A pochi passi dal cuore pulsante di Roma, immersa in un’atmosfera che sembra sospesa nel tempo, si trova una splendida Abbazia.
Questo luogo, che si erge maestoso e tranquillo, è non solo un ritrovo spirituale ma anche un centro di produzione dell’unica birra trappista in Italia. La sua storia millenaria e le tradizioni monastiche che vi si respirano rendono questa abbazia una meta imperdibile per chiunque desideri scoprire un lato diverso della capitale.
Questa Abbazia ha origini antiche e affascinanti. Secondo la tradizione, il nome del luogo deriva dalla leggenda del martirio di San Paolo, che, decapitato in questo sito nel 67 d.C., avrebbe fatto sgorgare tre fonti d’acqua dal suo corpo. Queste fonti sono considerate simboli di vita e rinascita, e ancora oggi richiamano visitatori e pellegrini da tutto il mondo. La leggenda di San Paolo si intreccia con quella di Sant’Anastasio, un santo persiano le cui reliquie sono custodite sotto le fondamenta dell’abbazia. La presenza di tali figure storiche e religiose conferisce un’aura di sacralità e profondità a questo luogo.
L’Abbazia delle Tre Fontane: fascino e mistero
Nel corso dei secoli, l’Abbazia delle Tre Fontane ha visto il passaggio di diversi ordini religiosi, ciascuno dei quali ha contribuito a plasmare la sua identità. I greci-armeni furono i primi a stabilirsi qui, seguiti da Cistercensi e Francescani, fino ad arrivare ai Padri Trappisti nel 1868. Questa varietà di influenze ha arricchito l’architettura e l’arte dell’abbazia, visibili nei dettagli degli edifici e nei tesori che essa custodisce.
Oltre al maestoso edificio principale, meritano una visita:
- L’arco dedicato a Carlo Magno, famoso per i suoi affreschi.
- La Chiesa di Santa Maria Scala Coeli, costruita durante il Giubileo del 1600, dove si possono ammirare decorazioni che raccontano storie di martirio e fede, inclusi i resti di oltre 10.000 legionari romani.
La birra del posto
Ma l’abbazia è famosa non solo per la sua storia, ma anche per le sue delizie culinarie, in particolare per la birra trappista. La produzione della birra è una tradizione che risale a secoli fa, e i monaci trappisti seguono ancora oggi le antiche ricette e metodi di lavorazione. L’unica birra trappista prodotta in Italia è un prodotto di alta qualità, riconosciuto a livello internazionale. In tutto il mondo esistono solo 12 birrifici trappisti ufficialmente riconosciuti, e quello delle Tre Fontane è uno dei pochi in grado di vantare questo prestigioso titolo.
La birra viene prodotta con ingredienti selezionati e seguendo un processo artigianale che rispetta i principi della produzione monastica. I visitatori possono gustare diverse varietà, ognuna con il suo carattere unico e complesso. Accanto alla birra, i Padri Trappisti offrono anche una selezione di amari, oli, vini e persino saponi, tutti realizzati secondo metodi tradizionali. Questo approccio alla produzione non è solo un modo per sostenere la comunità monastica, ma è anche un esempio di come la spiritualità e il lavoro manuale possano confluire in un prodotto di eccellenza.
Visitare l’Abbazia delle Tre Fontane è un’esperienza che coinvolge tutti i sensi. L’atmosfera di pace e tranquillità è palpabile, e il profumo degli erborinati e delle piante aromatiche che circondano l’abbazia contribuisce a creare un ambiente unico. Non è raro vedere gruppi di visitatori che passeggiano nei giardini, assaporando la bellezza dei colori e dei suoni della natura.