Cortina d’Ampezzo, località montana celebre per il suo splendore naturale e per la sua tradizione culinaria, si sta rapidamente trasformando grazie all’arrivo dei food truck. Questi furgoncini, noto per il loro cibo ricco e variegato, sono diventati una vera e propria attrazione per turisti e residenti. Da porchetta a speck, la nuova moda del cibo da strada ha portato un’ondata di freschezza e creatività gastronomica nell’area, tradizionalmente dominata da ristoranti e baita.
L’emergere dei food truck a Cortina
La rivisitazione dello street food
Nelle ultime estati, il fenomeno dello street food ha iniziato a diffondersi in molte località turistiche e in grandi città, e ora ha trovato spazio anche tra le splendide Dolomiti, luoghi caratterizzati da paesaggi mozzafiato e una gastronomia raffinata. Quest’anno, a Cortina d’Ampezzo, i food truck si sono moltiplicati, creando una vera e propria nuova cultura culinaria tra gli escursionisti e i visitatori.
I food truck offrono una gamma di specialità locali, rendendo disponibile il cibo di alta qualità anche per chi è in movimento, magari dopo una lunga camminata nei boschi. Non più soltanto un panino consumato in fretta, ma esperienze gastronomiche uniche, caratterizzate dall’impiego di ingredienti freschi e locali, rappresentano un’ottima opportunità per il palato. L’espansione di questi furgoncini non è affatto casuale, ma si inserisce nel contesto di un rinnovamento gastronomico della città in previsione dei prossimi eventi sportivi e turistici previsti.
Un’offerta diversificata
Ogni food truck ha il proprio stile e la propria offerta culinaria, rendendo il panorama gastronomico di Cortina ricco e variegato. La presenza di nomi come “Lo Scoiattolo” e “Il Gufetto” rende il tutto più accattivante e invita i passanti a scoprire le specialità di ciascuno. Questi furgoni non attirano solo per il cibo, ma anche per l’atmosfera informale e accogliente che riescono a creare. Inoltre, la loro versatilità ha permesso a molti di loro di espandere l’attività, offrendo anche servizi di catering per eventi privati e pic-nic.
Le storie dei protagonisti
Nicola e Claudia: un amore per la cucina e per Cortina
Nicola Alberti e la moglie Claudia rappresentano uno dei volti più autentici del fenomeno food truck a Cortina. La loro passione per la cucina e la disponibilità di prodotti locali di alta qualità sono alla base del successo del loro furgone, che sfoggia un affascinante Citroen Type H. Questo mezzo storico, ora ristrutturato, è attrezzato con tutte le comodità necessarie per garantire un servizio efficiente e attento ai dettagli. Il loro menu, ricco di panini e piatti a base di ingredienti locali, è un chiaro esempio di come un semplice pasto possa trasformarsi in un’esperienza culinaria memorabile.
Fabrizio e Il Gufetto: un viaggio culinario
Fabrizio Soravia, cuoco ambulante dietro il food truck “Il Gufetto“, ha deciso di portare la gastronomia on the road, scoprendo la bellezza della cucina in movimento. La sua presenza a Passo Tre Croci lo ha reso una figura familiare per escursionisti e turisti, che possono gustare le sue specialità tra un sentiero e l’altro. La varietà dell’offerta, compresi i diversi tipi di strudel, dimostra la capacità di innovare e sorprendere, arricchendo ulteriormente l’offerta culinaria della città.
Il futuro del food truck a Cortina
Una tendenza in crescita
Con l’arrivo dei food truck, Cortina d’Ampezzo sta vivendo un’importante evoluzione nella sua offerta gastronomica, alimentata dall’incontro tra tradizione e modernità. Gli operatori del settore si mostrano entusiasti, pronti a lanciarsi in nuove avventure gastronomiche, mentre i turisti si rivelano sempre più interessati a scoprire queste nuove proposte culinarie. I food truck non si limitano a servire panini, ma apportano un valore aggiunto all’esperienza di visita, offrendo un’alternativa appetitosa e velocemente accessibile.
In questo contesto, la stagione estiva di Cortina promette di essere ancora più vivace e ricca di opportunità culinarie per tutti coloro che decidono di visitare questa rinomata località. I food truck potrebbero diventare una presenza fissa anche durante l’inverno, quando i turisti tornano per godersi gli sport invernali, con un’offerta alimentare che accompagna le avventure sugli sci, potenziando ulteriormente l’immagine di Cortina come meta di svago e bontà gastronomiche.
Ultimo aggiornamento il 31 Agosto 2024 da Francesco Giuliani