A Firenze, il 30 marzo si terrà la prima edizione di “LampredOrto”, un evento dedicato agli amanti della trippa e del lampredotto. Organizzato da Orto San Frediano in collaborazione con Bang! e TroppaTrippa.com, l’iniziativa è parte integrante della Settimana del Fiorentino, promossa dal Comune di Firenze. I visitatori avranno l’opportunità di scoprire nuove ricette, partecipare a eventi culturali e divertirsi in compagnia, il tutto all’insegna della tradizione gastronomica fiorentina.
Un’intera giornata dedicata alla trippa
L’evento “LampredOrto” si svolgerà all’Orto di via Pisana 78 dalle 11 alle 21. Sarà una giornata ricca di attività e sorprese. Nella mattinata, è prevista l’inaugurazione alla presenza di figure istituzionali locali, che daranno il via all’apertura degli stand gastronomici. Qui, i trippai fiorentini presenteranno una selezione di ricette originali, allontanandosi dai tradizionali panini per offrire versioni più creative e insolite di piatti a base di trippa e lampredotto.
L’incontro non sarà solo un’esperienza culinaria, ma anche una festa per gli amanti della cultura. L’evento rappresenta un’occasione per esplorare le potenzialità gastronomiche di ingredienti tipici, proponendo un’interpretazione moderna e affascinante di un prodotto tradizionale. Questo consente di riscoprire l’importanza della trippa nella cucina fiorentina, valorizzando la sua storia e le sue peculiarità.
L’appuntamento con la cultura gastronomica
A mezzogiorno, Indro Neri, rappresentante di TroppaTrippa.com, terrà una presentazione speciale sulle ricette e sull’impiego innovativo della trippa in diverse culture culinarie. Questo intervento non solo offrirà spunti interessanti, ma permetterà anche di approfondire la conoscenza di un alimento spesso sottovalutato, ma ricco di storia gastronomica.
Il pomeriggio sarà ulteriormente animato da un cooking show condotto da uno chef professionista, con l’obiettivo di mostrare ai partecipanti come preparare piatti a base di trippa utilizzando tecniche moderne e ingredienti freschi. Ad arricchire il programma, ci sarà anche una presentazione di prodotti DOP e IGP, realizzata in collaborazione con l’associazione Quore, per mettere in evidenza la qualità dei prodotti locali.
Un concorso fotografico per i partecipanti
Un altro aspetto entusiasmante dell’evento è il concorso fotografico ufficiale. I partecipanti potranno immortalare i momenti più belli della giornata e condividere le foto su Instagram utilizzando l’hashtag #lampredoRto2025. Gli organizzatori selezioneranno cinque fortunati vincitori, che avranno l’opportunità di ricevere un premio, composto da un Quaderno della collana TroppaTrippa.com a scelta e un buono per gustare un panino al lampredotto.
Questa iniziativa non solo incoraggerà la partecipazione attiva alla manifestazione, ma contribuirà a creare un legame più forte tra i visitatori e la tradizione gastronomica fiorentina. “LampredOrto” si propone quindi di essere un evento immersivo, che unisce la convivialità alla valorizzazione dei prodotti tipici.
Patrocinio della tradizione
L’edizione 2025 di “LampredOrto” ha ricevuto il patrocinio dall’Accademia della Trippa, ulteriore segno dell’importanza di questo evento per la promozione e la valorizzazione della trippa e dei suoi derivati. L’Accademia, celebre per il suo impegno nella salvaguardia della tradizione culinaria fiorentina, sostiene qualsiasi iniziativa volta a far conoscere e apprezzare un alimento che ha radici profonde nella cultura locale.
Con “LampredOrto”, Firenze si prepara a vivere una giornata all’insegna della scoperta, della tradizione e della passione per la cucina. Questo evento rappresenta un’occasione imperdibile per tutti coloro che desiderano immergersi nel cuore della gastronomia fiorentina e riscoprire il valore della trippa, non solo come un piatto tradizionale, ma come un simbolo della cultura locale.