La Calabria è pronta a brillare al Sigep di Rimini, uno degli eventi più attesi nel mondo della gelateria, pasticceria, panificazione, caffetteria e pizza. In programma dal 18 al 22 gennaio, sarà la prima volta che la regione avrà una vetrina ufficiale all’interno di questa fiera, che ospita quattromila metri quadrati di stand e oltre 1.300 aziende partecipanti, provenienti da 33 paesi. L’iniziativa, promossa dall’Arsac in collaborazione con il Dipartimento Agricoltura, mira a far conoscere le specialità culinarie calabresi e a creare un dialogo tra i produttori locali.
La delegazione calabrese al Sigep
La partecipazione della Calabria al Sigep prevede la creazione di uno stand istituzionale dedicato ai produttori dei settori della pasticceria, gelateria, panificazione e pizzerie. L’assessore regionale all’Agricoltura, Gianluca Gallo, in collaborazione con Rosario Varì, delegato allo Sviluppo economico, ha espresso l’importanza di questo evento per rafforzare il tessuto imprenditoriale calabrese. Si lavora per costruire una rete tra i professionisti del settore, un passo significativo per rendere la Calabria non solo un luogo di bellezza naturale, ma anche un polo di eccellenza gastronomica.
I rappresentanti calabresi porteranno in fiera l’artigianato di qualità, mostrando storie di passione, impegno e talenti locali che, negli anni, hanno puntato sulla qualità dei propri prodotti. L’idea è quella di attrarre l’attenzione su queste realtà artigianali, celebrando la loro creatività e il loro legame con il territorio.
I prodotti di punta della Calabria
Tra le attrazioni principali dell’offerta calabrese al Sigep ci saranno gelati preparati con ingredienti tipici, come il famoso bergamotto e i fichi secchi, emblemi della biodiversità della regione. I gelati artigianali, realizzati con agrumi calabresi, porteranno i visitatori a scoprire sapori unici e fragranze inconfondibili.
Non mancheranno dolci tipici rielaborati con metodi moderni, come la ‘nduja dolce al cioccolato, a testimonianza dell’abilità e della creatività dei maestri pasticceri e gelatieri calabresi. Le ricette utilizzeranno anche ingredienti pregiati come miele, mandorle e liquori artigianali, tutti elementi che raccontano la storia e la tradizione della Calabria.
Un’opportunità per il territorio
La direttrice generale di Arsac, Fulvia Michela Caligiuri, ha evidenziato come la partecipazione al Sigep rappresenti non solo un riconoscimento per il settore agroalimentare ma anche un’importante opportunità per la promozione dell’intera regione. Valorizzare i prodotti tipici, insieme alla cultura e alle tradizioni legate ad essi, può ampliare la visibilità della Calabria a livello nazionale e internazionale.
Il Sigep si conferma una manifestazione chiave per il mondo della gastronomia e del beverage, un appuntamento annuale che attrae professionisti e appassionati del settore. I partecipanti possono fare networking, scoprire le ultime novità tecnologiche e scambiare idee e culture. La Calabria, nella sua prima apparizione, intende posizionarsi nel panorama delle eccellenze italiane, portando un messaggio di qualità e autenticità che guarda al futuro, senza trascurare la propria identità storica.
Ultimo aggiornamento il 15 Gennaio 2025 da Marco Mintillo