Una nuova oasi della tradizione gastronomica napoletana ha fatto il suo ingresso a Milano. La celebre pizzeria Don Vincè, parte della catena Nonno Enzo, ha inaugurato il suo locale all’interno del rinomato Leonardo Hotel Milan City Center, situato in Via Messina 10. Questa apertura non solo amplia l’offerta culinaria della città, ma intende anche diventare un punto di riferimento per chi cerca un’autentica esperienza gastronomica partenopea.
L’atmosfera conviviale di Don Vincè
Il ristorante Don Vincè è progettato per accogliere i clienti in un ambiente caloroso e conviviale, perfetto per pranzi e cene in compagnia. L’interno è caratterizzato da un design curato, mentre il dehor esterno offre un’ottima opportunità per gustare i piatti all’aperto, godendo del vivace quartiere tra Corso Como e Porta Garibaldi. Questo spazio contribuisce a creare un’atmosfera che invita non solo gli ospiti dell’hotel, ma anche i milanesi, a vivere un momento di condivisione intorno alla buona tavola. La location è perfetta per accogliere sia affari che incontri conviviali, rendendo Don Vincè un luogo versatile per diverse occasioni.
La sinergia tra tradizione e innovazione
L’apertura di Don Vincè rappresenta un importante passo per la collaborazione tra il ristorante e il Leonardo Hotel. Lorenzo Dilillo, Co-Owner di Covelli & Colombo srl, ha manifestato entusiasmo per questo nuovo inizio, evidenziando il potenziale di una lunga collaborazione sia in Italia che all’estero. La scelta di situare Don Vincè in una struttura di richiamo nel centro della città sottolinea l’obiettivo di offrire ai clienti un’esperienza qualitativa, che sprigioni l’essenza della ristorazione napoletana. L’impegno a unire l’ospitalità internazionale con la cucina tradizionale italiana si traduce in un’opportunità imperdibile sia per i turisti che per i residenti.
I protagonisti dietro Don Vincè
Il concept di Don Vincè è frutto della fusione tra la tradizione rappresentata da Nonno Enzo e l’innovazione portata da Vincenzo Capuano, un pizzaiolo riconosciuto a livello internazionale. Nonno Enzo è visto come il detentore di un sapere gastronomico tramandato con passione nel corso degli anni. Le sue preparazioni, come la famosa pasta e patate con provola e la pizza “a ruota di carro”, raccontano storie di autenticità e di ingredienti di alta qualità. Dall’altra parte, Vincenzo Capuano è un innovatore della pizza napoletana contemporanea. I suoi successi, che includono il titolo di Campione del mondo al Trofeo Caputo, lo hanno reso un’autorità nel settore. La combinazione delle competenze artigianali di Nonno Enzo e della visione moderna di Capuano mira a offrire una vera esperienza culinaria napoletana, accessibile a tutti.
Qualità degli ingredienti e piatti simbolo
Un fattore chiave per il successo di Don Vincè è la scelta rigorosa degli ingredienti. Ogni prodotto è selezionato con attenzione: dalla farina del Mulino Caputo ai latticini provenienti dalla Latteria Sorrentina, dai pomodori e all’olio extravergine d’oliva della selezione Capasso. Questa attenzione alla qualità è evidente nei piatti proposti, che si ispirano alla tradizione e all’innovazione. Uno dei piatti distintivi è il “Bao salsiccia e friarielli”, un connubio tra la cultura napoletana e quella orientale, che riflette la varietà multiculturalmente ricca di Milano, in particolare dell’area di via Paolo Sarpi, cuore della comunità cinese. Questo piatto non è solo un esempio di creatività culinaria, ma anche un omaggio alla fusione di culture che caratterizza il capoluogo lombardo.
Don Vincè si propone quindi come un nuovo gioiello per Milano, unendo una tradizione gastronomica radicata a una proposta innovativa e dinamica, destinata a conquistare residenti e visitatori.