Alla scoperta delle 9 varietà di grano seminate nel Campo Caputo di Frignano, in provincia di Caserta.
Ricercando la sostenibilità agricola
Un'importante collaborazione con il Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II ha permesso di testare la resistenza delle varietà di grano ai cambiamenti climatici e di individuarne le caratteristiche specifiche.
Catalogazione delle varietà di grano
Le qualità di grano sono state catalogate e destinate ai territori più adatti, grazie a una ricerca attenta condotta dal professore Mauro Mori e dal suo team.
Celebrando l'agricoltura sostenibile
L'edizione 2024 del Capodanno del Mugnaio festeggia l'ottavo anno di produzione del Grano Nostrum - farina da grani 100% del Sud Italia del Mulino Caputo.
La firma dell'accordo tra Mulino Caputo e Green Farm
Durante l'evento verrà rinnovato l'accordo tra il Mulino Caputo e la Green Farm, azienda che supporta gli agricoltori con assistenza tecnica.
L'evento del Capodanno del Mugnaio non solo celebra il lavoro svolto nel campo della ricerca agricola, ma rappresenta anche un momento di festa e di condivisione per tutti coloro che partecipano all'importante progetto di coltivazione del grano nei territori del Sud Italia.
Approfondimenti
- - 9 varietà di grano: Le varietà di grano sono differenti tipologie di cereali appartenenti alla famiglia delle graminacee. Ogni varietà presenta caratteristiche specifiche in termini di resistenza, sapore e impieghi culinari. La diversificazione delle varietà di grano consente di ampliare la biodiversità agricola e favorire la sostenibilità ambientale.
- Campo Caputo: Il Campo Caputo è un terreno agricolo situato a Frignano, in provincia di Caserta, utilizzato per la coltivazione delle 9 varietà di grano. Essendo parte integrante del progetto di ricerca agricola, il Campo Caputo rappresenta un luogo di sperimentazione e analisi delle qualità dei cereali coltivati.
- Frignano: Frignano è un comune italiano situato in provincia di Caserta, in Campania. La località è conosciuta per le sue tradizioni agricole e la produzione di grano di alta qualità.
- Caserta: La provincia di Caserta è situata nella regione Campania, nel sud Italia. Conosciuta per il suo patrimonio storico e culturale, Caserta è anche un importante polo agricolo, con terreni fertili dedicati alla coltivazione di diversi prodotti, tra cui il grano.
- Dipartimento di Agraria dell'Università degli Studi di Napoli Federico II: L'Università degli Studi di Napoli Federico II è una delle più antiche università del mondo. Il Dipartimento di Agraria si occupa di ricerca e formazione nel campo dell'agricoltura, contribuendo allo sviluppo e all'innovazione nel settore agricolo.
- Mauro Mori: Il professor Mauro Mori è un esperto nel settore agricolo, coinvolto nella ricerca sulle varietà di grano e sulla sostenibilità agricola. Il suo lavoro contribuisce a migliorare le pratiche colturali e a promuovere la diversificazione delle colture.
- Grano Nostrum: Il Grano Nostrum è una farina prodotta dal 100% di grani del Sud Italia, commercializzata dal Mulino Caputo. Questo tipo di farina è apprezzato per le sue caratteristiche di alta qualità e per il suo legame con il territorio di provenienza.
- Sud Italia: Il Sud Italia è una vasta area geografica che comprende le regioni meridionali della penisola italiana. Caratterizzato da un clima mediterraneo e terreni fertili, il Sud Italia è noto per la produzione di grano, olio d'oliva, agrumi e altri prodotti agricoli di eccellenza.
- Mulino Caputo: Il Mulino Caputo è un'azienda produttrice di farine di alta qualità, con sede nel Sud Italia. Grazie alla sua lunga tradizione e all'attenzione per la selezione delle materie prime, il Mulino Caputo è un punto di riferimento per i professionisti del settore della panificazione e della pasticceria.
- Green Farm: Green Farm è un'azienda che fornisce supporto agli agricoltori attraverso servizi di assistenza tecnica e consulenza. La collaborazione con il Mulino Caputo evidenzia l'importanza della sostenibilità e dell'innovazione nel settore agricolo, promuovendo pratiche agricole più efficienti e rispettose dell'ambiente.
