Firenze si prepara ad accogliere un lungo weekend dedicato all’eccellenza enogastronomica con eventi straordinari in programma dal 7 al 9 febbraio. In occasione del Fuori di Taste, la città diventa il palcoscenico di esperienze gastronomiche uniche che uniscono tradizione e innovazione, arte e cultura, mostrando il meglio del patrimonio culinario italiano. Tre serate imperdibili in location suggestive promettono di intrattenere ed educare gli appassionati del buon vivere, con un focus sull’olio extravergine, la Romagna e il caviale.
Venerdì 7 febbraio: oleum di vinum. Le contaminazioni ed immersioni di Pieve di Campoli
Il primo evento della rassegna si svolgerà nell’affascinante ex Chiesa di Santo Stefano al Ponte, dove dalle 18:00 si darà vita a una vera e propria esperienza immersiva. Il programma include un viaggio in video nell’atmosfera dell’azienda agricola Pieve di Campoli, gestita dall’Istituto Diocesano per il Sostentamento del Clero di Firenze. Questa presentazione visiva, curata da Cross Media, mira a coinvolgere i partecipanti in una riflessione sul legame tra territorio, cultura e l’importanza dell’olio extravergine di oliva.
Durante la serata, si terrà una tavola rotonda moderata da esperti di alto profilo. Tra i relatori ci saranno il Prof. Paolo Nanni, storico che vanta una significativa esperienza in storia medievale e agricoltura, Don Giuliano Landini, presidente dell’Istituto Diocesano per il Sostentamento del Clero, lo Chef Vito Mollica del ristorante “Atto” e il giornalista critico Aldo Fiordelli. Dialogheranno su come sostenere e promuovere l’olio extravergine di oliva, fondamentale per la cultura gastronomica italiana. Al termine, gli ospiti potranno degustare specialità locali, tra cui il pane e l’olio proveniente da un frantoio di San Casciano, abbinato a un Chianti Classico.
L’evento è gratuito su invito, con una possibilità di accesso riservata agli ascoltatori di Radio Toscana tramite un concorso. Per ulteriori dettagli e prenotazioni, è disponibile l’indirizzo email info@pievedicampoli.it.
Sabato 8 febbraio: romagna segreta
La serata di sabato 8 si svolgerà al Teatro del Sale e trasformerà lo spazio in un autentico esempio della Romagna degli anni ’50. A partire dalle 20:00, gli ospiti saranno immersi nella cultura di una terra ricca di tradizione, grazie a “Romagna Segreta”, un evento ideato da Enio Ottaviani – Vini e Vigneti. L’atmosfera sarà animata da ballerini di liscio, musica popolare e colori vivaci, creando un legame con le balere storiche dove la gente si riuniva per ballare.
Gli Chef del Teatro del Sale e Cibrèo presenteranno un menù tipico romagnolo, arricchito da influenze toscane e ingredienti freschi provenienti da produzioni locali, includendo le migliori aziende della Romagna. Alcuni dei protagonisti gastronomici della serata saranno Enio Ottaviani – Vini e Vigneti, Birra Viola, Biscotti Bizantini, e molti altri nomi noti del panorama enogastronomico.
Il costo per la serata è di 50€ a persona, con un’iscrizione associativa obbligatoria di 15€. Per prenotare, gli interessati possono contattare booking@cibreo.com o i numeri +39 3371580452 e +39 0552001492.
Domenica 9 febbraio: da Luca’s Restaurant, il primo party box by cru caviar
La domenica chiude il weekend con un evento esclusivo al Luca’s Restaurant, dove a partire dalle 18:30 avrà luogo il primo “Party Box” by Cru Caviar, presentato dallo chef stellato Paulo Airaudo. Durante la serata, gli ospiti assisteranno all’apertura di una latta di caviale da un chilogrammo, sotto la guida di un Caviar Maitre, per vivere un assaggio diretto in una modalità che esalta l’autenticità del prodotto.
Il menù della serata include piatti iconici del ristorante, proposti in porzioni singole e sapientemente abbinati al caviale. Saranno serviti anche gamberi di Mazara del Vallo, creando un mix raffinato di sapori. Non mancheranno le bollicine italiane di qualità, come il Metodo Classico Pas Dosè 2020 di Barone Ricasoli.
Il costo per partecipare a quest’esperienza unica è di 35€ a persona. Per prenotazioni e informazioni aggiuntive, il ristorante è contattabile al numero 055 010 5200.
Firenze, con il Fuori di Taste, si propone di affascinare tutti gli amanti della buona cucina, offrendo occasioni uniche per scoprire i tesori enogastronomici del nostro Paese.
Ultimo aggiornamento il 10 Gennaio 2025 da Sara Gatti