Presso il Bonfanti Design Hotel in Val Pusteria ha fatto il suo debutto Esc, il nuovo gestionale pensato per rappresentare un segnale di forte innovazione nel settore dell’ospitalità e della ristorazione. Realizzato dall’azienda altoatesina Mtsonline, guidata dal CEO Tobias Fischnaller, Esc si propone di semplificare e digitalizzare i processi operativi dell’hotel. Con un investimento di oltre 1 milione di euro, il sistema mira a ottimizzare i costi e migliorare la gestione complessiva della struttura, un passo significativo nel percorso verso una digitalizzazione più profonda nel settore alberghiero.
Esc: caratteristiche e funzionalità del nuovo gestionale
Esc, acronimo di Easy System Control, nasce con l’obiettivo di portare una nuova dimensione della gestione alberghiera attraverso l’uso della tecnologia. Il progetto ha visto la partecipazione attiva di Jan Vlasák, CEO del Bonfanti Design Hotel, che ha condiviso il suo know-how e la sua esperienza nel campo dell’ospitalità . La soluzione integrata offerta da Esc consente una visione globale della gestione, permettendo agli albergatori di ottimizzare ogni processo operativo, dalla reception alla gestione delle risorse umane.
Con il suo ampio ventaglio di funzioni, Esc digitalizza e standardizza attività quotidiane come la comunicazione interna e il monitoraggio dei costi. La piattaforma è particolarmente apprezzata per la sua capacità di generare statistiche automatiche sui ricavi e le spese, permettendo una gestione più incisiva e proattiva. Il project manager Eugenio Ambrosetti riconosce che non esistono altri programmi sul mercato che possano competere in termini di dettaglio e interazione con altri sistemi.
Benefici economici e sostenibili di Esc
Uno degli aspetti più rilevanti di Esc è il suo impatto tangibile sui costi operativi dell’hotel. Vlasák ha evidenziato come, nonostante le fluttuazioni delle risorse umane, la qualità delle operazioni sia rimasta invariata grazie all’efficacia del gestionale. Dopo un periodo di formazione del personale su come utilizzare al meglio il sistema, l’hotel ha registrato un risparmio significativo di 150 mila euro. Tra le aree di miglioramento, la gestione del buffet ha attirato particolare attenzione. Grazie alla gestione ottimizzata delle materie prime, Esc ha permesso di ridurre i costi del 28%, contribuendo anche a una drastica diminuzione degli sprechi alimentari.
Esc si distingue anche per la sua capacità di analizzare dati relativi agli ospiti, come numero e nazionalità , e di prevendere le quantità necessarie di cibo da preparare. Inoltre, la piattaforma offre suggerimenti su ricette innovative per l’uso delle eccedenze, trasformando ciò che altrimenti potrebbe diventare uno spreco in nuovi piatti. In questo modo, non solo contribuisce a una gestione più efficiente, ma promuove anche pratiche sostenibili.
L’app Esc: un vantaggio per gli ospiti e per l’operatività dell’hotel
Accanto alla gestione interna, Esc offre anche un’app dedicata agli ospiti, un ulteriore passo verso un’esperienza più interattiva e semplificata per i visitatori. Questa applicazione consente agli ospiti di gestire autonomamente numerosi servizi della struttura, come il trasferimento privato o la pianificazione di eventi. In tal modo, si riducono notevolmente le attese e si migliora l’efficienza operativa dell’hotel.
La modularità di Esc è un altro suo punto di forza: i diversi moduli, come gestione veicoli, reception e housekeeping, collaborano senza soluzione di continuità sul cloud di Mtsonline, assicurando un’interfaccia user-friendly che può essere facilmente integrata in vari PMS alberghieri.
Verso un futuro a 4 stelle superior con Esc
La proprietaria del Bonfanti Design Hotel, Paola Bonfanti, ha espresso soddisfazione per i risultati ottenuti tramite Esc, sottolineando come la piattaforma si inserisca nella strategia di crescita verso l’ottenimento delle 4 stelle superior. Con la fase beta di Esc già conclusa con successo e pronta per il lancio sul mercato, la struttura non solo si colloca come avanguardistica nel settore alberghiero, ma si prepara a posizionarsi come punto di riferimento nella digitalizzazione dell’ospitalità .