Si avvicina la terza edizione dell’EmiliaFoodFest, un festival gastronomico e culturale che si svolgerà nel suggestivo centro storico di Carpi. Questo evento rappresenta un’importante opportunità per scoprire e gustare le tradizioni culinarie dell’Emilia-Romagna, grazie a un ricco palinsesto di attività che alterna degustazioni, showcooking e eventi culturali. Dal 20 al 22 settembre, i visitatori potranno immergersi in un’esperienza unica all’insegna del buon cibo e della convivialità.
Un viaggio tra tradizione e innovazione culinaria
EmiliaFoodFest si presenta come un’opportunità imperdibile per vera e propria festa dei sapori. L’evento avrà luogo nel cuore di Carpi, dove i partecipanti potranno scoprire una varietà di piatti tipici dell’area emiliana. Non si tratta solo di una celebrazione della tradizione, ma anche di uno spazio dedicato all’innovazione gastronomica grazie a produttori e chef locali, pronti a deliziare il pubblico con novità culinarie.
Tra le prelibatezze che cattureranno l’attenzione, spicca la Marmellata di Maiale, realizzata dalla storica Macelleria Papotti. Questo prodotto gourmet, concepito per valorizzare ogni parte del maiale, combina ingredienti freschi e genuini come il lardo e la pancetta stagionati. Ideale per accompagnare le tigelle o da spalmare su crostini caldi, questa marmellata rappresenta un esempio concreto di come si possa reinterpretare la tradizione gastronomica. Gli appassionati di cucina non potranno resistere a questa delicata prelibatezza, capace di stuzzicare il palato e di dare nuova vita agli ingredienti locali.
Gelato su misura e mixology tipica dell’Emilia-Romagna
Un altro delle attrazioni di EmiliaFoodFest è rappresentato dal gelato realizzato appositamente per l’evento dal maestro gelatiere Fabio Forghieri. La Gelateria dei Principi di Correggio, di cui è patron, è riconosciuta a livello mondiale, occupando il sesto posto nel Gelato Festival World Ranking 2024. Forghieri porterà al festival un gusto speciale, creando un connubio perfetto tra tradizione e innovazione, unendo tecniche artigianali e ingredienti freschi, per un’esperienza gustativa senza pari.
A completare il programma di degustazioni, l’AperiEmilia, che si svolgerà ogni sera a partire dalle 19:00. I barman e i bartender della zona presenteranno tre cocktail inediti, tutti ispirati ai prodotti tipici dell’Emilia-Romagna. Saranno coinvolti professionisti del settore come Luca di Maison Livre, Maurizio Barrasso di BitterDrop a Carpi e Lorenzo Malavasi di Allosteria e Trattoria Anita. Questi esperti mixologist si cimenteranno nella creazione di cocktail che esaltano i sapori locali, offrendo un’esperienza completa che unisce la cultura enogastronomica del territorio a un momento di socialità.
Tradizione culinaria e patrimonio culturale: l’Antica Mostarda dei Pio
Durante il festival, i visitatori potranno anche degustare l’Antica Mostarda dei Pio, un preparato tipico della città di Carpi, presentato dallo chef Carlo Gozzi. Questa mostarda rappresenta non solo un condimento versatile, ma anche una tradizione gastronomica secolare. Composta da mela matura, scorza d’arancia e una leggera piccantezza data dalla senape, si abbina perfettamente a piatti di carne, formaggi e alla pasta ripiena, diventando così un elemento immancabile in ogni cucina emiliana.
La versatilità della Mostarda la rende adatta anche per preparazioni dolci, rendendola un prodotto essenziale da avere sempre a disposizione. Questo esempio di come la tradizione possa mescolarsi con la modernità, mantiene viva la cultura culinaria dell’Emilia-Romagna, arricchita da una storia che affonda le sue radici nel 1500.
Scoprire Carpi e le sue meraviglie
EmiliaFoodFest non si limita solo a offrire un piatto gourmet dopo l’altro; l’evento propone anche un itinerario per scoprire la storia e la cultura di Carpi. I partecipanti avranno l’opportunità di esplorare la città attraverso visite guidate che metteranno in luce i monumenti storici e le leggende locali. Questa azione di valorizzazione del patrimonio culturale è fondamentale per comprendere l’identità del territorio, rendendo il festival un’occasione ideale per unire cultura e gastronomia.
Il festival si svolgerà dal 20 al 22 settembre dalle 9:00 alle 20:00, con ingresso gratuito. Questo evento, promosso da Cna Modena e supportato dalla Camera di Commercio e dal Comune di Carpi, è un invito a riscoprire l’arte e le tradizioni culinarie, trasformando la città in un palcoscenico per la festa della gastronomia emiliana.
Ultimo aggiornamento il 18 Settembre 2024 da Sara Gatti