Dopo le abbuffate delle feste natalizie, gennaio è il mese ideale per tornare a una dieta più sana e al contempo conveniente. La Borsa della Spesa, in collaborazione con Bmti e Italmercati Rete d’Imprese, propone una selezione di prodotti freschi e di stagione che possono aiutare a migliorare la salute e a risparmiare. Da kiwi a agrumi, passando per ortaggi e prodotti ittici, ecco alcune informazioni utili su cosa portare in tavola in questo periodo dell’anno.
La frutta di stagione: agrumi e kiwi
Gennaio è il mese ideale per gustare gli agrumi siciliani, che continuano a impazzare sui mercati. Tra le varietà più gettonate ci sono le arance Tarocco, la cui produzione sta aumentando. Nonostante le dimensioni più contenute rispetto agli anni passati a causa del caldo, il prezzo all’ingrosso varia da 0,80 a 1,20 euro/kg, rendendole perfette per delle spremute fresche e dissetanti. Le clementine, invece, sono in fase di conclusione con prezzi compresi tra 0,70 e 1,60 euro/kg, e la loro produzione si è mantenuta stabile.
Un altro protagonista della frutta invernale è il kiwi, con un aumento della produzione italiana, in particolare quella laziale. Questo prodotto ha sostituito il kiwi neozelandese nei mercati, e attualmente i prezzi siaggirano tra 2,50 e 2,80 euro/kg. La qualità del kiwi italiano è apprezzata per il suo gusto dolce e il suo alto contenuto di vitamina C, perfetta per affrontare i mesi più freddi.
Gli ortaggi invernali: una scelta abbondante e a buon mercato
Passando agli ortaggi, la produzione campana e pugliese è particolarmente abbondante. I finocchi sono tra i più richiesti del momento, con listini stabili tra 1,20 e 1,50 euro/kg. Il porro si sta affermando sempre più come un ingrediente versatile in diverse preparazioni gastronomiche, con un prezzo che varia da 1,30 a 1,50 euro/kg. Anche il cavolo cappuccio è un must di stagione e si trova generalmente a 0,90-1,00 euro/kg.
Il radicchio tondo, nonostante le difficoltà dovute alle piogge autunnali che hanno danneggiato le colture venete, presenta prezzi accessibili che oscillano da 1,40 a 1,60 euro/kg. Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono un ingrediente apprezzato nelle insalate invernali e come contorno.
I prodotti ittici: opportunità a tavola
Per quanto riguarda il pesce, le mazzancolle si riconfermano tra i più convenienti del mercato, con prezzi che scendono sotto i 20 euro/kg dopo il picco delle vendite natalizie. Le pannocchie sono un’altra opzione abbondante e in offerta, reperibili a prezzi che oscillano tra 4 e 10 euro/kg.
Infine, il cefalo rappresenta un’ottima scelta per chi cerca pesce di qualità a prezzi contenuti, poiché è poco richiesto al momento ed è disponibile sotto i 6 euro/kg. Anche lo sgombro, considerato pesce azzurro, si trova all’ingrosso tra 3 e 5 euro/kg. Questi pesci non solo sono economici, ma anche ricchi di omega-3, fondamentali per una dieta bilanciata.
L’analisi condotta dalla Borsa della Spesa offre uno spaccato interessante sui prodotti disponibili in questo periodo, evidenziando l’importanza di fare scelte consapevoli per un’alimentazione sana e varia.
Ultimo aggiornamento il 10 Gennaio 2025 da Laura Rossi