Introduzione:
La combinazione di pane e Nutella rappresenta un'icona della cucina italiana, simbolo dell'arte del fare il pane che ha radici profonde nel patrimonio gastronomico del nostro Paese. L'Italia vanta una vastissima varietà di pani regionali, con oltre 200 tipi riconosciuti, sebbene si ipotizzi che ce ne siano più di 500. Questa ricchezza di tradizioni locali ha ispirato Ferrero a collaborare con l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo nel 2022 per creare il progetto 'Pane & Nutella', un'iniziativa volta a esplorare le 20 Regioni italiane attraverso i loro pani tipici.
La Piattaforma Digitale 'Pane & Nutella':
Attraverso il sito www.nutella.it, il progetto 'Pane & Nutella' offre una piattaforma digitale che presenta schede dettagliate dei 57 pani tipici regionali selezionati dagli esperti dell'Università. L'obiettivo è ampliare questa selezione coinvolgendo la comunità e i panettieri stessi, affinché possano contribuire alla valorizzazione di nuove varietà di pane ancora non rappresentate nella piattaforma. L'iniziativa invita quindi chiunque a candidare i pani della propria Regione entro il 16 giugno 2024 per arricchire ulteriormente il progetto 'Pane & Nutella'.
Partecipa e Valorizza la Tradizione:
La candidatura dei pani sulla piattaforma 'Pane & Nutella' sarà valutata da una commissione dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. A partire da ottobre 2024, le nuove varietà potrebbero essere inserite nella piattaforma, offrendo agli utenti la possibilità di esplorare le diverse tradizioni regionali. Ogni tipo di pane sarà presentato sulla mappa interattiva d'Italia, arricchendo la conoscenza sulle origini, gli ingredienti, le peculiarità sensoriali e i suggerimenti per accompagnare la Nutella in modo perfetto, insieme ai migliori abbinamenti per la colazione che rispecchiano il legame unico con il territorio di provenienza.
Il Podio Virtuale e il Coinvolgimento delle Regioni:
Durante il periodo di candidatura, la piattaforma 'Pane & Nutella' ospiterà un podio virtuale che terrà traccia delle Regioni con il maggior numero di proposte. Un'iniziativa che mira a coinvolgere attivamente le comunità locali nel processo di valorizzazione delle tradizioni culinarie regionali, enfatizzando l'importanza del pane come pilastro della cultura alimentare italiana.
L'Importanza del Pane nella Cultura Alimentare Italiana:
Carlo Petrini, presidente dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, sottolinea il ruolo cruciale del pane nell'identità gastronomica e culturale italiana. Definendo il pane come un simbolo della vita sociale delle civiltà, Petrini evidenzia come la diversità paesaggistica, culturale e gastronomica dell'Italia si rifletta nella variegata tradizione di pani tipici, che rappresentano un patrimonio da valorizzare e preservare. Grazie al progetto 'Pane & Nutella', gli esperti gastronomi laureati si dedicano all'inventariazione e alla selezione di queste specialità, contribuendo a celebrare la diversità e l'autenticità delle Regioni italiane da nord a sud.
Esplorando le Radici Culinarie Italiane con 'Pane & Nutella':
In conclusione, 'Pane & Nutella' si presenta come un'iniziativa che non solo celebra la ricchezza e la diversità dei pani regionali italiani, ma anche coinvolge attivamente la comunità nella valorizzazione di queste preziose tradizioni culinarie. Grazie alla collaborazione tra Ferrero e l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, il progetto offre un viaggio affascinante alla scoperta delle radici culinarie italiane, trasmettendo passione, cura e amore per il cibo che uniscono il pane e la Nutella in un connubio perfetto di tradizione e modernità.
