La Pasqua 2025 vede protagonista il Bakery chef Fabio Tuccillo, che propone una selezione di specialità che combinano sapori tradizionali e idee nuove. Nel suo laboratorio di Campania, Tuccillo prepara una gamma di dolci e salati pasquali, dedicati a chi cerca qualità e gusto, con prodotti pensati per diverse preferenze, dai classici alle proposte più inventive.
le colombe pasquali dalla ricetta tradizionale agli accostamenti originali
Le colombe di Tuccillo rappresentano il cuore della collezione pasquale. Ogni variante trae spunto dalla tradizione ma viene reinterpretata con ingredienti particolari per proporre sensazioni diverse al palato. La Lovers 21, con impasto allo yogurt, gelè ai lamponi e cioccolato al lampone, gioca sulla freschezza e su un gusto fruttato che non stanca. La scelta di usare lo yogurt rende l’impasto più soffice e leggero rispetto alle versioni classiche.
La Tuccibueno al Caffè unisce mascarpone e caffè in un impasto cremoso, farcito con una crema densa che porta una nota intensa. È un’opzione per chi ama gusti più decisi ma bilanciati.
Chi preferisce la tradizione può puntare sulla Classica Mandorlata, fatta con scorza d’arancia e ottima per chi non vuole sorprese. Questa colomba si lavora con tre tipi di impasti e una lunga lievitazione di 72 ore, che dà un prodotto finale morbido dentro, leggero e con una buona alveolatura.
La Pistacchio abbina gocce di cioccolato sciolto nell’impasto e una crema al pistacchio, preparata con attenzione per mantenere il gusto pieno senza appesantire. La Doppio Cioccolato soddisfa i golosi con crema alla nocciola e cioccolato al latte, una scelta ricca ma ben dosata.
Da Campania arrivano due varianti che richiamano la terra e i suoi sapori: la Reginella del Vesuvio porta in scena l’albicocca Pellecchiella in gelatina e candita, abbinata a cioccolato fondente. La Mela si distingue per l’impasto allo yogurt e l’uso della mela annurca candita, abbinata a cremino di nocciola e cioccolato bianco. Il sapore acidulo della mela rimane in equilibrio con le note dolci e vanigliate del cremino.
Infine, la Crema e Amarena propone un impasto al mascarpone con amarene candite e cioccolato al lampone, farcita con crema pasticcera, ideale per chi vuole un dolce intenso e aromatico.
uova di pasqua con cioccolato speciale e ripieni innovativi
Le uova di Pasqua di Tuccillo rappresentano la novità dell’anno. Realizzate con il Dubai Chocolate, un cioccolato al latte finissimo amato a livello internazionale, queste uova inseriranno un elemento nuovo nelle tavole di Pasqua 2025. Il cuore è di cioccolato al pistacchio miscelato con pasta kataifi, che dona una consistenza particolare, croccante e cremosa insieme.
Queste uova sono pensate per chi apprezza un contrasto tra cremoso e croccante senza rinunciare alla qualità degli ingredienti.
Nel ventaglio di proposte anche uova ripiene con creme ai gusti classici di nocciola e biscotto, o con riso soffiato, un’opzione meno comune ma che arricchisce la scelta. Restano presenti le versioni più tradizionali, le uova granellate al cioccolato al latte, bianco, fondente o pistacchio e quelle bigusto, che combinano due cioccolati diversi nella stessa struttura.
pastiera e migliaccio, i simboli dolci della tradizione campana
La pastiera napoletana di Grano resta uno dei dolci più rappresentativi della Pasqua. La ricetta prevede pasta frolla molto profumata con agrumi a racchiudere il ripieno fatto di ricotta e crema di grano cotto. Questo mix offre un sapore unico, tra dolcezza e punta di acidità agrumata. Si consuma spesso fredda e con zucchero a velo in superficie, la pastiera si accompagna volentieri in famiglia durante le festività .
Il migliaccio è un’alternativa apprezzata, soprattutto tra chi preferisce dolci più morbidi e vellutati. Si realizza con semolino e ricotta, aromatizzato alla vaniglia. La sua crosticina croccante nasconde un cuore soffice che richiama i dessert da colazione casalinghi. Tradizionalmente legato al Carnevale, sta prendendo piede anche a Pasqua.
casatiello napoletano dolce e salato, protagonisti della tavola festiva
Il casatiello salato di Tuccillo fa parte della cultura gastronomica napoletana da secoli. Ha forma di ciambella e contiene salumi e formaggi, tra pecorino, auricchio semi piccante e varie carni come salame, pancetta, prosciutto cotto e mortadella. La doppia lievitazione con lievito madre e birra dona una mollica soffice e alveolata e una crosta quasi croccante. Viene servito a Pasqua ma il suo sapore si adatta a molte occasioni.
Il casatiello dolce invece propone un impasto soffice e leggero, risultato della lenta lievitazione con lievito madre. È un dolce che si sposa bene con la colazione o la merenda, molto semplice nella struttura ma di gusto deciso. Viene preparato con uova, latte, zucchero e farina, a cui si aggiungono aromi naturali che lasciano il sapore delicato e genuino. È consumato tradizionalmente con zuppa di latte o creme spalmabili firmate Tuccillo, tra cui pistacchio, cioccolato e nocciola.
la box tradizione pasqua per pasquetta e momenti in famiglia
Tuccillo ha messo a punto una confezione speciale per la Pasquetta. Si chiama Box Tradizione Pasqua e al suo interno contiene casatiello, pastiera e pizza chiena, quest’ultima un rustico tipico napoletano fatto con un impasto lievitato che racchiude salumi e formaggi freschi. Questo mix rappresenta un kit ideale per chi vuole organizzare una gita o un pranzo semplice ma con prodotti artigianali autentici.
La box viene consegnata con una bottiglia di vino rosso, pensata per completare il pasto con un abbinamento scelto. La possibilità di ordinare con un click rende l’acquisto comodo, affrontando la tradizione con praticità , senza rinunciare al gusto.