Nel suggestivo contesto delle Langhe, l’impegno di Elena Penna e Luca Currado Vietti sta dando vita a un nuovo capitolo della storia della distillazione. Con una visione volta a coniugare tradizione e modernità, nasce Elena Spirits, un’azienda dedicata alla creazione di liquori e distillati di alta qualità che celebrano il legame con il territorio piemontese. La produzione affonda le sue radici in antiche ricette, ma si avvale di tecniche contemporanee per offrire prodotti distintivi e autentici.
Un progetto con radici profonde
Elena Spirits ha sede nella storica Cascina Penna Currado a Serralunga d’Alba, un antico edificio eretto nel 1554 dai marchesi Falletti, noti per essere i pionieri del Barolo. Questo spazio di 2.400 mq è stato ristrutturato per garantire un’efficienza energetica sostenibile, supportando l’ambizione della famiglia Currado Vietti di promuovere una produzione responsabile e a basso impatto ambientale. La scelta della location non è casuale; la cascina rappresenta un simbolo del patrimonio vitivinicolo delle Langhe, dove la famiglia ha sviluppato nel tempo un’eccellente reputazione nel settore della produzione di vini.
L’offerta di Elena Spirits si compone di un gin e tre diverse varietà di vermouth, tutti realizzati con ingredienti locali. Questo approccio non solo onora il passato, ma dimostra un forte rispetto per il territorio. All’interno del catalogo Spirits&Colori, i liquori di Elena si distinguono per la loro qualità e per le tecniche di produzione che evocano sapori autentici e complessità, in una fusione armoniosa tra storia e innovazione.
Elena Gin: un distillato di montagna
Il punto forte della produzione di Elena Spirits è senza dubbio l’Elena Gin. Questo gin è realizzato con botaniche raccolte a mano nelle Alpi Piemontesi. La lavorazione avviene senza l’aggiunta di aromi artificiali, concentrando l’attenzione su ingredienti naturali. La distillazione unica degli elementi botanici consente di mantenere intatti aromi intensi e genuini, simili a quelli del tradizionale gin London Dry. Per accentuarne ulteriormente il profilo aromatico, vengono infusi nel prodotto finale fiori di sambuco, chinotto, arancio e cannella, conferendo al gin una caratterizzazione tipica della Langa.
L’Elena Gin è pensato per chi apprezza i sapori decisi. Con un contenuto alcolico di 42% vol., offre una nota di oleosità al palato che attenua la percezione dell’alcol, rendendolo perfetto da gustare anche liscio. I produttori consigliano di abbinarlo a toniche neutre, per esaltare ulteriormente le delicate note aromatiche racchiuse all’interno. Questo gin rappresenta un chiaro messaggio di autenticità e rispetto per il patrimonio ambientale locale, distinguendosi nel mercato attuale.
Le varietà di vermouth: una celebrazione della tradizione
Elena Spirits si distingue anche per la sua selezione di vermouth. Il Vermouth di Torino Superiore Bianco si compone di vino Timorasso Derthona 2021 miscelato con botaniche locali, seguendo ricette storiche tramandate attraverso le generazioni. Questa combinazione offre freschezza ed eleganza, con un bouquet di aromi che spazia dall’arancia dolce al timo, fino a un accenno di vaniglia. La complessità di questo vermouth lo rende ideale per essere servito “on the rocks”, oppure come base per cocktail creativi.
Un’altra proposta interessante è l’Elena Vermouth di Torino Superiore Rosso. Qui, la famiglia Currado Vietti ha deciso di usare vini pregiati come il Barbaresco o il Barolo, integrati con una varietà di botaniche naturali. Questi ingredienti conferiscono al vermouth un sapore robusto, tannico e una lunga persistenza aromatica, grazie a spezie come la genziana e la liquirizia. Questa scelta rappresenta non solo un omaggio alle tradizioni, ma anche un tentativo di innovare all’interno del panorama liquoreo.
Il terzo prodotto della linea vermouth è l’Elena Vermouth di Torino Rosso, un liquore aromatizzato bilanciato e raffinato. Dotato di note aromatiche ricche, questa varietà è ottenuta attraverso un processo di estrazione a freddo delle spezie, rendendolo adatto sia da degustare singolarmente che come ingrediente principale in cocktail classici.
Eredità familiare e futuro promettente
La storia di Elena Spirits non si esaurisce nel presente. Le famiglie Penna e Currado Vietti vantano una lunga tradizione nel campo della distillazione, e oggi stanno portando avanti un progetto imprenditoriale votato all’eccellenza. La loro passione per il buon prodotto si riflette nella cura dedicata a ogni fase della produzione, dalla selezione delle materie prime alla realizzazione di un numero limitato di bottiglie. Questo non solo garantisce la qualità, ma riporta l’attenzione sull’artigianato locale e sul suo futuro, condividendo con il pubblico il ricco patrimonio culturale delle Langhe.
Ultimo aggiornamento il 21 Novembre 2024 da Armando Proietti