In occasione dell’imminente San Valentino, il California Prune Board insieme allo chef Fulvio Marino propone un’idea originale per celebrare l’amore: preparare una gustosa pizza Tatin farcita con formaggio e prugne della California. Questa ricetta non è solo un menu da condividere, ma rappresenta anche un’opportunità per rafforzare i legami e divertirsi in cucina insieme.
L’importanza di cucinare in coppia
Cucinare insieme ha un valore che va oltre il semplice atto di preparare cibo. Diverse ricerche, inclusi studi pubblicati sul Journal of Positive Psychology, dimostrano che condividere la preparazione dei pasti può migliorare la comunicazione tra partner, potenziare il legame affettivo, diminuire lo stress e aumentare la felicità. Quando due persone si mettono ai fornelli, si crea un’atmosfera di intimità e collaborazione, dove il dialogo si fa più aperto e le risate più frequenti. L’atto di cucinare diventa così un momento di condivisione che, con un pizzico di creatività, può trasformarsi in un’esperienza memorabile.
Inoltre, la preparazione di piatti insieme può stimolare la creatività e invogliare a sperimentare nuovi ingredienti e tecniche. Impastare, mescolare e cuocere insieme non solo aiuta a rafforzare la complicità, ma contribuisce anche al benessere mentale. La produzione di dopamina e serotonina, chiamati “ormoni della felicità”, durante l’atto di cucinare spiega perché molte coppie trovano questa attività così gratificante. E, come bonus, il risultato finale è un delizioso piatto condiviso tra amanti.
Proprietà nutritive delle prugne della California
Le prugne della California non sono solo un ingrediente unico e ricercato, ma portano con sé numerosi benefici per la salute. Questi frutti sono ricchi di fibre, vitamine e minerali, fornendo così nutrienti essenziali per il corpo. Consumare prugne regolarmente può contribuire a migliorare la digestione e sostenere il sistema immunitario.
Uno degli aspetti più interessanti delle prugne è il loro potere di contribuire al benessere. È stato dimostrato che questi frutti possono avere effetti positivi sull’umore e ridurre i livelli di stress. Incorporare prugne della California nelle ricette, come nella pizza Tatin, non solo arricchisce il piatto di sapori dolci e sorprendenti ma apporta anche vantaggi per la salute e il benessere generale.
In questa ricetta, il contrasto tra la dolcezza delle prugne e il sapore del formaggio crea un equilibrio perfetto, rendendo ogni morso un’esperienza soddisfacente. Così, il San Valentino diventa l’occasione ideale per scoprire e gustare i benefici delle prugne e portare un tocco di originalità al pranzo o alla cena.
Ricetta della pizza Tatin con formaggio e prugne della california
Ecco gli ingredienti e il procedimento per preparare la pizza Tatin con formaggio e prugne della California, perfetta per un momento speciale da condividere.
Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto:
– 500g di farina tipo 0
– 2,5 g di lievito fresco di birra
– 11 g di sale
– 340 g di acqua
– 20 g di olio EVO
Per il condimento:
– 200 g di prugne della California
– Robiola
– Mandorle in pezzi
Procedimento
- Inizia impastando la farina con 310 g di acqua e il lievito per circa 10 minuti. Aggiungi il sale e il restante acqua e continua a lavorare fino a raggiungere un composto omogeneo e asciutto.
- Versa lentamente l’olio e assicurati che sia ben incorporato.
- Trasferisci l’impasto in un contenitore leggermente oleato, coprilo con pellicola trasparente o un coperchio e lascialo lievitare per 1 ora a temperatura ambiente, seguito da un riposo in frigorifero di 2 ore.
- Passato il tempo di lievitazione, forma due palline e sistemale in teglia, lasciandole lievitare per altre 2 ore a temperatura ambiente.
- Prendi una teglia rotonda dal diametro di 28 cm e disponi le prugne della California a raggiera sul fondo.
- Stendi la pallina di impasto e copri le prugne, condendo poi con un filo d’olio.
- Cuoci in forno statico a 250 °C per 18 minuti. Una volta cotta, capovolgi la pizza, rifiniscila con robiola e mandorle in pezzi.
Seguendo questi passaggi, non solo avrete creato un piatto unico e originale, ma avrete avuto anche l’opportunità di condividere un’esperienza indimenticabile.
Ultimo aggiornamento il 31 Gennaio 2025 da Armando Proietti