Il 16 ottobre segna un’importante ricorrenza, la Giornata Mondiale del Pane, un tributo a uno degli alimenti più anciennali e apprezzati nella tradizione gastronomica italiana. Quest’anno, l’evento è ulteriormente arricchito dal progetto “Pane e Nutella”, che celebra non solo il pane, ma anche le competenze dei panificatori e il patrimonio culturale legato alla panificazione. Con il coinvolgimento attivo dei cittadini, l’iniziativa ha visto la partecipazione di migliaia di persone e ha messo in risalto una varietà straordinaria di pani regionali italiani.
L’iniziativa “Pane e Nutella 2024”
In occasione della Giornata Mondiale del Pane, il progetto “Pane e Nutella” ha pubblicato risultati significativi dell’iniziativa digitale, “Pane e Nutella 2024”. Avviata a maggio, l’iniziativa ha invitato i cittadini a “Candida il pane della tua Regione”, raccogliendo oltre 13.000 candidature per diverse tipologie di pane provenienti da tutto il territorio nazionale. Questo progetto rappresenta un omaggio non solo alla tradizione della panificazione, ma anche al ruolo attivo delle comunità locali nel mantenere vive le proprie tradizioni.
La quantità e la varietà delle candidature ricevute evidenziano l’importanza e l’affetto che gli italiani nutrono per il pane. Il coinvolgimento diretto degli utenti ha permesso di valorizzare numerose ricette e metodi di preparazione, mantenendo vivi i legami tra le generazioni e il cibo che è parte integrante della loro identità culturale. La collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo ha consentito un’accurata analisi delle proposte ricevute, con l’obiettivo di catalogare e promuovere le migliori varietà di pane sul panorama nazionale.
La tradizione panificatoria italiana
Il pane in Italia non è solo un alimento, ma un simbolo di cultura e identità. Ogni regione ha le proprie specialità, frutto di metodi tradizionali che si tramandano da secoli. Il progetto “Pane e Nutella” mira a mettere in luce questa ricchezza culturale e gastronomica, portando in primo piano le storie e le tradizioni dei panettieri italiani.
La varietà di pani regionali è un vero e proprio patrimonio, con tipologie che vanno dai più noti, come la ciabatta e il pane toscano, fino a quelli meno conosciuti ma altrettanto gustosi. Grazie all’iniziativa, sono state inserite sull’hub “Pane e Nutella” 240 nuove tipologie di pane, ampliando il già ricco catalogo di circa 300 varietà che onorano il lavoro degli artigiani del settore.
L’arte della panificazione è un processo torrenziale, che richiede dedizione e passione. Le tecniche variano da regione a regione, ma ciò che unisce tutti i panettieri è un forte attaccamento alle tradizioni locali e un’incessante ricerca della qualità.
Campagna mediatiche e spot televisivi
In concomitanza con la Giornata Mondiale del Pane, “Pane e Nutella” lancerà una campagna pubblicitaria che avrà come protagonisti quattro panettieri provenienti da diverse regioni d’Italia. Gli spot, che andranno in onda a partire dal 16 ottobre, si concentreranno sulla preparazione del pane, facendo emergere l’arte e la maestria che contraddistinguono questo processo.
Il messaggio centrale della campagna è un grazie a questi artigiani, che dedicano la loro vita a produrre un alimento fondamentale per la cultura culinaria italiana. Lo spot TV metterà in evidenza tutte le fasi di preparazione, dall’impasto alla cottura, sottolineando la cura e l’attenzione che ogni panettiere ripone nella realizzazione del suo prodotto. Per rendere omaggio a questa celebrazione, Ferrero ha inoltre realizzato una versione estesa dello spot, che sarà trasmesso in prima serata, evidenziando così l’importanza del pane nella società italiana.
Riflessioni finali sul patrimonio culturale
Carlo Petrini, Presidente dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, ha commentato l’importanza del pane come simbolo della cultura gastronomica italiana. Ha sottolineato come il cibo possa rappresentare legami profondi con il territorio e la comunità. La vasta partecipazione alle candidature di pani regionali dimostra un attaccamento sentimentale e una forte appartenenza locale, necessari per preservare un patrimonio a rischio di estinzione.
La sezione “Pane e Nutella”, consultabile sul sito ufficiale del progetto, rappresenta un’importante risorsa per chiunque desideri approfondire la varietà e la ricchezza dei pani italiani. L’impegno a catalogare e convalidare le nuove varietà dimostra un forte desiderio di valorizzare non solo il pane, ma tutto il sistema alimentare e culturale che esso rappresenta per il nostro Paese.
Ultimo aggiornamento il 16 Ottobre 2024 da Armando Proietti