Il prestigioso Ristorante Hotel Cipriani, situato a Rio de Janeiro e diretto dallo chef Nello Cassese, ha conquistato il titolo di Miglior Ristorante Italiano nel Mondo per la guida 50 Top Italy 2025. Questo riconoscimento celebra l’eccellenza della ristorazione italiana, sia a livello nazionale che internazionale, riunendo i migliori ristoranti che portano avanti le tradizioni culinarie del Belpaese. Durante il Gran Galà della Cucina Italiana, tenutosi al Teatro San Babila di Milano, il settore della ristorazione ha avuto l’opportunità di brillare, con gli chef di talento che rappresentano l’arte culinaria italiana.
I ristoranti in top 10: un viaggio gastronomico tra italia e mondo
La competizione ha visto emergere una varietà di ristoranti da diverse parti del mondo. Al secondo posto si trova il ristorante Il Carpaccio, un luogo iconico di Parigi, gestito dalla coppia Alessandra Del Favero e Oliver Piras, all’interno del prestigioso Le Royal Monceau. Completa il podio DaNico a Toronto, diretto dallo chef Daniele Corona.
La lista continua con Da Vittorio Shanghai, che occupa la quarta posizione e rappresenta l’abilità della famiglia Cerea nella fusione di sapori italiani con ingredienti locali. Al quinto posto troviamo Rezdôra a New York, gestito dallo chef Stefano Secchi, noto per la sua passione nella preparazione di pasta fresca. La sesta posizione va a Fiola, un ristorante di Washington D.C. capitanato da Fabio Trabocchi, che porta avanti la tradizione culinaria italiana in un contesto statunitense.
Il settimo posto è occupato da Torno Subito, il ristorante di Singapore guidato dallo chef Alessio Pirozzi, mentre all’ottavo posto troviamo Hémicycle a Parigi con Flavio Lucarini e Aurorella Storari. Nona posizione per Buona Terra a Singapore, dello chef Denis Lucchi, chiudendo la top ten con Don Alfonso a Toronto, diretto dallo chef Davide Ciavattella.
Negli Stati Uniti e in Francia si trovano i più rappresentati, ognuno con sette ristoranti, seguiti dalla Svizzera con cinque e dal Canada con quattro. Questa diversità di luoghi evidenzia come la cucina italiana riesca a conquistare i palati in tutto il mondo.
I premi speciali: riconoscimenti ai migliori protagonisti della cucina italiana
Durante l’evento, undici premi speciali sono stati assegnati ai protagonisti della ristorazione. Al Gatto Verde di Modena ha ricevuto il riconoscimento per il “Pranzo dell’Anno 2025”. Questo ristorante, ideato da Lara Gilmore e Massimo Bottura, si distingue per l’impegno nel preservare e promuovere le tradizioni culinarie italiane, con la chef Jessica Rosval alla guida della cucina.
Daniele Corona, del ristorante DaNico a Toronto, è stato nominato “Chef dell’Anno 2025”. Tra le creazioni che hanno colpito i giurati, il “Mezzo pacchero alla Marinara” di Maicol Izzo, chef di Piazzetta Milù a Castellammare di Stabia, si è aggiudicato il premio “Piatto dell’Anno 2025”.
Ermanno Zanini di Jumeirah Capri Palace ha conquistato il premio come “Manager dell’Anno 2025”, evidenziando l’importanza di una gestione attenta e consapevole nel settore della ristorazione di alto livello. Altri premi significativi includono “Performance dell’Anno 2025” al Ristorante Hotel Cipriani e “Pasticceria nella Ristorazione 2025” ad Hémicycle di Parigi, nodi cruciali nel fresco panorama della gastronomia italiana.
L’evento ha messo in luce anche la novità “Pollini at Ladbroke Hall” di Londra, premiata come Ristorante Novità dell’Anno 2025. Altri riconoscimenti includono il premio per il Maître dell’Anno, assegnato ad Anna Caretti, e il premio Made in Italy andato a Il Bocconcino by Royal Hideaway in Spagna. La vittoria di Baessato di Padova per i Migliori Aperitivi 2025 sottolinea la varietà e la creatività presenti anche nei momenti di convivialità tipici della tradizione culinaria.
Un patrimonio inestimabile: la cucina italiana
La guida 50 Top Italy, attraverso il lavoro dei curatori Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere, si pone l’obiettivo di creare una comunità attorno alla cucina italiana, consolidandola come riferimento globale. La cucina italiana, in procinto di diventare Patrimonio Immateriale dell’Umanità per l’UNESCO, continua ad affascinare il mondo intero, grazie alla varietà dei suoi ingredienti e all’abilità dei suoi chef.
Quest’importante riconoscimento ribadisce l’impatto culturale e gastronomico della cucina italiana, che è ben radicata non solo nei ristoranti del Belpaese, ma anche in ogni angolo del mondo. La qualità e l’innovazione presentate dai ristoranti premiati dimostrano l’importanza della tradizione e della creatività nella cucina moderna, crescendo e adattandosi alle richieste del palato contemporaneo, senza dimenticare le proprie radici storiche e culinarie.
La classifica completa di 50 Top Italy 2025 non solo celebra i migliori ristoranti italiani, ma offre uno spaccato su un settore in continua crescita e innovazione, un panorama ricco di opportunità per il futuro della ristorazione italiana a livello globale.
Ultimo aggiornamento il 17 Dicembre 2024 da Sara Gatti