Citterio, una delle aziende storiche italiane nel settore dei salumi, si prepara a partecipare a un evento di portata mondiale: il SIAL, il Salone Internazionale dell’Alimentazione che si svolgerà a Parigi dal 19 al 23 ottobre. Questo anno il SIAL festeggia il suo 60° anniversario, con un’affluenza di oltre 7500 espositori provenienti da ben 130 paesi. Con un impressionante numero di oltre 400.000 prodotti in mostra, la fiera rappresenta una vetrina fondamentale per l’industria alimentare.
La grandiosità del SIAL 2024
Quella di quest’anno si preannuncia come l’edizione più grande della storia del SIAL PARIS. Le aspettative sono già molto elevate, prevedendo oltre 250.000 metri quadrati dedicati agli espositori. Saranno presenti molti protagonisti del settore alimentare con un focus particolare sull’innovazione e sulla sostenibilità. L’Italia gioca un ruolo chiave in questa fiera, consolidandosi come il paese con il maggior numero di espositori.
Rientrando tra i principali attori del panorama gastronomico, Citterio avrà una presenza significativa all’interno del Padiglione 6, occupando uno stand di 154 metri quadrati. A questo evento, l’azienda intende mettere in risalto la qualità e l’autenticità dei propri prodotti, elementi distintivi del Made in Italy, che da sempre caratterizzano la produzione di salumi.
I protagonisti della mostra: il prosciutto toscano DOP
Uno dei prodotti di punta che Citterio presenterà al SIAL è il Prosciutto Toscano DOP. Questo salume, noto per il suo gusto ricco e aromatico, sarà disponibile sia intero con osso che disossato, oltre a versioni già affettate in comode vaschette da 90 grammi. Il Prosciutto Toscano DOP è rinomato per la sua lunga stagionatura e per il processo di salatura a secco, utilizzando una combinazione di sale, pepe e aromi naturali, che conferiscono un sapore distintivo e una qualità superiore.
Presentato precedentemente al Cibus in Italia, questo prodotto sarà un’ottima opportunità per Citterio di rafforzare la propria immagine di qualità e di tradizione. L’accoglienza riservata a questo salume durante la fiera è attesa con grande interesse, poiché rappresenta una delle punte di diamante della tradizione gastronomica italiana.
La linea “1878”: una celebrazione della tradizione
Un’innovazione notevole che sarà presentata al SIAL è la nuova Linea “1878”, recentemente lanciata in Francia. Questa linea premium riunisce alcuni dei migliori prodotti della salumeria italiana, posizionandosi sotto il slogan “Il gusto della passione e il profumo della tradizione italiana”. L’obiettivo è quello di trasmettere l’essenza della tradizione gastronomica dell’Italia, unendo ricette storiche e ingredienti di alta qualità.
L’etichetta nera e oro con la data “1878”, che rappresenta l’anno di fondazione dell’azienda, non solo funge da simbolo di qualità e prestigio, ma racconta anche una storia di passione e dedizione nella produzione salumiera. Durante la fiera, Citterio ha dedicato parte del proprio stand a questa linea, con una presentazione visivamente impattante che mette in risalto la sua premiumness e food appeal.
Innovazione nel mondo del cibo: le Sofficette Bis
Un’altra novità che si distingue all’interno dell’offerta di Citterio sono le Sofficette Bis, un’aggiunta alla gamma più conosciuta dell’azienda. Questo prodotto, costituito da una combinazione di prosciutto cotto di alta qualità e provola dolce, è pensato per essere utilizzato in pratici panini come i maxitoast. La sua recente selezione da parte del Sial Innovation come prodotto innovativo del 2024 sottolinea l’impegno di Citterio nel cercare soluzioni innovative che rispondano alle esigenze del mercato moderno.
Il SIAL INNOVATION rappresenta un’importante iniziativa nel panorama della fiera, con esperti indipendenti che valutano e riconoscono i prodotti che spiccano per creatività e utilità. Le Sofficette Bis saranno esposte sia nell’area dedicata all’innovazione sia nello stand di Citterio, dove attireranno l’attenzione degli operatori del settore.
L’importanza dell’export per Citterio
La partecipazione di Citterio al SIAL di Parigi non è solo un’opportunità per il lancio di nuovi prodotti, ma anche una conferma dell’importanza strategica dell’export per l’azienda. Alessandro Riva, Direttore Marketing di Citterio, ha affermato che la presenza in una fiera internazionale di tale prestigio è essenziale per promuovere il brand a livello globale. Nel 2023, l’export ha rappresentato circa due terzi del fatturato dell’azienda, rendendo cruciale l’espansione in mercati dinamici come USA, Svizzera, Germania, Francia, Danimarca e Belgio.
La partecipazione al SIAL non solo permette di affermare la qualità dei prodotti Citterio, ma offre anche l’opportunità di entrare in contatto con nuovi mercati. L’obiettivo rimane quello di presentare un assortimento di prodotti sempre più innovativi, contribuendo così a diffondere l’eccellenza della tradizione culinaria italiana nel mondo.
Ultimo aggiornamento il 2 Ottobre 2024 da Armando Proietti