La piattaforma di food delivery, Deliveroo, ha mostrato un notevole aumento dell’interesse verso la cucina vegana nel corso del 2024. Questo trend mette in luce una trasformazione delle abitudini alimentari degli italiani, sempre più propensi a scegliere opzioni plant-based. I dati rivelano che i ristoranti affiliati a Deliveroo che propongono piatti vegani sono aumentati vertiginosamente, con un incremento che supera il 500% rispetto all’anno precedente. Anche gli ordini di cibo vegano hanno raggiunto un record, con un aumento del 152%. Questi numeri evidenziano il crescente successo e l’accessibilità delle scelte vegane attraverso il delivery.
Un’adesione entusiastica al Veganuary
Deliveroo partecipa attivamente al Veganuary, l’iniziativa globale che promuove uno stile di vita vegano durante il mese di gennaio. L’azienda collabora con l’organizzazione Essere Animali, contribuendo ad aumentare la consapevolezza su questo tema, attraverso la condivisione di ricette e suggerimenti utili. Secondo le stime degli organizzatori, circa 25 milioni di persone in tutto il mondo hanno deciso di abbandonare i prodotti animali. In Italia, i vegetariani e i vegani rappresentano l’8,2% della popolazione, mentre un ulteriore 26% sta progressivamente riducendo il consumo di carne. Questa tendenza si manifesta non solo nelle grandi città , ma anche in quelle più piccole, a dimostrazione di un cambio culturale più ampio.
L’offerta vegana in continua espansione
La varietà di piatti vegani offerti da Deliveroo si è ampliata notevolmente. Attualmente, la piattaforma supporta oltre 1800 comuni italiani, con un’ampia gamma di opzioni che include burger, nuggets, sushi, pizza e persino dolci. Nei supermercati affiliati, gli ordini più gettonati riguardano le bevande vegetali, in particolare quelle che sostituiscono il latte, così come burger vegetali e hummus. Questo interesse crescente non è limitato alle città principali come Milano e Roma, ma si espande a numerosi centri urbani nel sud Italia, dove gli ordini di piatti vegani raggiungono picchi significativi.
Una nuova frontiera per i ristoranti italiani
Matteo Sarzana, General Manager di Deliveroo Italy, ha commentato l’andamento del mercato, evidenziando come l’apertura verso la cucina vegana stia coinvolgendo l’intero Paese, con il Centro Sud che si distingue per un numero di ordini vegani in continua crescita. Sarzana sottolinea l’importanza di adattarsi ai gusti della clientela, che si sta diversificando, permettendo ai ristoranti di ampliare la propria offerta. L’attenzione etica verso il cibo rappresenta una stimolante opportunità per i ristoranti, consentendo loro di attrarre e soddisfare una clientela variopinta.
Una nuova consapevolezza alimentare si sta radicando, e la scelta vegana sta diventando sempre più centrale. Il Veganuary offre un’opportunità per esplorare nuove abitudini, gusti e valori in un contesto che si rivela sempre più accogliente verso le diverse preferenze alimentari.
Ultimo aggiornamento il 22 Gennaio 2025 da Elisabetta Cina