Idylio by Apreda, ristorante stellato noto per la sua cucina innovativa, continua la sua evoluzione gastronomica con importanti novità. Dal 2 ottobre, il ristorante ha aperto le sue porte per la prima volta durante le ore di pranzo, garantendo un’offerta culinaria unica nel cuore di Roma, in Piazza dei Caprettari. L’idea è quella di catturare un pubblico più variegato, presentando menù degustazione pensati per soddisfare le esigenze di chi desidera un pasto di alta qualità anche in un contesto di casual dining.
L’apertura a pranzo e la filosofia del casual dining
Con l’introduzione della formula pranzo, Idylio by Apreda si propone come un’opzione ideale per chi trascorre le proprie giornate a Roma, sia per motivi di lavoro che per il turismo. Situato nel The Pantheon Iconic Rome Hotel, il ristorante è pronto a soddisfare le esigenze di coloro che cercano un’esperienza gastronomica distintiva, anche quando il tempo a disposizione è limitato.
Il menù per il pranzo offre un massimo di quattro portate, mantenendo al contempo un alto standard di qualità. Francesco Apreda, Chef del ristorante, sottolinea come il nuovo format risponda a una domanda crescente, proveniente soprattutto da un pubblico più giovane, desideroso di approcciarsi all’alta cucina in modo più informale e accessibile. Questa iniziativa è orientata a soddisfare anche le esigenze dei professionisti che necessitano di pranzi rapidi ma di alta qualità, come per esempio durante un business lunch.
La proposta di apertura a pranzo mira a promuovere un’esperienza culinaria che sfida le convenzioni tradizionali. Il ristorante intende così attrarre una clientela eterogenea, invitando a scoprire nuovi sapori e piatti dove spezie, profumi e ingredienti freschissimi sono protagonisti. Questa nuova opportunità gastronomica è stata accolta con entusiasmo anche dai residenti della capitale e dai visitatori, desiderosi di esplorare la creatività dello Chef Apreda in un contesto di maggiore informalità.
Nuovi menù degustazione e innovazioni culinarie
Le nuove proposte per il pranzo si dividono in due opzioni principali: il menù a 2 portate a 50€ e il menù a 3 portate a 70€. I piatti, caratterizzati da una fusione di sapori partenopei e mediterranei, promettono di conquistare i palati più esigenti. Alcuni esempi di piatti inclusi nel menù sono il merluzzetto alle alghe e tartufo, insieme alla pasta e patate con astice e curry. Queste opzioni mirano a offrire una gustosa esperienza culinaria, condensata in un breve lasso di tempo.
Inoltre, il nuovo menù “Speziale” riflette la filosofia gastronomica che caratterizza l’Idylio, con forti radici nella cucina italiana, ma con un’influenza interessante derivante dall’utilizzo di spezie e ingredienti freschi provenienti da diverse tradizioni culinarie. Questa evoluzione si distacca dalle precedenti esperienze culinarie del Chef Apreda, che in passato si era ispirato maggiormente alla cucina asiatica. La volontà è ora quella di valorizzare i sapori italiani, con un focus particolare sulle specialità della Campania e del Lazio, creando piatti iconici come il “Terra e Iodio” e il “Votapiatto”, un tributo alla tradizione gastronomica di Gaeta.
La proposta serale di Idylio by Apreda
La serata presso Idylio by Apreda continua a offrire un’esperienza gastronomica d’eccellenza, presentando una varietà di menù pensati per soddisfare anche le esigenze di chi cena al ristorante. Il concept di questi percorsi serali è basato sulla libertà di scelta e sull’armonia dei sapori. Tra le alternative disponibili ci sono l’“Idylio butterfly”, un percorso con la possibilità di selezionare quattro portate a scelta, e l’ “Iconic Signature”, che offre un menù di cinque portate.
In aggiunta, il menù “Speziale” serale prevede un’esperienza gastronomica di sei portate, permettendo una profonda esplorazione di sapori e spezie, con un forte richiamo alla tradizione mediterranea.
L’intento di Chef Francesco Apreda è quello di creare un punto di incontro tra chef, creativi e artigiani, trasformando l’Idylio in un laboratorio di idee e condivisione. Gli ospiti possono quindi aspettarsi sorprese e nuove esperienze gastronomiche, da un’accoglienza che si distingue per essenzialità e qualità.
Ultimo aggiornamento il 2 Ottobre 2024 da Laura Rossi