati di pasticceria potranno assaporare creazioni innovative da nomi rinomati come Entoni Pasquariello e la storica Pasticceria Colpo di Frusta di Venezia. La fiera si propone quindi come il palcoscenico ideale per una riscoperta della grande pasticceria italiana, mettendo in risalto anche un’inedita versatilità nelle abitudini di consumo.
Innovazione e sostenibilità al centro del programma
L’edizione di quest’anno di Sigep pone una forte enfasi su innovazione e sostenibilità, valori che Costadoro condivide pienamente. L’azienda torinese, che dal 1890 è ambasciatrice del caffè italiano nel mondo, intende raccontare la riscoperta della tradizione pasticcera italiana attraverso un’ottica moderna. La contemporaneità della pasticceria viene ben rappresentata dai diversi pastry trend, che stanno guadagnando sempre più attenzione. Questi nuovi approcci accompagnano l’intramontabile accoppiata cappuccino e brioche, ampliando le opzioni per la prima colazione.
Nella cornice di Sigep, Costadoro punta a mettere in mostra la varietà delle miscele disponibili, evidenziando come possano integrarsi con le ricette dolciarie. Creatività e tradizione si uniscono, dando vita a combinazioni che sorprendono, dalle varianti di Specialty Coffee ai croissant cubici, simbolo della modernità dell’offerta. Questa fusione tra passato e futuro non solo evidenzia il patto tra caffè e dolce, ma rappresenta anche la ricerca di soluzioni sempre più responsabili nei processi produttivi.
Obiettivi di crescita e formazione per gli operatori
Costadoro non si limita a partecipare a Sigep, ma ha anche piani ambiziosi per il futuro, mirando a consolidare la propria presenza nel mercato nazionale delle caffetterie e pasticcerie. Negli ultimi anni, l’azienda ha aperto quattro Costadoro Social Coffee Factory a Torino, Genova, Monaco e Parigi. Queste strutture sono state create non solo come punti vendita, ma come spazi di insegnamento dove i clienti possono approfondire la loro conoscenza sul caffè e sui metodi di preparazione.
Tra gli obiettivi per il 2025, Costadoro punta a rafforzare l’integrazione tra caffè e pasticceria, evidenziando come le sue varie miscele si prestano perfettamente sia per la preparazione di bevande artigianali che per dolci gourmet. La proposta dell’Academy Costadoro, situata a Torino, sta prendendo sempre più forma. Questo spazio dedicato al training di professionisti e appassionati del caffè diventa un luogo di riferimento nel settore, contribuendo alla formazione continua degli operatori.
Un programma ricco di eventi
Il calendario degli eventi di Caffè Costadoro a Sigep sarà particolarmente variegato, con momenti dedicati a degustazioni, show cooking e incontri con esperti del settore. Ogni giorno, i visitatori potranno partecipare a sessioni informative che illustreranno l’importanza dell’approccio alla sostenibilità nelle pratiche quotidiane della pasticceria e della caffetteria.
Inoltre, Costadoro vuole dare visibilità ai nuovi trend e alle tecniche innovative, offrendo ai partecipanti spunti interessanti e pratici da riportare nelle proprie attività. La manifestazione di Rimini sarà una piattaforma ideale per interagire con gli operatori del settore e per scoprire le ultime novità del mercato, consolidando il ruolo di Costadoro come leader nel mondo del caffè e della dolcezza. La sinergia tra tradizione e innovazione, caffè e dolci, sarà il filo conduttore di questa edizione di Sigep, promettendo un’esperienza vivace e stimolante per tutti i partecipanti.
Ultimo aggiornamento il 10 Gennaio 2025 da Sara Gatti