La cucina all’aperto e l’arte del barbecue stanno conquistando un posto sempre più centrale nella vita quotidiana di molti italiani. Questo fenomeno trova una significativa espressione al Brixia Forum di Brescia, dove dal 29 marzo al primo aprile si svolge il BBQ Expo, l’unica fiera in Italia dedicata a questa pratica che sta cambiando la concezione degli spazi esterni. Eventi, esposizioni e dimostrazioni affollano il programma di questa manifestazione, che celebra non solo il barbecue come metodo di cottura, ma anche come filosofia di valorizzazione dei prodotti e di riduzione degli sprechi.
Il valore della cucina al barbecue
Il BBQ Expo ospita una vasta gamma di innovazioni, dalle tecnologie più avanzate per la cottura alle soluzioni di design per le cucine all’aperto. Mauro Grandi, direttore di Area Fiera, sottolinea l’importanza di rendere accessibile l’arte del barbecue a tutti, al di là delle esperienze e delle dimensioni degli spazi. Con l’obiettivo di diffondere questa passione, la fiera diventa un punto di riferimento per chi desidera scoprire nuovi metodi di preparazione e vivere il barbecue come un’esperienza comunitaria e conviviale.
Nel corso dell’evento, si possono osservare tecniche di cottura che spaziano dal tradizionale al contemporaneo, offrendo un’idea di quanto questa pratica possa arricchire non solo i palati, ma anche i momenti di aggregazione tra familiari e amici. La scelta di ingredienti di qualità è fondamentale, e il barbecue si presenta come un metodo che consente di gustare ogni singolo aspetto del prodotto alimentare.
Un’ampia offerta di prodotti e produzioni locali
Tra i protagonisti della fiera ci sono le carni, accuratamente selezionate dai migliori produttori italiani. I visitatori potranno anche gustare pregiati tagli provenienti da tutto il mondo, così come ottenere un’idea delle birre artigianali e delle distillazioni presenti sul mercato. Qui si incontrano l’eccellenza locale e il meglio della produzione internazionale, un connubio che arricchisce l’esperienza culinaria.
Una delle novità dell’edizione di quest’anno è l’introduzione della pizza, con la presenza di espositori che mostrano attrezzature professionali e forni per la preparazione di questo piatto tradizionale. Grazie a collaborazioni con produttori di farine di alta qualità , i visitatori potranno scoprire le ultime innovazioni tecniche nel campo della cottura, rendendo la pizza protagonista anche nel contesto del barbecue.
Eventi, showcooking e competizioni
Il BBQ Expo non è solo un luogo di esposizione, ma anche un centro di formazione. Sono previsti oltre 80 eventi tra showcooking, masterclass e dimostrazioni pratiche, pensati per insegnare ai partecipanti nuove tecniche di cottura e affumicatura. Occasioni preziose per appassionati e professionisti del settore, dove si può apprendere da chef di fama e esperti del barbecue.
Un momento atteso della fiera è la consegna dei Diplomi di Merito ai ristoratori bresciani, un riconoscimento del lavoro e della passione di chi contribuisce alla cultura gastronomica della città . Oltre a questo, si svolgerà anche la BBQ Expo Master’s Challenge, una competizione avvincente tra 30 team che testeranno le loro abilità culinarie in una lotta “all’ultimo sapore”.
Questa manifestazione si conferma così un’importante occasione per celebrare l’arte della cucina all’aperto, un settore in continua crescita e in grado di richiamare l’attenzione non solo degli appassionati ma anche di chi è curioso di esplorare il mondo del barbecue.