Il ciambellone nuvola è un dolce delle meraviglie. Sofficissimo e leggero, è perfetto fin dalla colazione, ed è facile da fare.
Il Ciambellone nuvola è una di quelle ricette che evocano ricordi d’infanzia, quando il profumo della torta appena sfornata invadeva la casa, creando un’atmosfera accogliente e familiare. Questa versione del ciambellone prende il nome dalla sua consistenza incredibilmente soffice e leggera, simile appunto a una nuvola.
Nonostante la sua semplicità, il ciambellone nuvola è una preparazione che richiede attenzione ai dettagli per ottenere il risultato perfetto: una torta che si scioglie in bocca, con una texture morbida e delicata. È un dolce che con la sua morbidezza e leggerezza riesce sempre a mettere d’accordo grandi e piccini, regalando un momento di dolcezza e serenità.
Come si prepara il Ciambellone nuvola
Il segreto del ciambellone nuvola risiede negli ingredienti semplici ma ben bilanciati. Ne occorrono pochi e semplici, per un dolce che risulta anche estremamente economico. Adatto anche a chi segue un regime dietetico ipocalorico, questo ciambellone va bene da inzuppare nel tè o nel caffelatte a colazione, ma è ottimo anche a merenda, magari accompagnato da una tazza di cioccolata calda.
Il segreto che lo rende così leggero è l’assenza di farina che è sostituita dalla fecola di patate. Si può usare anche, in alternativa, l’amido di mais. Scopriamo come realizzarlo con la ricetta passo dopo pssso per una preparazione che pur nella sua semplicità richiede un minimo di attenzione per ottenere un risultato superlativo. Le dosi della ricetta sono per circa 8 porzioni.
Ingredienti
- 250 g di fecola di patate
- 6 uova
- 120 g di zucchero
- 1/2 fialetta di aroma all’arancia
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione
- Inizia montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso; questo passaggio è cruciale per incorporare aria, che darà la caratteristica leggerezza alla torta.
- Successivamente, si aggiungono gradualmente la fecola, il lievito, l’aroma e si procede mescolando delicatamente. È importante setacciare la farina e il lievito per evitare grumi e garantire una distribuzione omogenea.
- Una volta pronto, l’impasto viene versato in uno stampo da ciambella precedentemente imburrato e infarinato.
- La cottura è un altro momento cruciale per il successo del ciambellone nuvola. Il forno deve essere preriscaldato a 180°C e la torta va cotta per circa 40-45 minuti. È importante non aprire il forno nei primi 30 minuti per evitare che la torta si sgonfi.
- Per verificare la cottura, si può fare la classica prova dello stecchino: se infilzato al centro della torta ne esce pulito, il dolce è pronto.
- Dopo la cottura, è consigliabile lasciare raffreddare il ciambellone nello stampo per una decina di minuti prima di sformarlo su una griglia.
Varianti e personalizzazioni
Il ciambellone nuvola, pur essendo delizioso nella sua semplicità, si presta a numerose varianti che ne esaltano il gusto. Per un tocco agrumato, si può aggiungere la scorza grattugiata di limone o arancia. Gli amanti del cioccolato possono incorporare gocce di cioccolato nell’impasto o aggiungere un cucchiaio di cacao amaro. Per un sapore più ricco, si può sostituire parte del latte con yogurt o panna.