Eataly, il noto tempio della gastronomia, festeggia il suo diciottesimo anniversario con una serata speciale dedicata alla cucina del Lazio. Fondato nel 2007 negli spazi dell’ex opificio Carpano a Roma, Eataly si è affermato come un punto di riferimento per gli amanti della cucina italiana, promuovendo le tradizioni culinarie locali e l’enogastronomia di qualità. Questo traguardo non solo celebra il passato ma sottolinea anche l’impegno continuo per l’eccellenza nel settore alimentare.
Un evento che riunisce i grandi chef del Lazio
Per rendere omaggio a questa importante ricorrenza, Eataly Roma Ostiense organizza la “Cena delle Stelle”, un evento gastronomico che raccoglie alcuni dei migliori talenti della cucina laziale. La cena si svolgerà il 27 gennaio, a partire dalle ore 20, e vedrà in azione 4 chef stellati, ognuno proveniente da illustri ristoranti della capitale e dintorni, e un pasticcere stellato. Questo evento rappresenta un’ottima opportunità per i partecipanti di gustare piatti unici, preparati da professionisti del settore che hanno saputo conquistare le prestigiose stelle Michelin. Tra gli chef presenti figurano Salvatore Tassa, Andrea Pasqualucci, Pierluigi Gallo e Fabio Verrelli d’Amico, affiancati dalla creatività di Marta Boccanera e Felice Venanzi della Pasticceria Grué, premiata con Tre Torte dalla guida “Pasticceri & Pasticcerie” di Gambero Rosso.
Un menù che esalta la tradizione culinaria
Il menù della Cena delle Stelle si preannuncia un viaggio attraverso i sapori autentici del Lazio, con specialità pensate per esaltare la tradizione gastronomica piemontese e laziale. La serata avrà inizio con un benvenuto che prevede l’assaggio di prosciutto di Bassiano e pecorino romano DOP, accompagnati da un vino spumante per stuzzicare il palato. A seguire, gli antipasti vedranno come protagonista il piatto di Salvatore Tassa, il “PO-ETICO”, un omaggio alle verdure preparato con crioestrazioni. Non mancherà l’interpretazione creativa di Andrea Pasqualucci con le sue tagliatelle di seppia alla puttanesca, un piatto ricco di gusto e freschezza.
Una sinfonia di sapori tra mare e terra
Nel prosieguo della cena, Pierluigi Gallo presenterà un primo piatto iconico: un risotto cremoso preparato con burro, Parmigiano e ristretto di coda alla vaccinara, una reinterpretazione della tradizione romana che conquisterà sicuramente gli amanti della cucina locale. Il secondo piatto sarà realizzato da Fabio Verrelli d’Amico, il quale servirà un filetto di bufalo arricchito con salsiccia di broccoletti e jus di lumache, un piatto ricco di carattere e sostanza. La cena trova il suo apice con il dolce ispirato di Marta Boccanera e Felice Venanzi, un dessert che unirà sapori di mandorla, basilico e menta in un mix fresco e dolce, capace di conquistare i palati più esigenti.
Dettagli pratici per partecipare all’evento
La Cena delle Stelle si presenta come un evento esclusivo, con un prezzo di ingresso fissato a euro 180, il quale include acqua, abbinamenti di vini e caffè. I vini selezionati, provenienti da rinomate cantine come Sergio Mottura e Ferrari, sono stati scelti con cura per esaltare ogni portata, completando l’esperienza gastronomica in modo raffinato. Gli interessati possono acquistare i biglietti tramite il sito ufficiale di Eataly. Con questa cena, Eataly non solo celebra il suo passato, ma si colloca anche come ambasciatore della buona cucina e della cultura enogastronomica italiana, invitando tutti a vivere un momento unico all’insegna del gusto e della tradizione.
Ultimo aggiornamento il 20 Gennaio 2025 da Elisabetta Cina