Il Cheese & Friends Festival, meglio conosciuto come “Formaggi & Sorrisi”, torna a Cremona per la sua quinta edizione, dal 28 al 30 marzo 2025. Questo evento celebrativo, che si dedica alle eccellenze casearie italiane, trasformerà le strade della città in un viaggio gustativo all’insegna del formaggio. Tra degustazioni, manifestazioni culturali, spettacoli e competizioni, la manifestazione promette di attirare visitatori da tutte le regioni.
L’evento di quest’anno: una celebrazione delle tradizioni casearie
Quest’anno il festival avrà come protagoniste le specialità casearie provenienti da tutta Italia, unite in un’atmosfera festosa e accogliente. Appassionati, esperti del settore e neofiti potranno prendere parte a eventi di degustazione guidata, spettacoli dal vivo e incontri con esperti in materia di cultura casearia. Sarà un’occasione perfetta per scoprire i vari tipi di formaggi e le tecniche di produzione, direttamente dai produttori e dai maestri casari.
Il festival non si limiterà alle sole degustazioni; ci saranno anche eventi interattivi come il Maxi Panino al Provolone, un panino enorme di oltre 10 metri di lunghezza, farcito con la tradizionale specialità casearia. Un’installazione affascinante, la Grande Muraglia Lunare, di 2,5 metri di lunghezza e 1,2 metri di altezza, visivamente impressionante, sarà realizzata utilizzando mezzelune di Provolone.
In aggiunta, ci sarà un tributo musicale attraverso l’evento Cheese Vinile, dove il maestro intagliatore Matteo Padoan creerà incisioni artistiche su dischi di Grana Padano, celebrando la leggendaria Mina, icona cremense. Questi dischi diventeranno opere d’arte, che potranno essere osservate in fase di creazione, permettendo ai visitatori di assistere alla fusione tra arte e gastronomia.
Un palcoscenico per le eccellenze casearie al Palacheese
Il cuore pulsante del festival sarà il Palacheese, dove si svolgeranno eventi imperdibili. Tra questi, il Cheese Violin, in cui una violinista talentuosa interpreterà i sapori dei formaggi attraverso la sua musica, offrendo un’esperienza multisensoriale unica. In questa cornice, si svolgerà anche il Trofeo di San Lucio, in cui verranno annunciate le nomination della undicesima edizione dedicata ai migliori formaggi italiani, un riconoscimento importante per il settore.
“Nell’ambito di questa celebrazione del cibo e della cultura casearia, avrà luogo anche l’incontro “I formaggi del Po” che metterà in luce le produzioni locali lungo il fiume Po. Si tratterà di un’opportunità per approfondire la tradizione casearia della zona e scoprire come i produttori interpretano il loro patrimonio gastronomico. I visitatori avranno la possibilità di partecipare a un convegno organizzato dalla Provincia in collaborazione con i Consorzi, il quale affronterà il futuro della professione del casaro, così come le sfide e le opportunità per le nuove generazioni.
Sostenibilità e responsabilità sociale nel mondo caseario
Un’importante parte del festival è dedicata ai produttori che si distinguono per la loro attenzione alla sostenibilità e alla responsabilità sociale. Sarà assegnato il Premio Cuore Bianco a La Cooperativa I Tesori della Terra di Cervasca, che rappresenta un modello virtuoso di come l’agricoltura biologica possa armonizzarsi con l’impegno sociale. Fondata nei primi anni 2000, la cooperativa si occupa di integrare persone con disabilità e situazioni di fragilità nel mondo del lavoro, attraverso pratiche agricole e sociali inclusive.
La cooperativa si distingue anche per il suo impegno verso l’ambiente, realizzando nel 2013 la prima ecostalla d’Italia, un esempio di come si possa produrre rispettando il benessere animale e migliorando al contempo la qualità dei prodotti. Queste pratiche non solo creano prodotti di alta qualità, ma offrono anche un ambiente di lavoro stimolante per tutti i membri, contribuendo a una comunità più coesa e responsabile.
Eventi e attività coinvolgenti per tutti i gusti
Le vie del centro di Cremona non saranno da meno e si animeranno con eventi originali, tra cui la sfilata dei Bovari del Bernese, organizzata dal gruppo amatoriale GR.A.B.BER. Questa manifestazione mira a promuovere il benessere animale e valorizzare la razza del Bovaro del Bernese, riportando in vita tradizioni montane. Gli animali saranno adornati con carrettini decorati e simboleggeranno un legame profondo con l’ambiente e le tradizioni locali.
Il Cheese & Friends Festival è un appuntamento atteso dai visitatori e promette di coniugare con successo tradizione, cultura e innovazione nel settore caseario. Cremona, con la sua ricca e storica tradizione gastronomica, si prefigura come un palcoscenico ideale per celebrare l’eccellenza dei formaggi italiani, offrendo a tutti l’opportunità di esplorare gusti, aromi e storie uniche legate a queste prelibatezze.
La manifestazione è promossa dal Consorzio di Tutela Provolone Valpadana e dal Consorzio di Tutela Grana Padano, con il supporto della Provincia di Cremona, della Camera di Commercio e del Comune di Cremona. Inoltre, partecipano sponsor di primo piano, come Auricchio S.p.A. e Latteria Soresina, rendendo questo evento un’esperienza imperdibile per tutti gli appassionati di formaggio e per chi desidera scoprire il patrimonio gastronomico italiano.