Il periodo delle festività è l’occasione perfetta per deliziare il palato con ricette speciali. Tra i dolci che possono arricchire le tavole durante il Natale, la stella speziata a base di noci e mele Fuji Val Venosta, firmata dalla foodblogger Julia Morat, si distingue per il suo profumo avvolgente e il sapore unico. Preparata con semplice pasta sfoglia e un ripieno ricco di ingredienti naturali, rappresenta un vero e proprio must per chi desidera sorprendere i propri ospiti con un dessert goloso e accogliente. Scopriamo insieme come realizzarla.
Ingredienti per la stella speziata
Realizzare la stella speziata richiede pochi e semplici ingredienti, facilmente reperibili. Per ottenere circa 16 fette di questo dolce, ecco cosa serve:
Ripieno:
– 100 g di noci
– 50 g di nocciole
– 180 g di marmellata di arance
– 1 cucchiaino di cannella
– 1/2 cucchiaino di cardamomo
– 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
– 2 pizzichi di noce moscata
– 2 mele Fuji Val Venosta
Per la preparazione:
– 2 rotoli di pasta sfoglia rotonda
– 1 uovo
– 1 cucchiaio di zucchero
– 1/3 cucchiaino di cannella
– q.b. zucchero a velo
Questi ingredienti si uniscono in un mix perfetto, dove la dolcezza delle mele Fuji incontra il croccante delle noci, mentre le spezie aggiungono quel tocco aromatico che rende la ricetta adatta al periodo natalizio.
Preparazione della stella speziata
Iniziamo la preparazione della stella speziata preriscaldando il forno a 200 gradi in modalità ventilata. Il primo passo consiste nel tritare finemente le noci e le nocciole in un mixer. Questo passaggio è fondamentale per garantire una consistenza omogenea al ripieno. Aggiungerai poi la marmellata di arance, mescolando bene il tutto. È il momento di insaporire il composto con le spezie: la cannella, il cardamomo, lo zenzero in polvere e la noce moscata. Il profumo inebriante di queste spezie farà da cornice all’intera preparazione.
Stendi il primo rotolo di pasta sfoglia su un foglio di carta da forno, stendendo uniformemente il composto di noci e marmellata, lasciando un margine di 1 cm lungo i bordi. Le mele Fuji devono essere lavate, sbucciate e ridotte in cubetti; questi si aggiungono direttamente sopra il ripieno. A questo punto, copri con il secondo rotolo di pasta sfoglia, facendo attenzione a premere bene i bordi per sigillare il tutto.
Per dare forma alla stella, prendi un bicchiere o una ciotolina e posizionalo al centro dell’impasto. Con un coltello, dividi la pasta in 16 spicchi, come se stessi preparando una torta. Il difficile è fatto. Con movimenti sicuri, prendi due spicchi adiacenti e girali verso l’esterno, unite le estremità formando delle punte. Questa operazione va ripetuta per ogni spicchio, fino a completare la stella.
Prima di infornare, spennella la superficie con l’uovo sbattuto e cospargi al centro del dolce un mix di zucchero e cannella. Spolvera poi con zucchero a velo e inforna per 25-30 minuti, o fino a quando non raggiunge un ottimo colore dorato. Una volta sfornata, la stella speziata potrà essere gustata sia calda che a temperatura ambiente, offrendo un ottimo finale per un pranzo o una cena festiva.
Suggerimenti per un’ottima presentazione
Portare in tavola la stella speziata non è solo una questione di gusto, ma anche di aspetto. Presenta questo dolce su un piatto ben decorato, magari accompagnandolo con delle fettine di mela o delle spezie in bella vista come decorazione. Un tocco di zucchero a velo sulla superficie, giusto prima di servire, darà un effetto scenico che attirerà l’attenzione di tutti. Nel periodo natalizio, puoi anche aggiungere un rametto di rosmarino o di agrifoglio per rendere il piatto ancora più festoso. Semplice ma d’effetto, questo dessert non solo delizierà il palato, ma arricchirà anche il tuo tavolo con colori e profumi.
Ultimo aggiornamento il 25 Novembre 2024 da Armando Proietti