Preparare i Fonzies in casa rappresenta un’idea ingegnosa e divertente per sorprendere i bambini e stupire gli ospiti con uno snack che richiama la famosa merenda al formaggio.
Con ingredienti semplici e un po’ di manualità, è possibile ottenere dei croccanti e saporiti bastoncini al formaggio simili agli originali, ma senza conservanti o additivi industriali. Questo articolo ti guiderà attraverso la preparazione di questi deliziosi snack, con tutti i segreti per ottenere un risultato perfetto e super light.
Ingredienti e preparazione
Per preparare i Fonzies fatti in casa, avrai bisogno di pochi e semplici ingredienti. Ecco la lista completa:
- 200 g di farina di mais: ideale quella finissima, per un risultato più omogeneo.
- 50 g di farina di patate (opzionale): rende i bastoncini più croccanti.
- 100 g di parmigiano grattugiato: o formaggio in polvere, per un sapore autentico.
- 1 cucchiaio di amido di mais (maizena): per legare l’impasto.
- 1/2 cucchiaio di paprika dolce (opzionale): aggiunge colore e un tocco di sapore.
- 1 pizzico di pepe bianco (opzionale): per un sapore leggermente più intenso.
- Sale qb
- Olio di semi per friggere: o, in alternativa, una cottura al forno per una versione più leggera.
Inizia mescolando la farina di mais, la farina di patate e l’amido di mais in una ciotola capiente. Aggiungi il parmigiano grattugiato, la paprika e il pepe bianco se desideri. Regola di sale secondo il tuo gusto e amalgama bene tutti gli ingredienti secchi.
Aggiungi lentamente acqua calda all’impasto, un po’ alla volta, fino a ottenere una consistenza densa e modellabile, simile a un impasto per gnocchi. La quantità d’acqua può variare a seconda della farina di mais utilizzata, quindi è importante aggiungerla gradualmente.
Prendi piccole porzioni di impasto e modellale a forma di bastoncino o di piccoli cilindri, tipici della forma dei Fonzies. È importante cercare di ottenere bastoncini sottili per garantire una cottura uniforme e una consistenza croccante.
Ci sono due metodi per cuocere i Fonzies fatti in casa: la frittura o la cottura al forno.
Frittura: Scalda l’olio in una padella profonda a circa 170°C e friggi i bastoncini pochi alla volta, finché non risultano dorati e croccanti. Scolali su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Forno: Per una versione più leggera, preriscalda il forno a 180°C. Disponi i bastoncini su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocili per 10-15 minuti o finché risultano croccanti e leggermente dorati.
Mentre i bastoncini sono ancora caldi, spolvera con altro parmigiano o formaggio in polvere per un sapore più intenso, simile ai veri Fonzies. Questo passaggio è fondamentale per ottenere quel gusto autentico che tutti amano.
Servizio e consigli extra
Servi i tuoi Fonzies fatti in casa tiepidi o a temperatura ambiente. Sono perfetti da gustare da soli o con una salsa leggera, come una maionese fatta in casa o una salsa di formaggio.
Per un gusto più deciso, puoi sostituire il parmigiano con un altro formaggio stagionato in polvere, come il pecorino. Aggiungere una punta di lievito in polvere all’impasto li renderà leggermente più soffici all’interno e croccanti all’esterno.
Se vuoi conservare i Fonzies fatti in casa, riponili in un contenitore ermetico: si mantengono croccanti per qualche giorno. Questi snack casalinghi sono un’alternativa sana e personalizzabile che farà divertire i bambini e sorprenderà gli ospiti. Buona preparazione e buon divertimento!