Il Pescatorio, noto ristorante romano, celebra il suo decimo anniversario lanciando una nuova iniziativa: un box all’interno del Mercato Trionfale. Situato strategicamente vicino ai Musei Vaticani e a San Pietro, il box rappresenta una nuova sfida per il ristorante in vista del Giubileo, atteso da turisti e residenti. Questo progetto non è solo una semplice espansione, ma una proposta gastronomica pensata per accontentare le diverse esigenze dei clienti.
Una nuova esperienza gastronomica al Mercato Trionfale
Il box n.111 del Mercato Trionfale è un omaggio a dieci anni di passione e innovazione nel mondo della cucina di mare. L’obiettivo è di fornire ai visitatori e ai residenti un’esperienza unica, con preparazioni culinarie pronte “a portar via” che includono sia piatti crudi che cotti, creando un connubio tra tradizione e praticità. Aperto dal martedì al sabato dalle 9:30 alle 14:30, il box è pensato per attrarre chi desidera gustare un pranzo veloce senza rinunciare alla qualità.
Simona Bontà, cofondatrice del Pescatorio, sottolinea che il nuovo box non rappresenta un’opzione semplicistica ma “una vera e propria sintesi delle esperienze accumulate in un decennio di attività.” Al suo interno sono disponibili non solo i prodotti del banco gastronomia, ma anche una selezione accurata di ingredienti freschi. Emanuele Smimmo, l’altro fondatore, ha scelto personalmente i prodotti che verranno offerti, garantendo così standard di eccellenza.
Il box non si limita alle preparazioni tradizionali, ma presenta anche una variazione moderna con proposte di street food. Questo approccio “permette di mangiare in modo informale, senza perdere l’essenza di una cucina di qualità.” Con una varietà di opzioni, il Pescatorio punta a diventare un punto di riferimento per chi frequenta il mercato, offrendo prodotti freschi e ricette adatte a ogni palato.
Le specialità del Pescatorio al box
Una delle novità più intriganti proposte al Mercato Trionfale è la linea di Mare-tozzi, una rivisitazione del classico maritozzo, ora disponibile con sapori del mare. Questi maritozzi artigianali, serviti caldi, possono essere farciti con diverse specialità, come la trippa di baccalà con menta e pecorino o il picchiapò di tonno. L’idea è di abbattere le barriere tra tradizione e innovazione, rendendo il pesce il protagonista principale.
Tra i piatti offerti nel banco gastronomia ci sono eccellenze come l’Orata con zenzero, il sashimi di tonno e il baccalà mantecato. Questi piatti sono conosciuti e apprezzati dai clienti storici del Pescatorio, che possono ora trovare le loro specialità anche nel mercato. Non solo pesce, ma l’offerta comprende anche alcuni dei migliori prodotti provenienti dalla dispensa del Pescatorio, quali olio extravergine, pasta e conserve, tutti scelti per soddisfare i palati più esigenti.
Nel box, l’attenzione non è rivolta solo alla qualità dei piatti, ma anche alla proposta di formati pratici e facili da consumare. Questo approccio mira a rendere il Pescatorio un’opzione ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione, senza compromettere il gusto.
Il futuro del Pescatorio e della cucina di mare a Roma
Emanuele Smimmo e Simona Bontà hanno creato un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti del pesce a Roma. Emanuele, sardo di Sant’Antioco, con una forte passione per il pescato, e Simona, esperta di cucina, hanno unito esperienze e saperi per dare vita a proposte uniche nel panorama gastronomico capitolino. Grazie a una costante ricerca di qualità e freschezza, il Pescatorio è riuscito a costruirsi un’ottima reputazione.
L’apertura del box al Mercato Trionfale è un nuovo capitolo per il ristorante, che mira a rispondere a una domanda crescente di piatti a base di pesce, preparati con ingredienti freschissimi. Questo sviluppo non solo amplia l’offerta del Pescatorio, ma sostiene anche l’idea di una cucina di qualità che possa essere goduta in modo informale e accessibile a tutti.
La proposta del box non è solo un passo verso l’espansione commerciale, ma un modo per avvicinare un pubblico più ampio alla cucina di mare. La combinazione di prodotti freschi, ricette innovative e la filosofia di cucina del Pescatorio si allinea perfettamente con le attese di turisti e residenti. Con questa nuova iniziativa, il Pescatorio continua a scrivere la sua storia di successo nel cuore di Roma.
Ultimo aggiornamento il 29 Novembre 2024 da Armando Proietti