Firenze si prepara ad accogliere una nuova edizione di Taste, in programma dall’8 al 10 febbraio 2025. La fiera, dedicata all’eccellenza gastronomica nazionale, vedrà protagonista Emporio Vegetale, un’importante realtà torinese che si distingue per la qualità dei suoi ingredienti e un forte richiamo alla sostenibilità. Lo chef Antonio Chiodi Latini rappresenta il cuore di questa azienda, portando avanti un’idea di cucina che valorizza il vegetale in tutte le sue forme.
Il legame con il gusto e la natura
Il claim dell’edizione 2025 di Taste, “Nato sotto il segno del gusto“, si sposa perfettamente con la filosofia di Emporio Vegetale. L’azienda ha sempre posto l’accento sul gusto come elemento centrale della sua proposta culinaria. Questo legame va oltre il semplice concetto di sapore: significa anche un forte rispetto per l’origine delle materie prime e per un approccio al cibo che abbraccia i cicli naturali e i cambiamenti stagionali. L’azienda desidera trasmettere un messaggio di connessione profonda fra l’uomo e la natura, sottolineando l’importanza della sostenibilità nell’industria alimentare.
Il movimento Underground, che guida la filosofia di Antonio Chiodi Latini, si basa su questa idea di rispetto per la terra e per la sua biodiversità. Ogni prodotto di Emporio Vegetale è concepito con l’intento di avvicinare i consumatori alla materia prima vegetale in modo accessibile e creativo. In questa ottica, la cucina vegetariana diventa non solo un’opzione salutare, ma anche un’esperienza gastronomica innovativa e varia.
Una proposta per pubblico e ristorazione
La gamma di prodotti offerti da Emporio Vegetale è stata pensata per soddisfare i bisogni di una clientela sempre più attenta a ciò che consuma. Le soluzioni proposte non si limitano solo ai consumatori privati, ma si estendono anche al settore della ristorazione. Infatti, i prodotti dell’azienda sono ideali per quei locali che si allineano alle nuove tendenze del settore, cercando qualità e immediatezza nella preparazione.
Le attività ristorative che partecipano a questo cambiamento possono includere pastifici, pub, gastronomie e bakery, che stanno iniziando a vedere un crescente interesse da parte del pubblico. Emporio Vegetale offre svariate opzioni che soddisfano le esigenze di questi ristoratori, rispondendo a una domanda di piatti sani e gustosi, che riflettono un’evoluzione del gusto e dei valori. Prodotti vegetali e naturali sostituiscono le alternative più tradizionali, permettendo di servire piatti a base di ingredienti freschi e ricercati.
Le novità presentate a Taste 2025
Quest’anno, Emporio Vegetale si prepara a presentare al pubblico nuove soluzioni gastronomiche. Tra le principali novità figura la creazione di un banco frigo completamente vegetale e di alta qualità, pensato per i clienti alla ricerca di alternative sane. Grazie all’esperienza maturata nella frenetica gastronomia di Iperbiobottega, nato a Torino, il team di Emporio ha messo a punto una linea di prodotti che comprende polpette, burger e altre creazioni gourmet, come il cavolo viola, arricchito con il vino affumicato Smoking Blu.
Un altro entusiasmante lancio riguarda un nuovo formato che abbina due prodotti in un’unica confezione, facilitando la preparazione dei pasti. Opzioni come crema di broccoli con polpette di pomodoro o salsa di pomodoro con polpette di spinaci offrono soluzioni pratiche e gustose. Questa proposta è indirizzata al mercato B2B e si inserisce perfettamente nelle cucine dei ristoratori che vogliono innovare le loro offerte.
Oltre a queste novità, Emporio Vegetale presenterà anche i suoi prodotti da dispensa più apprezzati, come la maionese vegetale, l’antipasto piemontese e la caponata rustica di verdure, dimostrando così l’ampia varietà di opzioni che si possono trovare nel suo catalogo.
Un movimento in crescita
L’attenzione crescente verso una cucina a base vegetale si riflette anche nella partecipazione di Emporio Vegetale a eventi come Taste, il quale offre un’importante piattaforma di visibilità. La fiera è un’occasione preziosa per mostrare al pubblico e ai professionisti del settore le soluzioni proposte e i valori che l’azienda rappresenta, promuovendo un nuovo modo di mangiare e cucinare.
La rivoluzione del vegetale è sempre più una realtà, e Emporio Vegetale si colloca come un importante attore in questo panorama, rendendo accessibili prodotti di qualità e sostenibili, in grado di soddisfare le esigenze di una clientela in continua evoluzione.
Con il suo messaggio di gusto e consapevolezza, Emporio Vegetale continuerà a portare avanti la sua missione anche in futuro, contribuendo a un cambiamento significativo nel modo di concepire la cucina e l’alimentazione.
Ultimo aggiornamento il 5 Febbraio 2025 da Armando Proietti