L’estate 2023 segna l’arrivo di una nuova moda gastronomica a Cortina d’Ampezzo: i food truck. Questi furgoncini itineranti, specializzati in cibo da strada come panini e piatti tipici, si sono rapidamente affermati come una delle attrazioni principali della località dolomitica. La loro presenza sta trasformando l’esperienza culinaria sia per i turisti che per i cittadini, che ora possono gustare specialità locali prima di avventurarsi nei sentieri montani. Con un ventaglio di offerte che si estende dal catering per feste private alle proposte per una pausa durante la passeggiata, i food truck si rivelano un punto di riferimento per gli amanti del buon cibo.
La diffusione dei food truck a Cortina d’Ampezzo
Negli ultimi anni, lo street food ha conquistato un posto d’onore nelle mete turistiche di tutto il mondo, ma Cortina, conosciuta per i suoi ristoranti gourmet e baite accoglienti, ha tardato ad abbracciare questa tendenza. Tuttavia, nell’estate 2023, i food truck hanno iniziato a spuntare nei punti strategici di questa storica località montana, attirando l’attenzione di turisti e appassionati di cucina. Non è raro vedere gruppi di visitatori assaporare deliziose porzioni di porchetta, speck e formaggi locali mentre si preparano per una giornata di escursioni.
I furgoncini non sono solo una risposta a una moda alimentare, ma stanno anche svolgendo un ruolo di aggregazione, creando momenti di socializzazione tra i turisti e i residenti. La varietà di offerte culinarie è affiancata dalla comodità di potersi godere un pasto veloce prima di intraprendere una passeggiata nei boschi circostanti. Con l’avvicinarsi delle Olimpiadi invernali del 2026, l’atmosfera di Cortina sembra essere elettrica, promettendo un’estate ricca di novità gastronomiche per tutti.
I food truck più popolari: esperienze e offerte
Uno dei food truck più noti è “Lo Scoiattolo”, che ha rapidamente guadagnato una solida reputazione tra i locali e i turisti. Con un’offerta che spazia da panini a piatti caldi preparati al momento, il truck si distingue per la qualità degli ingredienti, utilizzando prevalentemente prodotti tipici della zona. Accanto ad esso troviamo “Il Gufetto”, gestito da Fabrizio Soravia, il quale ha fatto della sua passione per la cucina street la sua professione. “Il Gufetto” è facilmente riconoscibile grazie al suo aspetto caratteristico e alla sua posizione strategica a Passo Tre Croci, punto di partenza per escursioni panoramiche.
Un’altra proposta interessante è quella di “Happy Sandwich”, che delizia gli avventori con un’ampia selezione di panini e preparazioni dolci. Situato a Zuel, questo food truck offre una vista spettacolare sul trampolino olimpico del 1956, evocando ricordi storici mentre si gusta un pasto all’aperto. Grazie a questa varietà , Cortina d’Ampezzo riesce a combinare l’amore per la natura con l’arte culinaria, permettendo ai consumatori di experimentare il territorio non solo attraverso le escursioni, ma anche attraverso il cibo.
Servizi e innovazioni dei food truck
La popolarità dei food truck a Cortina ha portato allo sviluppo di servizi innovativi che ampliano la loro offerta. Oltre alla vendita di cibo da strada, molti di essi si sono specializzati nel catering, proponendo soluzioni “chiavi in mano” per eventi privati, feste e pic-nic nei prati. Questo approccio non solo soddisfa la crescente domanda di esperienze culinarie diverse, ma rappresenta anche un’opportunità per esplorare la bellezza dei paesaggi dolomitici accompagnati da un buon pasto.
La praticità è uno degli elementi chiave del successo di questi furgoncini: la loro attrezzatura è progettata per consentire una cucina completamente attrezzata all’interno di spazi molto ridotti. I proprietari sono spesso chef e imprenditori locali che non solo mirano a soddisfare i clienti, ma anche a fornire un servizio di qualità , prestando attenzione all’origine dei prodotti utilizzati. La gestione responsabile dei rifiuti è un altro aspetto di cui i food truck si prendono carico, contribuendo così alla sostenibilità e alla preservazione dell’ambiente montano.
In sintesi, l’invasione dei food truck a Cortina d’Ampezzo rappresenta un modo innovativo di coniugare turismo, gastronomia e amore per la natura. I turisti possono ora scoprire il meglio della cucina locale mentre si immergono nei panorami mozzafiato delle Dolomiti.
Ultimo aggiornamento il 31 Agosto 2024 da Elisabetta Cina