La passione per il caffè di qualità si fa strada nella provincia di Reggio Emilia, dove recentemente si è svolta la prima fase di selezioni dei Campionati Italiani di Roasting, un evento fondamentale per gli appassionati e i professionisti del settore. Edoardo Pinton e Gianluca Lavacca hanno brillantemente superato questa fase presso Naked Coffee Roaster Specialty Coffee a Sorbolo, segnando un passo importante verso la finale di Sigep 2025 a Rimini. Questo articolo esplorerà l’importanza dell’evento, le modalità di selezione e le prossime tappe di questa competizione avvincente.
Le selezioni di roasting: un evento tra tradizione e innovazione
La fase di selezione a Naked Coffee Roaster
Il 10 settembre è stato dato il via alla stagione delle competizioni, con il supporto di DM Italia e la collaborazione di Giesen Coffee Roasters. Naked Coffee Roaster ha ospitato questo prestigioso evento, creando un’atmosfera stimolante per tutti i partecipanti. Durante la fase di selezione, i concorrenti sono stati chiamati a mostrare le loro abilità nel tostare caffè pregiati, in un contesto in cui il rispetto per la tradizione si sposa con l’innovazione.
Questa prima tornata di selezioni è stata caratterizzata da intensi momenti di assaggio e valutazione, dove i concorrenti hanno dovuto dimostrare la loro capacità di riconoscere le varietà di caffè e le tecniche di tostatura. Il format dell’evento ha previsto non solo una serie di prove pratiche, ma anche l’interazione con esperti del settore e altri appassionati. È un’opportunità unica per apprendere e un confronto diretto con i professionisti più esperti.
Il ruolo di SCA Italy
Il Chapter italiano della Specialty Coffee Association, known as SCA Italy, ha avuto un ruolo cruciale nell’organizzazione di queste selezioni, promuovendo la cultura del caffè di alta qualità attraverso formati competitivi e formativi. SCA Italy offre formazione approfondita e organizza eventi frequenti per supportare la crescita dei professionisti e diffondere la passione e la conoscenza del caffè.
I Campionati Italiani di Roasting, in particolare, non sono solo un momento di competizione, ma un importante punto di incontro per i professionisti del settore. Grazie a eventi come questo, si creano reti di collaborazione e scambio di idee che possono ispirare nuove tendenze e innovazioni nel mondo del caffè.
Le prossime tappe del campionato
Eventi futuri: Livorno e Pescara
Il percorso verso le finali è solo all’inizio; le selezioni proseguiranno in altre location rinomate. Gli appuntamenti fissati nelle prossime settimane includono eventi presso Le Piantagioni del Caffè a Livorno, dal 15 al 17 ottobre, e successivamente, dal 26 al 28 novembre 2024, presso la Nuova Torrefazione Autonoma di Pescara. Questi eventi rappresentano un’importante opportunità per i partecipanti di affinare le loro competenze e confrontarsi con altri professionisti.
Durante queste manifestazioni, i concorrenti non solo presenteranno le loro tostature, ma riceveranno anche feedback diretti da parte di giudici esperti. Questo processo di valutazione e apprendimento è centrale nel garantire un’elevata qualità e permetterà ai partecipanti, come Pinton e Lavacca, di affinare ulteriormente il loro approccio e il loro metodo.
Il valore del campionato finale a Rimini
Il gran finale, che si svolgerà a Sigep 2025 a Rimini, rappresenta il culmine di un viaggio che richiede dedizione e competenza. La selezione finale darà accesso ai migliori al WCRC , un riconoscimento ambito a livello internazionale. La qualità e la preparazione dei partecipanti saranno valutate da una giuria tecnica formata da esperti del settore, con la supervisione di un giudice internazionale che garantirà l’imparzialità e la trasparenza del concorso.
Le selezioni e i successivi campionati non solo pongono l’accento sulla competenza e l’abilità nel caffè, ma rappresentano anche un’importante occasione di visibilità per il settore, contribuendo così alla crescita della cultura del caffè di qualità in Italia e nel mondo.
Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2024 da Armando Proietti