Halloween si avvicina e Napoli si prepara a festeggiarlo con una serie di novità gastronomiche che promettono di stupire sia grandi che piccoli. Al Magnolia Lounge e Restaurant, si celebra la festa anglosassone dal 31 ottobre al 3 novembre, momento in cui la tradizione culinaria napoletana si incontra con l’atmosfera festosa di Halloween. Il ristorante, che ha fatto del suo ambiente tematico un punto di forza, offre un’esperienza unica per chi desidera gustare piatti originali e rilassarsi in un’ambientazione incantevole.
I piatti protagonisti ispirati ad Halloween
La zucca, o “cocozza”, è il vero simbolo di questa festività. Elemento fondamentale della cucina napoletana, è stata reinterpretata in chiave moderna dal Magnolia. Tra le specialità culinarie offerte, spiccano il cocktail zucca e caffè e la cheesecake di zucca, preparata dallo chef Antonio Chirico. Questi due piatti non solo celebrano Halloween, ma rendono anche omaggio alla tradizione gastronomica partenopea. La cheesecake è una golosa combinazione di purè di zucca napoletana tonda e lunga, ricoperta con una glassa di cioccolato bianco e servita con gelato al cacao e un crumble di mandorle e cannella. Ogni morso è un viaggio nei sapori tipici, perfettamente bilanciato per soddisfare anche i palati più esigenti.
Disponibili fra il 31 ottobre e il 3 novembre, queste creazioni invitano gli avventori a riscoprire la zucca, spesso associata a piatti rustici come la tipica “pasta e cocozza”, ma capace di brillare anche in nuove versioni. L’atmosfera festosa del Magnolia Lounge, addobbato con decorazioni a tema, rende l’esperienza ancora più coinvolgente.
La tradizione della zucca nella cucina napoletana
La zucca ha un’importanza storica nella cucina povera di Napoli e Campania, dove viene utilizzata in diverse ricette. Nonostante la gloria moderna che le viene attribuita durante Halloween, la sua versatilità è nota da secoli. In Campania, infatti, la zucca è spesso impiegata in zuppe con legumi, grigliate o conservata sott’olio. Si possono anche gustare i fiori della zucca, noti come “sciurilli”, trasformati in frittelle croccanti, e i semi abbrustoliti, conosciuti come “spasso”, una delle più antiche forme di street food locali vendute per le strade della città.
Due varietà spiccano per il loro utilizzo in cucina: la “zucca lunga di Napoli” e la “zucca napoletana tonda”. Entrambe non solo si presentano nell’iconografia dei presepi, ma si contraddistinguono per la loro dolcezza e la durata di conservazione. La “zucca lunga gigante napoletana” può pesare fino a 30 kg ed è apprezzata per la sua polpa soda e poco zuccherina. La zucca tonda, invece, è più colorata e dolce, perfetta per creare piatti dolci come la cheesecake proposta al Magnolia.
Il drink esclusivo: Pumpkin Espresso
Una delle novità più attese di questo Halloween è il “Pumpkin Espresso”, un cocktail creato da Sandro Scotti, il bar manager del Magnolia. Questo drink combina la freschezza della zucca con il gusto intenso del caffè, utilizzando il famoso caffè napoletano e un distillato messicano, la tequila. La scelta di abbinare questi ingredienti non è casuale: la tequila offre un sapore distintivo che si integra meravigliosamente con la dolcezza della zucca e il calore della cannella.
La ricetta prevede anche l’aggiunta di una soda al caffè, che fornisce un effervescente tocco finale. Il risultato è un cocktail ricco di sapore, perfetto per chi cerca una bevanda che riscaldi l’atmosfera e accompagni a meraviglia le specialità culinarie in offerta. L’innovazione e la tradizione si fondono anche nel bicchiere, rendendo questa proposta del Magnolia Lounge un’esperienza im-perdibile durante la breve festività di Halloween.
Con un menu che celebra la cultura gastronomica napoletana in modo unico, il Magnolia Lounge e Restaurant dimostra che Halloween può diventare un’occasione per riscoprire antiche tradizioni culinarie, rielaborandole in forme nuove e creative.
Ultimo aggiornamento il 28 Ottobre 2024 da Donatella Ercolano