Expocook 2025 si prepara a centrare l’attenzione sull’immensa varietà delle eccellenze gastronomiche italiane, promuovendo incontri tra i massimi esponenti dell’alta ristorazione e le aziende agroalimentari, nonché tecnologiche, che operano nel settore. Si tratta di un’importante manifestazione che si svolgerà a Roma dal 23 al 26 marzo, in concomitanza con gli eventi del Giubileo, con l’intento di rafforzare la visibilità e il riconoscimento della cucina italiana a livello internazionale.
La location e il programma della manifestazione
Quest’anno, dopo otto edizioni passate a Palermo, Expocook approda nella capitale. La Fiera di Roma ospiterà una serie di eventi coinvolgenti, che andranno oltre le semplici esposizioni. Il programma include masterclass, cooking show e seminari specializzati in settori come Latte Art, Gelato, Pizza, Vino e Mixology. Non mancheranno occasioni di networking, con talk e momenti di confronto rivolti a professionisti e appassionati del settore. Solo nell’ultima edizione, tenutasi a Palermo, sono stati registrati 60.000 visitatori, un dato che promette di essere superato a Roma, dove gli spazi espositivi si estenderanno su ben 25.000 metri quadrati, con la partecipazione di oltre 250 aziende.
Competizioni e riconoscimenti
Una delle attrattive principali di Expocook sarà la quarta edizione della Pizza World Competition. Questo evento internazionale vedrà impegnati i migliori pizzaioli provenienti da varie nazioni, che si sfideranno per il titolo di miglior pizzaiolo del mondo. I partecipanti possono cimentarsi in dodici categorie, ognuna delle quali offre un’opportunità per mostrare abilità e creatività, evidenziando l’importanza della pizza come pilastro della cultura gastronomica italiana.
Il tema della sovranità alimentare
Il tema centrale di quest’edizione sarà la sovranità alimentare, una questione cruciale che sottolinea il diritto delle popolazioni di controllare la propria alimentazione e agricoltura. Questo concetto riflette un approccio più umanista al cibo, mettendo in evidenza il ruolo delle persone che producono, distribuiscono e consumano alimenti, in contrapposizione con le esigenze dei mercati globali. È un tema di grande attualità, specialmente adesso che si attende il riconoscimento della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’Unesco.
Collaborazioni e sostenibilità
Expocook rappresenta un’importante vetrina per le aziende, offrendo loro l’opportunità di farsi conoscere da un pubblico ampio e attratto dalla cultura gastronomica. Durante l’evento, ci sarà spazio per promuovere pratiche agricole sostenibili e nuove collaborazioni, affrontando aspetti che legano alimentazione e ambiente. Le associazioni di categoria come FIC, AIBES e AMIRA si uniranno per presentare le migliori pratiche e le ultime evoluzioni nei settori alimentare e agricolo.
Innovazione e tecnologia
La manifestazione sarà anche un palcoscenico per l’innovazione tecnologica nel mondo della ristorazione. Aziende leader come Electrolux, Unilever e Barilla presenteranno le ultime novità in attrezzature e soluzioni per il settore. Sarà un’opportunità per i visitatori di scoprire come le nuove tecnologie possano migliorare l’efficienza e la qualità della produzione e della preparazione dei cibi.
Nel corso di questo evento, sarà possibile apprezzare il lavoro di grandi nomi della ristorazione, i cui dettagli nel programma sono ancora in fase di definizione. Expocook 2025 si prepara a diventare un evento imperdibile per tutti gli appassionati di gastronomia.
Ultimo aggiornamento il 27 Gennaio 2025 da Sofia Greco