L’anno 2024 segna l’arrivo in Italia di Great Taste, un’importante iniziativa dedicata alla valutazione e accreditamento di prodotti alimentari di qualità. Giunta alla sua prima edizione italiana, Great Taste in Italy promette di mettere in luce le eccellenze culinarie del nostro Paese, come parte di un evento globale che coinvolge produttori provenienti da tutto il mondo. Con più di tre decenni di esperienza, il progetto mira a celebrare il “made in Italy” e a creare un’opportunità unica per i produttori locali di guadagnare visibilità internazionale.
Un’iniziativa globale a sostegno delle piccole aziende
Great Taste è conosciuto a livello mondiale per il suo impegno nel supportare i produttori di nicchia e i rivenditori di qualità. Questa iniziativa è stata concepita dalla Guild of Fine Food, un’organizzazione inglese che promuove i valori dell’eccellenza gastronomica, e dall’agenzia PG&W, già attiva nella creazione di eventi di successo come Forme e B2Cheese. Great Taste in Italy si propone di valorizzare il settore alimentare italiano, puntando l’attenzione su prodotti artigianali e specialità locali spesso trascurate. La partecipazione a questo evento non solo rappresenta un riconoscimento, ma offre anche l’occasione per entrare nel vasto network internazionale di riferimento, che include esperti del settore, chef e amanti del cibo.
Obiettivi di accreditamento e promozione
L’evento di Great Taste in Italy ha come obiettivo primario quello di presentare, riconoscere e promuovere i prodotti alimentari nazionali, nonché le preparazioni nel settore food & beverage. I partecipanti possono includere una vasta gamma di prodotti, dai formaggi e salumi a birre e caffè, con l’obiettivo di accrescere la visibilità sul mercato internazionale. Ancora più importante, questo programma mira a dare voce anche ai piccoli produttori che custodiscono vere e proprie eccellenze gastronomiche, contribuendo così a preservare le tradizioni culinarie italiane.
Alberto Gottardi, CEO di PG&W, ha sottolineato l’importanza del “saper fare” delle aziende italiane, affermando che Great Taste in Italy aspira ad ampliare la partecipazione di tutte le realtà locali, dando rilevanza anche ai piccoli produttori. Attraverso questo evento, si desidera rafforzare il valore della cultura alimentare nazionale e incoraggiare la diffusione del marchio “made in Italy” anche oltre i confini nazionali.
Un processo di valutazione imparziale e professionale
Uno degli aspetti distintivi di Great Taste è il suo rigoroso processo di valutazione. Ogni prodotto in gara sarà sottoposto a una degustazione “alla cieca” da parte di una giuria composta da professionisti del settore, che includono chef, food blogger e esperti di gastronomia. I criteri utilizzati per la valutazione si basano su parametri oggettivi, come la qualità degli ingredienti, l’estetica, l’aroma e la consistenza, permettendo di fornire feedback utili per i produttori. Attraverso un punteggio che va da 0 a 3 stelle, i partecipanti riceveranno indicazioni su come migliorare i propri prodotti e si vedranno riconosciuti per le loro eccellenze.
È importante notare che il processo di valutazione avviene in maniera assoluta, evitando qualsiasi comparazione tra prodotti della stessa categoria. Questo approccio garantisce che ogni giuria possa esprimere un giudizio del tutto indipendente, senza influenze esterne o pregiudizi. I risultati e i report finali sono strumenti di crescita per le aziende, permettendo loro di affinare ulteriormente la loro offerta.
Tempistiche e opportunità per i produttori italiani
Le iscrizioni per partecipare a Great Taste in Italy sono aperte dal 13 gennaio fino all’11 marzo 2025. I partecipanti saranno suddivisi in cinque aree geografiche, facilitando così l’organizzazione e la gestione del concorso. Ogni anno, circa 400 prodotti italiani sono rappresentati in contesti internazionali, e quest’iniziativa si propone di ampliare questo numero, coinvolgendo attivamente tutti i soggetti interessati a promuovere la gastronomia italiana.
La giuria inizierà il lavoro a maggio, e ogni partecipante riceverà un feedback dettagliato. I risultati finali e le stelle saranno comunicati entro il 29 luglio. Un evento celebrativo è programmato per il 5 settembre 2025 in Italia, anteprima di un’ulteriore premiazione che si svolgerà a Londra il 9 settembre. In questo modo, Great Taste in Italy non solo punta a valorizzare il patrimonio gastronomico del nostro Paese, ma si offre anche come una concreta opportunità di crescita per i produttori italiani.
Il percorso di Great Taste in Italy sembra destinato a riscuotere l’attenzione di tutti gli attori del panorama alimentare, contribuendo così a rafforzare la presenza del “made in Italy” nei mercati globali.
Ultimo aggiornamento il 13 Gennaio 2025 da Armando Proietti