Un recente campionamento delle acque a Malga Cercen Bassa ha portato a decisioni rapide da parte dell’amministrazione comunale di Rabbi, in Trentino. A causa della presenza di agenti patogeni, il sindaco Lorenzo Ciccolini ha adottato un’ordinanza che impedisce l’uso dell’acqua per scopi alimentari e ha disposto la chiusura delle attività di ristorazione e agrituristiche. Queste misure sono state intraprese per tutelare la salute pubblica e segnalano l’importanza di controlli sanitari rigorosi negli ambienti di produzione alimentare.
Analisi delle acque e rilevazione di agenti patogeni
I dettagli dell’intervento
Il provvedimento è scaturito da un controllo svolto il 1 luglio scorso dall’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, su richiesta dell’Asuc di Bozzana. Durante il campionamento effettuato presso Malga Polinar, sono emerse problematiche significative, con la rilevazione della presenza di Escherichia coli e colture di coliformi. Tali organismi possono essere indicativi di contaminazione fecale e, di conseguenza, possono rappresentare un serio rischio per la salute umana. Le acque contaminate non possono essere utilizzate per il consumo umano né per attività di ristorazione o caseificazione.
Il sindaco Lorenzo Ciccolini ha dovuto quindi prendere atto dell’emergenza sanitaria, procedendo con un’ordinanza che prevede misure drastiche, come la chiusura immediata delle attività e il divieto di vendita dei prodotti caseari realizzati nella malga. Questo intervento sottolinea la reattività delle autorità locali in situazioni di rischio sanitario e l’impegno a proteggere i consumatori.
Il ruolo dei Nas dei Carabinieri
A seguito delle analisi, è stata attuata anche un’operazione da parte dei Nas dei Carabinieri, i Nuclei Antisofisticazioni e Sanità , che hanno eseguito un intervento diretto. Sono state distrutte ben 167 forme di formaggio, risultate contaminate e dunque non idonee al consumo. Questa azione non solo tutela la salute dei cittadini, ma rappresenta anche un ferreo avviso per tutti gli operatori del settore alimentare, evidenziando la necessità di rispettare severi standard igienici per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti.
Le autorità competenti si sono rese conto che la situazione necessitava di un intervento immediato e si sono messe in moto per garantire che tutte le misure necessarie venissero attuate tempestivamente. La collaborazione tra il Comune, le forze dell’ordine e le agenzie sanitarie è fondamentale per fare fronte a situazioni di emergenza come questa.
Procedure di disinfezione e ripristino delle attivitÃ
Le misure richieste dall’ordinanza
L’ordinanza emessa dal sindaco non lascia spazi di ambiguità riguardo alle misure da seguire. Entro 36 ore, i gestori della Malga Cercen Bassa dovranno provvedere alla disinfezione delle vasche di accumulo e delle tubazioni del sistema acquedottistico. Questa attività di pulizia è indispensabile per la sicurezza dell’acqua utilizzata e per ripristinare la normale operatività della struttura.
È fondamentale che le procedure di disinfezione siano eseguite secondo standard elevati, affinché possano essere scongiurati futuri rischi di contaminazione. L’adeguatezza degli interventi sarà oggetto di ulteriori controlli da parte delle autorità sanitarie, le quali dovranno garantire che le condizioni necessarie siano rispettate prima di autorizzare la ripresa delle attività commerciali.
Importanza della sicurezza alimentare
La vicenda di Rabbi deve servire da monito riguardo la sicurezza alimentare e la salute pubblica. Controlli costanti e approfonditi sono essenziali per prevenire contaminazioni e garantire la sicurezza degli alimenti utilizzati nelle attività di ristorazione. Le collaborazioni tra istituzioni locali e agenzie sanitarie svolgono un ruolo cruciale non solo nella gestione delle emergenze, ma anche nella pianificazione di interventi preventivi che tutelino i cittadini e gli operatori del settore.