I Campi Flegrei si preparano a diventare il centro di formazione enogastronomica più innovativo della Campania, grazie all’importante iniziativa di Cantine Astroni. Tra la fine del 2024 e il 2025, l’azienda ospiterà tre distinti corsi formativi, offrendo opportunità imperdibili per professionisti e appassionati del settore vitivinicolo. La combinazione di educazione pratica e teorica si propone di elevare le competenze degli operatori del settore, promuovendo così la crescita dell’enoturismo locale.
Corsi di alta formazione nei Campi Flegrei
Wine Meridian – WTH Academy Advanced: il primo incontro
Il viaggio formativo prenderà il via con il corso “Wine Meridian – WTH Academy Advanced“, programmato per il 19 novembre 2024. Questo laboratorio si rivolge specificamente agli operatori del settore enoturistico e si articola in un programma di 25 ore di formazione online, seguito da un’intensa giornata in presenza. Gli argomenti affrontati riguarderanno le attuali sfide e opportunità che il mondo dell’enoturismo offre in Campania.
Questo primo incontro rappresenta una chance concreta per i partecipanti di apprendere strategie pratiche da applicare nel loro lavoro quotidiano. L’enoturismo sta guadagnando sempre più attenzione nel panorama turistico, e portare attenzione verso l’ospitalità enologica può fare la differenza nel consolidare e ampliare il proprio business. Le competenze acquisite durante questo corso si riveleranno essenziali per tutti coloro che operano nell’ambito dell’accoglienza e delle visite guidate.
WSET: quello che c’è da sapere
Il secondo appuntamento di formazione è con la Wine & Spirit Education Trust , un’autorità internazionale nel settore della formazione vinicola. Il corso di livello 2 si svolgerà tra il 28 e il 30 ottobre 2024, interamente in lingua inglese. Questa formazione fornirà ai partecipanti le basi della cultura vino, coprendo vini, distillati e sake da varie regioni del mondo.
Non solo sarà un’occasione per comprendere più a fondo le caratteristiche organolettiche dei vini, ma anche per sviluppare capacità di degustazione e analisi critica. Per coloro che desiderano approfondire ulteriormente, è previsto un secondo ciclo di corsi di livello 2 dal 20 al 22 gennaio 2025, seguiti dal WSET Level 3 Award in Wines, che si svolgerà dal 23 al 30 giugno 2025. Questo corso avanzato richiede una conoscenza pregressa del mondo vinicolo e offre competenze professionali che saranno riconosciute a livello internazionale.
Good Senses: diventare Giudice Sensoriale Qualificato
A gennaio 2025, Cantine Astroni offrirà anche il corso “Good Senses“, che si svolgerà il 13 e 14 gennaio. Questo percorso formativo ha come obiettivo la formazione di Giudici Sensoriali Qualificati e si concentrerà sull’analisi sensoriale. I partecipanti apprenderanno metodologie intensive finalizzate a valutare le caratteristiche organolettiche dei prodotti e a comprendere le dinamiche psicofisiologiche legate alla percezione sensoriale.
Diventare Giudice Sensoriale Qualificato apre le porte a una carriera nel mondo del vino e della ristorazione, fornendo gli strumenti per analizzare e valutare critiche e premi in competizioni enologiche. Questo corso è cruciale per chi cerca di approfondire la propria comprensione delle sensazioni gustative e aromatiche, che sono fondamentali nel settore vitivinicolo.
Un futuro luminoso per l’enoturismo
Con l’inizio di queste attività formative, Cantine Astroni non solo contribuirà a far crescere le professionalità nel settore, ma si impegna anche a posizionare i Campi Flegrei come un punto di riferimento nel panorama dell’enoturismo. Le opportunità di networking che si presenteranno e le competenze avanzate che i partecipanti acquisiranno rappresentano un volano per il futuro di un settore in evoluzione continua. L’ecosistema del vino in Campania sta per affrontare una trasformazione significativa, potenziata dalla formazione e dall’apertura verso il mondo globale.