Dal 8 al 10 e dal 15 al 17 novembre, la capitale italiana diventa il palcoscenico di una delle manifestazioni più gustose dell’autunno con il festival “Ravioli dal Mondo”. Questo evento celebrerà il raviolo, piatto simbolo di molte festività e tradizioni, proponendo un’ampia gamma di varianti culinarie provenienti da diverse culture, il tutto all’interno del famoso Eataly di Roma Ostiense.
Un mondo di sapori al secondo piano di Eataly
Il festival si svolgerà al secondo piano di Eataly, che si trasformerà in un vibrante spazio dedicato al patrimonio gastronomico globale. Qui, i visitatori potranno indulgersi in una selezione di ravioli che spazia da ricette tradizionali a interpretazioni più innovative. Questo evento non è solo un’occasione per provare piatti diversi, ma rappresenta anche un’opportunità unica per esplorare le tradizioni culinarie di vari paesi attraverso il raviolo, che funge da comune denominatore.
La manifestazione include le migliori realtà della ristorazione romana. Ogni weekend, i partecipanti potranno sperimentare un mix di sapori, allontanandosi dalla monotonia delle ricette quotidiane. Ad esempio, il corner di 5&28 presenterà una rivisitazione del raviolo con ripieno di brasato di manzo servito con un jus e una spuma di Parmigiano Reggiano, accanto ai classici ravioli cacio e pepe. Queste proposte evidenziano l’abilità degli chef romani nell’unire tradizione e creatività.
Delizie autunnali e ricette internazionali
Il festival si apre con una varia proposta autunnale firmata da Hosteria Amedeo. Qui, i ravioli ripieni di zucca e ricotta, guarniti con granella di castagne al rum e caciocavallo, rappresentano un vero omaggio alla stagione. Al contempo, i ravioli di maiale, mosto cotto e cardoncelli offrono un’interessante combinazione di gusti.
Non solo cucina italiana, ma anche una gustosa incursione nella gastronomia asiatica. Dumpling Bar presenta un menù ricco di ravioli cinesi, dai classici ripieni di maiale e verza ai ravioli fritti di cipolla. Ogni morso invita a un viaggio sensoriale nella cultura cinese, con una preparazione che unisce tradizione e raffinatezza. Dai gyoza giapponesi di Mamaya-Ramen alle specialità indiane di Maharajah, ogni proposta promette di stupire i visitatori.
Eventi e show cooking per tutti
Durante il festival “Ravioli dal Mondo”, gli ospiti non potranno solo degustare delizie culinarie. Sono previsti anche show cooking gratuiti, dove chef esperti condivideranno segreti e tecniche per la preparazione di piatti iconici. Sabato 9 novembre, il chef Gianni Catani mostrerà come realizzare i ravioli cinesi, mentre domenica 10 sarà la volta del chef Ranjit Singh, che preparerà i samosa, raccontando l’importanza delle spezie nella tradizione indiana.
Non mancheranno altre occasioni di apprendimento, come l’incontro con Eblyn Medina di Ceibo, che il 16 novembre illustrerà la fusione tra sapori tradizionali e moderni nelle sue empanadas.
Informazioni pratiche per i visitatori
L’ingresso al festival è gratuito e le varie proposte gastronomiche possono essere acquistate tramite gettoni, disponibili presso le casse dedicate. Chi desidera assaporare più piatti può optare per carnet mensili a tariffe scontate. Eataly Roma offre quindi un’occasione imperdibile per vivere un autentico viaggio culinario senza lasciare la città.
Il festival si svolgerà secondo il seguente orario:
- Venerdì 8 novembre: 19.00 – 23.00
- Sabato 9 novembre: 12.00 – 16.00 | 19.00 – 23.00
- Domenica 10 novembre: 12.00 – 16.00 | 19.00 – 22.00
E i weekend successivi seguiranno lo stesso schema. Un’iniziativa che invita tutti a immergersi in un’esperienza gastronomica unica, pensata per tutti gli amanti della buona cucina e delle tradizioni culinarie.
Ultimo aggiornamento il 8 Novembre 2024 da Marco Mintillo