In questo autunno inoltrato, Torino accoglie un’iniziativa culinaria che promette di deliziare i sensi e portare i partecipanti in un viaggio tra storia e gusto. Gusur, il tour del gusto, è un’iniziativa concepita da Barbara Colazzo, guida turistica, e da Emanuela Corà, Area Manager di Ziccat Srl. Questo percorso gastronomico offre la possibilità di esplorare la città sabauda attraverso i suoi sapori, effettuando quattro soste dedicate a prodotti tipici, il tutto in un’atmosfera accogliente e informale.
Un itinerario di degustazione tra le strade di Torino
Gusur si distingue per la sua formula innovativa, che abbina una passeggiata tra i luoghi storici di Torino a diverse tastings di specialità locali. Questo tour si svolgerà con una sorta di “merenda sinoira” itinerante, permettendo ai partecipanti di scoprire botteghe storiche e artisiti locali. Durante il percorso, i frequentatori potranno assaporare il meglio dell’enogastronomia torinese, con soste strategicamente programmate in alcuni degli indirizzi più rappresentativi della tradizione culinaria cittadina.
Il tour toccherà diverse realtà, tra cui la celebre vermourtheria Vermut-tino e la rinomata pasticceria Cabaret. Non mancheranno anche i Maestri del Gusto, figura chiave nell’ambito gastronomico torinese, conosciuti per la loro attenzione alla qualità e alla tradizione. Ad esempio, Bera e Ziccat, noti per la loro straordinaria offerta di cioccolato, il quale dal 1958 arricchisce l’heritage gastronomico della città. Con l’acquisto da parte degli attuali soci nel 2014, Ziccat continua a unire competenze artigianali e innovazione, proponendo una gamma di prodotti di alta qualità.
La dolce conclusione del tour: cioccolata calda alla torinese
La tappa finale di Gusur avverrà presso il punto vendita Ziccat, situato nel cuore di Torino, in via Pietro Micca, dove i partecipanti potranno gustare un assaggio di cioccolata calda, preparata secondo la tradizione torinese. Questa ricetta, prelibatezza della stagione invernale, si distingue per la sua consistenza densa e setosa, realizzata senza aggiunta di addensanti. I partecipanti avranno l’opportunità di scegliere tra la versione classica, a base di pasta di cacao e burro di cacao, oppure altre varianti più golose come la Cioccolata calda Torino, arricchita con nocciole o la Cioccolata calda frutti del sole, con scorze di arancia e limone.
Oltre a questo, sono disponibili molteplici opzioni, come il Biceron, una miscela di cioccolata calda, liquore al gianduia e caffè, sempre accompagnata da panna. Ogni bevanda può essere ulteriormente arricchita con biscotti piemontesi o praline, per accrescere l’esperienza gastronomica. L’obiettivo è ricreare la tradizione della Merenda Reale, dove ogni morso e sorso raccontano una parte della storia gastronomica torinese.
Il calendario degli appuntamenti di Gusur
Gli appuntamenti di Gusur sono programmati per i giovedì del 28 novembre, 5 e 12 dicembre, dalle 17:00 alle 18:30. Questa è un’occasione d’oro per chi desidera esplorare la città in una nuova luce, passeggiando e degustando prelibatezze in una formula conviviale. Durante il tour, una guida esperta accompagnerà gli ospiti, narrando la storia del quartiere, dei luoghi visitati e dei prodotti in degustazione. Si tratterà di un’esperienza immersiva, che porterà alla scoperta non solo dei sapori, ma anche della cultura e delle tradizioni che animano Torino.
Gusur rappresenta un’interessante opportunità per cittadini e turisti, unendo la passione per il cibo alla scoperta di angoli affascinanti della città. Ogni tappa promette di essere un viaggio sensoriale che vale la pena vivere.
Ultimo aggiornamento il 23 Novembre 2024 da Armando Proietti