L’introduzione di sanzioni più severe a seguito di un alcol test positivo ha suscitato un vivace dibattito tra i presidenti regionali del Movimento Turismo del Vino . Con la crescente attenzione verso la salute e la sicurezza pubblica, le cantine si stanno preparando a modificare la loro offerta per attrarre visitatori, mantenendo al contempo un occhio attento alla normativa. Le nuove disposizioni potrebbero ridisegnare il panorama enoturistico, spingendo verso un modello che promuove esperienze più complete all’interno delle strutture vinicole.
Sanzioni più severe e le loro implicazioni
Negli ultimi mesi, il ministero della Salute ha chiarito la situazione riguardo l’alcolemia, affermando che generalmente un bicchiere di vino può richiedere dai 2 ai 3 ore per essere completamente smaltito dall’organismo. Questo intervallo si accorcia se il consumatore non si è presentato a stomaco vuoto. Le nuove normative alimentano la necessità di riflessioni sul modo in cui le cantine possono garantire un’esperienza sicura e responsabilizzante ai propri visitatori. Con questa consapevolezza, molti presidenti regionali di Mtv chiedono un adeguato piano d’azione per ridurre il rischio di sanzioni legate all’alcol test durante le visite in cantina. Questo scenario ha richiesto un ripensamento del modus operandi delle aziende vinicole, che ora devono non solo offrire degustazioni, ma anche considerare il benessere complessivo dei visitatori.
Riorganizzazione delle offerte enoturistiche
Le cantine del Movimento Turismo del Vino stanno già iniziando a ristrutturare le loro offerte per alzare il livello dell’accoglienza e soddisfare le nuove aspettative dei clienti. Tra le varianti, emerge il potenziamento delle esperienze proposte: dalla possibilità di pernottare in strutture vicine, fino all’ampliamento dell’offerta gastronomica. Un approccio pratico è quello di promuovere attività che si estendono oltre la semplice degustazione, invitando i visitatori a rimanere più a lungo. Queste innovazioni verranno presentate ufficialmente a maggio durante l’evento Cantine Aperte, dove le aziende mostreranno con orgoglio le loro nuove dimensioni di ospitalità.
La chiave di questo cambiamento sta nella creazione di pacchetti che includano attività varie, come pranzi, picnic nei vigneti, e la celebre proposta di degustazione abbinata a cibi tipici regionali. I dati raccolti da un campione di 250 cantine affiliate dimostrano che la maggior parte di queste realtà sta rispondendo alla sfida, con il 90% che già abbina cibo e vino durante le degustazioni.
Iniziative per favorire la responsabilità
All’interno del Movimento, c’è una forte volontà di non solo rispondere alle esigenze normative, ma anche di promuovere comportamenti responsabili tra i visitatori. Violante Gardini Cinelli Colombini, presidente nazionale di Mtv, ha sottolineato l’importanza di incentivi come sconti o gadget per i guidatori che si limiteranno nelle assagiate. Questo approccio il leader del settore e invita anche a una maggiore collaborazione con le istituzioni, affinché sia potenziata la rete di trasporti pubblici, particolarmente carente nelle aree rurali.
La strategia sottostante è chiara: bere meno, ma con maggiore consapevolezza. Ridurre gli eccessi diventa una questione non solo legale, ma anche culturale, sostenuta da azioni concrete sul campo. Le aziende del movimento si propongono, quindi, non solo come luoghi di consumo, ma come veri e propri centri di educazione enogastronomica, dove il rispetto delle norme si sposa con una proposta di qualità.
Esperienze arricchite e il futuro del turismo vinicolo
I dati presentati da Antonello Maruotti, statistico del Centro studi enoturistici dell’Università Lumsa di Roma, rivelano che un sostanzioso cambiamento è già in atto nelle strategie delle cantine. Il settore si muove verso un’evidente diversificazione dell’offerta, comprendendo ristorazione, percorsi sportivi e rigenerativi, oltre a una crescente attenzione per l’accoglienza in termini di pernottamento. Queste evoluzioni rappresentano opportunità per attrarre un pubblico più variegato, capace di apprezzare l’arte vitivinicola in un contesto più ampio e significativo.
In un panorama che continua a cambiarsi con velocità, le cantine dimostrano di essere pronte ad affrontare le sfide del mercato, puntando a un turismo enologico sempre più consapevole e responsabile. Grazie a queste nuove iniziative, le aziende vinicole sicuramente si preparano non solo a sopravvivere, ma anche a prosperare in un contesto normativo in trasformazione.
Ultimo aggiornamento il 14 Gennaio 2025 da Elisabetta Cina