Dal 10 al 13 aprile 2025, Firenze diventa il palcoscenico di un evento dedicato agli appassionati di cioccolato, CiokoFlo. Piazza Santa Croce si trasformerà nella “Fabbrica del Cioccolato”, dove grandi e piccini potranno immergersi in un viaggio sensoriale unico, esplorando la storia e la produzione del cacao. Non perdere l’opportunità di vivere un’esperienza coinvolgente in uno dei luoghi più celebri della città.
Un laboratorio didattico per tutti
Nel cuore del festival, un laboratorio didattico di quattro giorni condotto dall’artigiano del cioccolato torinese Davide Appendino aspetta i visitatori. Questo percorso formativo permette di scoprire l’intero ciclo del cioccolato: dalle origini delle materie prime fino alla creazione del prodotto finito. I partecipanti verranno guidati attraverso tutte le fasi della lavorazione, apprendendo non solo le tecniche, ma anche la storia legata a questo alimento tanto amato. Un’occasione perfetta per chiunque desideri approfondire la propria conoscenza sul cioccolato ed apprezzarlo in maniera consapevole.
I più piccoli non saranno dimenticati. Un laboratorio a loro dedicato offre l’opportunità di entrare nel mondo della cioccolateria, divertendosi mentre apprendono. Ogni giorno, dalle 11:00 alle 16:00, i bambini potranno effettuare delle semplici lavorazioni, scoprendo la magia del cioccolato. Questo approccio pratico rende l’esperienza educativa e divertente, stimolando la curiosità e la creatività dei giovani cioccolatieri.
Attività e sorprese per tutti i gusti
CiokoFlo non si limita a un semplice laboratorio; il programma è fitto di eventi e attività che attirano l’attenzione di tutti. Un focus particolare sarà riservato alle praline, uno dei grandi classici della cioccolateria. La chocolate maker Valentina Brando svelerà i segreti per realizzare cioccolatini prelibati direttamente a casa. Durante gli showcooking, che si svolgeranno giovedì 10 aprile alle 16:00 e sabato 12 aprile alle 17:30, i partecipanti impareranno le tecniche di preparazione, modellaggio, farcitura e decorazione delle praline. Queste sessioni pratiche permetteranno di acquisire competenze direttamente dalle mani di un’esperta del settore.
In un’ottica di sorprendere i partecipanti, è prevista anche una combinazione tra cioccolato e piatti salati. Venerdì 11 e domenica 13 aprile, alle 17:30, sarà possibile partecipare a un aperitivo tematico unico. Il tradizionale tagliere verrà reinterpretato con un tocco di dolcezza, abbinando salumi e formaggi a specialità golose a base di cioccolato, come creme e frutta sabbiata. Un modo originale per riscoprire il rituale dell’happy hour, offrendo un’esperienza di gusto che unisce dolce e salato in un connubio sorprendente.
Un festival di arte cioccolatiera
Elementi di commercio e cultura si intrecciano in questo festival, con una rassegna dedicata alla cioccolateria artigianale proveniente da tutta Italia. CiokoFlo si propone come un punto di incontro non solo per gli amanti del cioccolato, ma anche per i professionisti del settore. L’evento è organizzato da SGP Grandi Eventi e JDEvents, in collaborazione con ACAI e con il patrocinio del Comune di Firenze. L’incontro di produttori, artigiani e appassionati creerà un’atmosfera vivace e coinvolgente, rendendo il festival un’occasione imperdibile nel panorama gastronomico italiano.
Firenze, dunque, non sarà solo un luogo di bellezze artistiche, ma durante questi giorni svelerà la sua anima dolce. Non resta che segnare la data sul calendario per partecipare a questa celebrazione del cioccolato, un meraviglioso evento che promette di deliziare il palato e suscitare entusiasmo nei visitatori di ogni età.