Il terzo lunedì di gennaio è conosciuto come il blue monday, un giorno che, secondo alcune teorie, porta con sé un carico di malinconia e tristezza. Con le festività natalizie ormai lontane e la prospettiva di settimane senza festeggiamenti, molte persone possono sentirsi sopraffatte dalla monotonia invernale. Ma come rendere questo giorno più luminoso? La risposta potrebbe trovarsi nel brindare con alcuni degli spumanti italiani di eccellenza. Ecco cinque Metodo Classico selezionati per risollevare l’umore e rendere questo lunedì più gioioso.
Branchini 1858: 1858 brut metodo classico
Il 1858 Brut di Branchini è un vino che incarna vitalità e freschezza, perfetto per contrastare le sensazioni legate al blue monday. Questa cantina romagnola è pioniera nella spumantizzazione dell’Albana, un vitigno autoctono, e propone un Metodo Classico che matura per 36 mesi sui lieviti, seguendo un processo rigorosamente manuale.
Il risultato è un vino dal colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso si possono percepire fragranze floreali di caprifoglio e camomilla, unite a note più complesse di brioche e bignè. Il sorso è caratterizzato da una fresca acidità che accompagna un finale leggermente amaricante, rendendolo un compagno ideale per piatti di pesce, fritti e salumi tipici della Romagna. Da provare anche con piatti di sushi, per un abbinamento insolito ma avvincente. Questo vino è disponibile a un prezzo di partenza di 15 euro.
Cantina Valle Isarco: Aristos zero 2020
Aristos Zero rappresenta un unicum nel panorama spumantistico italiano, essendo il primo esempio di spumantizzazione a doppia fermentazione di Sylvaner. Questa proposta enologica nasce con l’intento di celebrare uno dei vitigni autoctoni più antichi della Valle Isarco. Con una maturazione sui lieviti di 36 mesi, il risultato è un Metodo Classico Dosaggio Zero di straordinaria freschezza.
Quest’etichetta si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e riflessi dorati, accompagnato da un perlage fine. Gli aromi intensi di fiori bianchi freschi e petra focaia si fondono con la brioche, creando un bouquet complesso e invitante. In bocca, la sensazione è cremosa e minerale, un’esperienza che si rivela perfetta sia come aperitivo, sia in abbinamento a piatti sofisticati come tartare di pesce e risotti. Il prezzo per questo spumante eccellente è di 32 euro.
Lantieri de Paratico: Franciacorta extra brut vintage noir 2020
Nuovo componente della linea Franciacorta di Lantieri de Paratico, il Vintage Noir è realizzato con Pinot Noir in purezza ed è un’interpretazione raffinata della vendemmia 2020. Dopo una pressatura soffice, segue la fermentazione in acciaio, completata da un affinamento di almeno 36 mesi sui lieviti.
Il vino si presenta con un bellissimo colore oro cristallino e un perlage fine e persistente. Al palato, il Vintage Noir offre freschezza e morbidezza, con note di frutta esotica, vaniglia e pan brioche che si fondono in un finale minerale e ben bilanciato. Ottimo come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, crostacei, risotti e anche a cucina orientale. Questo vino ha un prezzo di 30 euro.
Letrari: Letrari trentodoc brut riserva 2017
Il Trentodoc Brut Riserva di Letrari è caratterizzato da una freschezza e un’intensità aromatica notevoli, frutto di un sapiente assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero. Dopo la fermentazione, i vini vengono uniti per la seconda fermentazione in bottiglia, dove riposano per almeno 60 mesi sui lieviti.
Questo spumante si distingue per il colore dorato brillante e un bouquet di aromi che spazia da frutti a note floreali e sentori di crosta di pane. Al palato, il perlage fine e continuo si unisce a un attacco fresco e sapido, con un finale vibrante. Si sposa magnificamente con fritture, sushi e persino con piatti di carne bianca. Il prezzo per questa riserva è di 42 euro.
Maso Martis: Blanc de blancs brut
Dedicato a chi ama i vini versatili e di classe, il Blanc de Blancs Brut di Maso Martis è uno Chardonnay in purezza che fa la gioia in molte occasioni. Questo Trento Doc matura per un periodo di 15-18 mesi sui lieviti, regalando aromi intensi di fiori bianchi e frutta.
Si presenta con un colore paglierino e un perlage persistente. Il suo gusto è delicato, equilibrato e fresco, rendendolo ideale per antipasti di pesce o secondi piatti a base di verdure e risotti di mare. Con un prezzo di 25 euro, è una scelta perfetta per chi cerca un vino che si adatti a molteplici contesti.
Rispolverare il blue monday con una di queste bollicine italiane è un modo per affrontare la giornata triste e ritrovare un po’ di gioia.
Ultimo aggiornamento il 13 Gennaio 2025 da Elisabetta Cina